Jak uložit zázvor doma - zvláštnosti přístupu k přípravě polotovarů

včetně úžasné kořen vlastnit arzenál užitečných funkcí a jedinečných kulinářských vlastnostech, mnoho žen v domácnosti ani nenapadne, jak správně uchovávat zázvor. Chovají je v chladničce, nepodléhají žádným úpravám a podle potřeby odstraňují malé kusy.

V praxi je tento přístup považován za nejvíce iracionální.Umožňuje vám uložit všechna data, pro která je zázvor milován, po velmi krátkou dobu. V domácnosti se doporučuje, aby byl čerstvý produkt okamžitě po zakoupení zpracován, což mu poskytne optimální formu stravy. Volba přístupu by měly brát v úvahu kvalitu ingrediencí, doba, po kterou je nutné zachovat druh jídla, ke kterému je přidán.

Jak zázvor uchovávat v čerstvé podobě?Pokud

zázvor jen ležel v rostlinné prostoru chladničky, můžete očekávat, že během několika dnů, že si udrží své původní kvality. Pokud předem zabalíte kořen v uzavřených sáčcích, papírových obalech nebo nádobách na potraviny, indikátor se zvýší na pár týdnů.Hlavní věc je, že v nádrži zůstává minimální množství vzduchu.

Tip: není doporučeno k čištění hlíz ze svých silných kožešin. Přítomnost přírodní ochranné vrstvy významně usnadní skladování složky a zabrání vzniku plísní a tmavých skvrn na jejich povrchu.

Pokud je velmi důležité ponechat produkt čerstvý co nejdéle, pak stojí za použití možnosti skladování v mrazáku. V tomto případě je pevně zabalit kořen potravinářský obal, že je zabalen v plastovém obalu se spojovacím prostředkem, uvolnění a odstranění přebytku vzduchu ve zvoleném prostoru. Takže to může ležet a pár měsíců.

V mrazničce je povoleno skladování drceného produktu. Hlízy jsou vyčištěny, rozdrceny, rozděleny na povrch, pokryty pergamenem a uchovávány v mrazáku, dokud kompozice nestvrdne. Pak je přesměrujeme do kontejnerů, které jsou zavřené a opět zaslány do chladu. Se všemi technickými doporučeními bude toto ochucení zachovat svou kořenitou chuť po dobu asi šesti měsíců.

Suchý a marinovaný voňavý přípravek

Správně vyschlý zázvor je možné skladovat doma asi dva roky. Samotný postup je spíše problematický, ale výsledek stojí za to:

1. Kořen je důkladně omyt a sušen. Peel není odstraněn, je odstraněn pouze v případě, že existují zjevné známky rozkladu.
2. Rozřízněte produkt na velmi tenké plátky a položte na kulinářský pergamen v jedné vrstvě.Zapněte troubu a zahřejte ji až na 50 ° C.Umístěte design do trouby a nechte asi hodinu.
3. Po stanoveném čase vyjmeme pán a otočíme každý řez. Zeleninu odstraňujeme z mikrovlnné trouby na další hodinu. Získáme konečný produkt, ujistěte se, že je dobře vysušený a ochlazený.
4. Držte zázvor v sušených plátcích nejlépe při pokojové teplotě v utěsněném skle nebo plastovém nádobí.

-li kořen zázvoru lák, ztratí některé jeho vlastnosti, ale stane zajímavou a jedinečnou chuť.Dnes kulinární specialisté nabízejí několik tuctu druhů marinád, vhodných pro tento účel. Stačí si vyrobit svou oblíbenou směs, naplnit ji průhlednými plátky zázvorů a uchovávat v uzavřených nádobách po dobu nejméně dvou týdnů.

je často používán jako marináda vodka( to nemá vliv na chuť koření), bílé víno, citronové šťávy, octa rýže, saké, rýžového vína nebo sherry. Hotový výrobek lze skladovat až po dobu dvou měsíců.Marináda, zanechána z použitého zázvoru, bude sloužit jako zajímavý doplněk k různým pokrmům, omáčkám a výplní.

Funkce skladování zázvoru, uvařená v cukrové náplni

Při použití cukrového sirupu umožňuje skladování zázvoru nejen zachovat vlastnosti produktu, ale také získat neuvěřitelně vynikající přísadu do čaje. Postup pro přípravu dostupné pochoutky je následující:

1. Nejdříve připravíme sirup. Chcete-li to udělat, naplňte sklenici cukru sklenkou pitné vody a důkladně promíchejte.
2. Kořen zázvoru se oloupe z kůže a nakrájí se na tenké plátky. Naplníme je sirupem a dáme hmotu na oheň.Přiveďte nádobu na varu, snižte teplo na minimum a vařte kompozici a neustále míchávejte, dokud sirup nezačne vylévat z lžíce tenkým plynulým proudem.
3. Kompozice se vyjme z desky a ponechá se při pokojové teplotě, dokud se nezrátí jen mírně.Pak z ní vyndáme zázvorové medailonky a položíme je na stůl pokrytý pergamenovým papírem.
4. Každá deska je posypána nebo rozdrcena v práškovém cukru. Pergamen se umístí na plech do pece a do pece se zahřívá několik minut na 50 ° C.Zázvor by měl být jen mírně vysušen.
5. Výsledný dezert je umístěn v čisté skleněné nádobě, těsně uzavřené víkem.
6. Nepředstavujte okamžitě příliš mnoho kandovaného koření.Ačkoli se spotřebuje velmi rychle, dlouhodobé skladování ji nevystraší, po několika dnech je chuť a vůně takového jídla mírně tupá.

Důrazně se doporučuje nekoupit nakládaný, sušený nebo kandovaný zázvor v hotové formě.Výrobci takových složek často používají konzervační látky nebo jiné škodlivé chemické přísady, které zvyšují chuť produktu, zachovávají jeho silnou chuť, udržují chutný vzhled a prodlužují skladovatelnost. Je lepší vybrat vhodnou možnost léčby a připravit ochucovací přípravu sami.

Navzdory přirozenosti zázvoru, při prvních známkách hniloby, plísní, změkčení povrchu hlízy nebo změna zápachu připravené nádoby je nutné je zlikvidovat. Komponenta obsahuje látky, které při chemické reakci s řadou složek mohou vytvářet nestabilní chemické sloučeniny, které jsou škodlivé pro lidské tělo.