Immunitetsforstærkende salatopskrifter

I den kolde årstid får vi ofte forkølelse på grund af et fald i immunitet. For at vedligeholde det skal du nære kroppen med sunde vitaminprodukter. Hemmeligheden ved den kolde årstid, der styrker måltiderne, er at bruge årstidens frugt og grøntsager tilsat nærende ingredienser. Vi har samlet et udvalg af 7 vintersalater, der vil varme dig op, give dig energi og give dig et godt humør.

Gulerod-appelsin med hvidløg

En lys og positiv salat hjælper med at støtte kroppens forsvar takket være beta-caroten i gulerødder, ascorbinsyre i appelsin og phytoncider i hvidløg. I stedet for mayonnaise kan du tage creme fraiche eller naturlig yoghurt, så vil fordelene være dobbelt.

Ingredienser:

• 3 mellemstore gulerødder;
• 1 stor appelsin;
• 2 fed hvidløg;
• salt, mayonnaise efter smag.

Forberedelse:

1. Skræl og riv gulerødderne.
2. Fjern skrællen fra appelsinen, adskil den i skiver og adskill frugtkødet fra filmene.
3. I en skål kombineres gulerødder, appelmasse. Pres hvidløg ovenpå gennem en presse, salt.
4. Smag til med mayonnaise eller creme fraiche.

Varm salat med rødbeder og græskar

Denne ret serveres umiddelbart efter tilberedning, indtil den er kølet af. Græskar hjælper med at bekæmpe vinterblues og døsighed, og roer styrker styrken og fjerner træthed. Bag grøntsager i ovnen, så bevarer de deres gavnlige egenskaber og smag.

Ingredienser:

• 300 gram græskarpulp;
• 3 små rødbeder;
• ½ rødløg;
• en stor flok salatblade eller blandingsemballage;
• 2 spsk. l. pinjekerner og græskarkerner;
• 2 spsk. l. balsamico eddike;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• tørret timian;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse:

1. Skræl og skær grøntsagerne i små skiver, løg i halve ringe.
2. Tag 2 ark folie og læg græskaret i det ene og rødbederne i det andet. Fordel løget jævnt over toppen, krydr med timian, salt og olie. Pak ind i konvolutter og bag i ovnen ved 200 grader i cirka 20-30 minutter.
3. På dette tidspunkt skal du vælge salatbladene med dine hænder i et stort, bredt fad.
4. Steg nødder og frø let i en tør stegepande.
5. Når grøntsagerne er klar, afkøles dem lidt og lægges på salaten.
6. Drys med nødder og frø og dryp med balsamico.

Broccoli og grønne bønner

En anden varm salat vil oplade dig med vitaminer. Glucosinolater, der er rige på broccoli, styrker den svækkede krop, som er særlig vigtig efter sygdom. Og antioxidanterne fra grønne bønner bekæmper forkølelse og beskytter cellerne mod for tidlig ældning.

Ingredienser:

• 200 g hver frisk eller frossen broccoli og grønne bønner;
• 100 gram cherrytomater;
• 100 gram skrællede kogte rejer;
• 100 gram saltlageost (fetaost eller fetaost);
• 1 spsk. l. sesam;
• ½ time l. formalet paprika;
• 1 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. oliven- eller sesamolie;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse:

1. Ved 1 st. l. olie steg broccoli, adskilt i blomsterstande, grønne bønner og rejer. Pres hvidløgene i gryden gennem et tryk, bland. Smag til med paprika, peber, salt og sesamfrø.
2. Skær cherrytomaterne i halve og osten i tern.
3. Bland alle ingredienserne i en stor skål og hæld den resterende olie over.

Sauerkraut med valnødder

Sauerkraut er høj i C -vitamin, som beskytter os mod forkølelse og influenza. Og valnødden er rekordholderen for antioxidanter. Sådan en simpel salat kan tilberedes og spises hver dag, især hvis du har fyldt op med surkål til vinteren. Så i den kolde årstid vil forkølelse omgå dig.

Ingredienser:

• 500 gram surkål;
• 100 gram valnødder;
• ½ sødt æble;
• ½ rødløg
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Mal valnødderne med en kagerulle eller mørtel.
2. Skær æblet i tern, løget i halve ringe.
3. I en stor salatskål kombineres surkål, løg, nødder og æble.
4. Krydr med olie og bland godt.

Rødbeder med hvidløg

Mange berømte roesalater indeholder en stor mængde jern, mangan, C -vitamin, phytoncider. Derfor skal det om vinteren indgå i din kost oftere.

Ingredienser:

• 4 mellemkogte eller bagte rødbeder;
• 7 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. mayonnaise, creme fraiche eller yoghurt til dressing;
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Skræl rødbederne og riv dem på et medium rivejern.
2. Før hvidløg gennem en presse.
3. I en skål kombineres rødbeder, hvidløg, dressing og salt, og der røres godt rundt.

Appelsin med laks

Vælg en hvilken som helst rød, let saltet fisk til denne forret. Undersøg omhyggeligt sammensætningen på pakken, så den ikke indeholder unødvendige ingredienser, der i stedet for at være gavnlige kan skade. Laks, takket være fedtsyrer og D -vitamin, bekæmper kronisk betændelse, træthed, depression. Orange vil supplere fordelene ved at berige salaten med C -vitamin.

Ingredienser:

• 1 stor appelsin;
• 100 gram let saltet laks;
• en stor flok salatblade;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse:

1. Tag salaten med dine hænder.
2. Skræl appelsinen fra skrællen og filmene, fjern papirmassen.
3. Skær fisken i små stykker.
4. I en skål kombineres salat, appelsin, fisk.
5. Smag til med olie, salt og peber.

Med rejer og mandariner

En sådan skål hjælper ikke kun med at styrke immunsystemet, men også holde sig i form. Forbered det i stedet for aftensmad. Det vil mætte dig i lang tid, fordi det indeholder komplet protein, og der er meget få kalorier.

Ingredienser:

• 250 gram skrællede kogte rejer;
• 1 grønt æble;
• 3-4 mandariner;
• 2 stilke selleri;
• 150 ml tyk naturlig yoghurt;
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Skræl æblet og skær i små tern.
2. Skræl mandarinerne. Hvis frugterne er store, skæres hver kile i to, og de små kan efterlades intakte.
3. Hak sellerien diagonalt.
4. Kombiner rejer, mandariner, æble og selleri i en salatskål.
5. Smag til med yoghurt og salt.

Alle disse snacks, hvis de tilberedes i den kolde årstid, hjælper med at øge immuniteten. Og hvis du allerede er syg, kan de hurtigt få dig på benene.