Ze strany se zdá, že není nic jednoduššího než připravit ledu na koktejly, zvláště pokud existují speciální formy. V praxi není všechno tak růžové - předtím, než uděláte led, budete se muset naučit důležité nuance procesu. Jinak jasná a průhledná složka alkoholických nebo nealkoholických nápojů bude vypadat jako zakalená šedá látka.
Docela často se ženy v domácnosti ptají, jak udělat doma led, jestliže po ruce není vhodná forma. Fanoušci experimentů a kreativita vyvinuli pro tento případ několik řešení, která vám pomohou dosáhnout požadovaného výsledku vlastním rukama.
Tajemství, které vytvoří průhledný led bez bublin
Zmrazená voda a led pro koktejly jsou dvě zcela odlišné věci. Na rozdíl od slibů výrobců zařízení na výrobu ledu nestačí nalévat vodu do formy a dát ji do chladničky. Pouze s předběžnou přípravou můžete očekávat, že konečný produkt bude transparentní a atraktivní.
Existuje několik způsobů jak vyrábět kvalitní led s vlastními rukama:
- Ošetřená voda. Nalijeme vodu do ocelové nebo smaltované nádoby( hlavní, nikoliv hliník) a přivedeme do varu. Jakmile tekutina spálí několik minut, ochlazujeme ji přirozeně.Poté opět vařte a znovu ochlaďte. V intervalech mezi vařením nezapomeňte obal zakrýt víkem, aby nedošlo k usazování prachu. Po ošetření vylijeme vodu z formy a zmrazíme ji. Tento přístup umožňuje získat transparentní led v důsledku toho, že vzduchové bubliny jsou odstraněny a molekuly vody jsou blíže navzájem.
Poradenství: Bez ohledu na typ přístupu pro výrobu ledu profesionálové doporučují vždy používat filtrovanou nebo pitnou vodu. V opačném případě nepříjemný zápach zanechá jen na chvíli a bude otevřen v plné výši poté, co se kostka dostala do nápoje.
- Pomalé mrazení.Pokud to dovolí čas a možnosti chladicí jednotky, je třeba nastavit teplotu na -1 ° C.Počkáme, až teplota stoupne na požadovanou teplotu, a do formy vložíme formy s vodou. Navíc se doporučuje přístroj zabalit s potravinovým filmem. Doba držení je nejméně 24 hodin. Pomalé přemísťování bublin při ochlazování kapaliny zajišťuje, že led bude jasný a vyrovnaný.
- Zmrazení ve slaném prostředí.Někdo navrhuje použití mořské vody pro přípravu základny, ale pokud tato možnost není možná, můžete slané médium připravit vlastním rukama. Je pravda, že k dosažení ideální koncentrace bude jen zkušený.Praxe ukazuje, že s tímto přístupem lze očekávat požadovaný výsledek, i když je voda z kohoutku zmrzlá.V misce přelijte vodu, přidejte sůl, promíchejte. Kontejner odebereme v mrazáku, teplota by neměla být nižší než -2 ° C.Poté, co se tekutina stala velmi chladnou, do ní vkládáme ledové formy plněné vodou a znovu je vložíme do mrazničky.
Poslední možnost je považována za nejpravděpodobnější a nejvýhodnější.Během takového zpracování se kostky ledu stávají nejen průhlednými, ale i bez trhlin a rozvodů.Všechny škodlivé částice budou vyloučeny, takže prvky po vniknutí do nápoje nebudou mít nepříjemný zápach. Další výhodou přístupu je, že slaná voda může být v mrazáku udržována nepřetržitě( za podmínky udržení nastavené teploty) a znovu použita.
Jak vyrobit ledu bez ledu - kreativní k dispozici
Nemusíte mít doma žádné speciální formy nebo je vyrobit sami, abyste vytvořili krásný a originální led. Pokud chcete, můžete ze situace najít spoustu slušných způsobů:
- Pokud se nejedná o výrobu koktejlů, ale o krmení jednosložkových nápojů, pak můžete okamžitě připravit led v brýlích. K tomu potřebujete vhodné nádobí, které vydrží teplotu -1 ° C.Jednoduše nalijte do spodní části sklenice nějakou chladenou pitnou nebo vařenou vodu a dejte ji do mrazničky pro pomalé zmrazení.Ujistěte se, že zbývající části kontejneru jsou zcela suché.Tato metoda vám umožní dosáhnout potřebného chlazení a nápoj ve skle podává neobvyklý vzhled.
- Pro mrazení vody můžete použít plastové kelímky se spodem různých průměrů.Tekutina nalijte víc než centimetr a zmrazte jako obvykle. Na výstupu budou původní kruhové kusy ledu. Mohou být dokonce rozděleny na poloviny nebo čtvrtiny, pokud se nejprve položí kusy plastu, vyříznou se ze svých rukou z nepotřebných lahví.
- Někteří lidé dokáží připravit led s kryty. Mohou být vyrobeny z plastu nebo kovu, zkroucené nebo skládané.Jedinou obtížností je, že při těžbě ledu z takových výrobků je těžké nepoškodit.
- Je-li to žádoucí, můžete přizpůsobit Lego nebo silikonové formy jako obrobky. Před použitím je třeba je důkladně dezinfikovat.
- V nejvíce extrémním případě musíte mít s plastovými taškami. Rozřezáme je do velkých chlopní nebo nejdříve vybíráme pakety s velmi malým objemem. Vylijeme do nich vodu a střílíme je kuličkami různých velikostí.Dali jsme ho do misky a zmrazili ji podle pravidel.
Navíc můžete přijít s jinými stejně originálními možnostmi pro výrobu ledu. Nejdůležitější je jednat podle pravidel, pak se komponenty stanou skutečnou výzdobou nápojů.
Doporučujeme si přečíst článek o tom, jak oddělit žloutek od proteinu
