Baguette hjemme

Hvem elsker ikke franske kager? Forestil dig en lækker, duftende baguette, der smelter i munden, mens den har en sprød skorpe. Ingen kan stå foran ham. Selvfølgelig er den nemmeste måde at købe et sådant brød på en specialbutik, men det er ikke i hver by og tilberedes for hånd, bagning er altid meget pænere. Det er endnu mere interessant at eksperimentere med forskellige opskrifter, hvis værtinden kan lide at lave mad, henviser til denne proces med en sjæl. I dag vil vi tale om, hvordan man laver en baguette hjemme.

til indholdsfortegnelsen ↑

s historie Den franske baguette er ikke kun et langt brød. Det er et bageriprodukt, som har sin egen specielle konsistens og tekstur. Sådanne kager er et traditionelt måltid i Frankrig og serveret med kartofler, pasta eller pasta. Vi er vant til at spise et fransk langt brød te, smurt det med olie eller marmelade. Alle vil finde deres perfekte opskrift.

Historien om udseendet af fransk langt brød er dækket af mysterium. Så der er tre vigtigste teorier, der ledsager udseendet af bagte produkt:

1. Den første teori er, at det blev skabt specielt til Napoleon og kom op med sin personlige kok.
2. Den anden metode er baseret på, at opskriften blev oprettet i Wien efter 1. Verdenskrig og derefter spredt rundt om i verden.Årsagen til udseendet af en langbro er let at transportere.
3. Den tredje version, som blev den mest populære, er, at bageriproduktet blev oprettet for at blive spist uden at bruge en kniv. Så en langbro, der er blød indeni og har en sprød skorpe, kan let brydes uden at bruge skæreobjekter.

Vigtigt! En fransk rulle optrådte for længe siden, og selv for hundrede år siden tænkte kokke aldrig på, hvordan man laver en baguette, fordi de allerede vidste opskriften.

til indhold ↑

vigtigste nuancer og tips til at forberede

Hvis du kender alle hemmelighederne af madlavning en baguette derhjemme, så har du en velsmagende kager, der vil smelte i munden, har en unik smag med en sprød skorpe. Det er nemt at lave mad.

Lad os vælge de mest vigtige nuancer og tips om madlavning langkornet hjemme:

1. baguette Tilberedningstid lille nok, så du kan tilberede det i morgen at ansøge om morgenmad.
2. Hovedbestanddelene ved tilberedning af franske bagværk er salt, vand, mel og gær.

Vigtigt! Vi gør opmærksom på, at solsikkeolie ikke bør medtages i denne opskrift. Ellers vil det ikke være et langt brød fra Frankrig, men blot brød fra Rusland.

1. Ved madlavning sigtede den franske blandet og slibet mel og vådgær.
2. Det næste trin er tilsætning af vand og salt.
3. Mel koster kun den højeste kvalitet, så den indeholder en stor mængde gluten.
4. Blandingsprocessen tager 15 minutter. Dens essens ligger i, at du tager dejen nedenfra, hæver den og strækker den og derved fylder hele strukturen med meget luft.
5. Når du har æltet dejen, anbefales det at lade det gå i en time eller to, så den "hviler" og bliver mættet med luft. I dette tilfælde øges det i volumen ca. 2 gange. Ifølge franske normer
6. bagt produkt længde bør ikke være mere end 70 centimeter, bredden af ​​- omkring 5-6 cm og højden kan være op til 4 centimeter. Vægten af ​​den franske rulle er 250 gram.
7. Efter bagning anbefales det at lægge det færdige produkt i en time og afkøle.
8. For dannelsen af ​​en unik struktur er det nødvendigt at placere en bakke med en lille mængde vand i ovnen.
9. Den franske baguette er ikke smurt med æg, som det normalt gøres med bagning.
10. Den nemmeste og rigtige måde at kontrollere tilgængelighed på er at tappe bagning. Lyden, der udstedes, skal være døv og stille.
11. Det anbefales at opbevare den franske baguette i poser, der er lavet af linned klud.

til indholdsfortegnelsen ↑

Opskrifter fransk baguette franske kager

Duftende erobrede verden med deres opskrifter, der på et øjeblik enkel og let, men de bagværk produceret sande mesterværker af kulinarisk. Hvis du tænker på, hvordan man kan lave udskrifter i hjemmet, bør du ikke sørge, som alle opskrifter er nemme, og der er de nødvendige ingredienser i ethvert hjem. Indenlandsk

fransk baguette - 1

opskrift på at forberede aromatisk lang fransk brød, skal du bruge:

• 300 ml vand eller valle;
• 0,5 kg premiummel;
• 2 teskefulde sukker;
• 1,5 teskefulde salt;
• 20 gram tør gær;
• 50 ml solsikkeolie.

Vigtigt! Salt til bagning af baguette er bedre at tage havet. Også til fremstilling af duftende bagning kan du bruge sesamfrø, hørfrø eller andet pulver. Herfra vil bageriprodukter blive endnu mere lækre.

Tilberedning af baguette:

1. Bland mel og gær. Bland forsigtigt alt sammen.
2. Tilsæt blandingen salt og sukker.
3. Tilsæt gradvis vand og ælt dejen. Det burde ikke holde fast i dine hænder. Rør er mindst 15 minutter værd. Således fylder du dejen med luft og baguette strukturen bliver porøs.
4. Lad dejen være i to timer for at den kan komme op.
5. Når tiden er gået, skal du igen ælte dejen og rulle den i et rektangel.
6. Minimer rullen.
7. På dette tidspunkt skal du lave et par noter. Drys med frø af sesam, hør eller solsikkefrø.
8. På deco, som er smurt med solsikkeolie, spredes vi baguetten. Vi gør opmærksom på, at sømmen skal være på bunden af ​​bageriet.
9. Vi forlader alene en bakkebakke med billets i en halv time.
10. Vi sætter den bagte baguette i ovnen. Temperaturen skal være omkring 230 grader. Bagningstiden er ti minutter.

Giv kølig bagning og vi spiser en lækker, duftende og delikat baguette med sprød hjemmelavet.

Hjem fransk baguette - 2 opskrift

anden løsning på spørgsmålet om, hvordan man laver udskrifter i hjemmet, er forberedelsen af ​​dejen og efterfølgende bagning denne type brød.

Vigtigt! Ingredienser, der er nødvendige til forberedelsen af ​​den anden opskrift, er nødvendige som for den første franske baguette. Sekvensen med at udføre alle handlinger er dog lidt anderledes.

Forberedelse af baguetten:

1. I første fase skal du forberede skeen. For at gøre dette skal du tage et glas varmt vand, gær, to spiseskefulde mel, sukker og salt.
2. Bland alle ingredienserne.
3. Lad blæreren stå i 15-20 minutter.
4. Når tiden er gået, tilsæt det resterende mel og bland dejen, som ikke skal holde fast i hænderne.
5. Endvidere, som i den første opskrift, er det nødvendigt at teste "ligge ned", og kan sættes i ovnen.
6. Om ti minutter vil du have en lækker og duftende fransk baguette.

Vigtigt! Hvordan du bruger recepten er op til dig. Den eneste forskel er, hvor meget mere bruges værtinden, dejen til at gøre på brugen eller uden den.

Prøv, eksperiment, og du vil helt sikkert få dette kulinariske mesterværk. Ved hjælp af denne artikel vil du helt sikkert lære at lave en baguette derhjemme!