Jak zachránit meloun před novým rokem: jednoduché způsoby

Ačkoli tradičně symbolem Nového roku jsou mandarinky, někdy chcete v zimě něco víc originálního na slavnostním stole. To může být pozdrav z léta - meloun, ale pak vzniká otázka, jak udržet vodní meloun až do nového roku nepoškozeného svou příjemnou chutí, vitamíny a stopovými prvky.

Zvolte ideální meloun

Co je důležité udělat nejprve je vybrat správné ovoce pro skladování.

1. věřil, že zůstanou zachovány všechny své blahodárné vlastnosti doma po dobu 3-4 měsíců po sklizni, aby mohli přežít zimu, bobule musí být vybrán později odrůdy zrání je obvykle v polovině až koncem září.A zrání nezávisle, což znamená, že v nich chybí škodlivé přísady, které urychlují růst. Nejběžnějšími odrůdami pro dlouhodobé skladování jsou Astrachán, Bykovský, Volzhanin a Ikar. Všichni mají šťavnaté sladké tělo a jsou odolné vůči nemocem.
2. Berry by měly být celé - bez prasklin, škrábanců, záhybů, hniloby apod., Mají na kůži jasně vymezené proužky a jednotnou barvu, což naznačuje zralost ze všech stran. Je lepší vybrat si ovoce střední velikosti - malé mohou být již zralé v době sběru a příliš velké, naopak ještě nemají čas zralé úplně.
3. Vybraná odrůda by měla být charakterizována silnou kůží a hustou dužinou.
4. Neměli byste nakupovat v supermarketech a velkých obchodních řetězcích - zde jsou dodávány obvykle nezralé melouny, s největší pravděpodobností plněné chemikáliemi pro úschovu při přepravě a skladování v prodejnách. Je lepší koupit bobule od osvědčených zahradníků.A jestliže byla pěstována nezávisle, pak pro následné dlouhodobé skladování by plodina měla být odstraněna o několik dní dříve než obvykle. A samozřejmě nepoužívejte krmení stále rostoucích vodních melounů s příliš velkou chemii.

Pravidla skladování

Je třeba správně ukládat meloun. Je zřejmé, že by se to mělo provádět při nízké teplotě.Pošlete ji do chladničky několik měsíců, samozřejmě můžete, ale pak ostatní produkty nebudou mít mnoho místa. Proto stojí za volbu volnějšího místa, ve kterém budou splněny následující podmínky.

1. Teplota nepřesahuje +5, +8 ° С.Při pokojové teplotě, udržovat vodní melouny déle než pár dní není vůbec nemožné - začínají hnitět a bloudit.
2. Vlhkost v rozmezí 60-80%.Pokud je sucho příliš mnoho, meloun rychle ztratí svou tekutinu a vypadá pomalu a ve vlhkosti rychle hnije.
3. Dobrá ventilace.
4. Darkness.

Podle těchto požadavků, sklad, mezipatrově nebo nevyhřívaný, ale zasklený balkon( i když v tomto případě je nutné zajistit, aby teplota na ní není příliš nízká).

Rada

Zkušení obchodníci vědí, jak zachránit meloun doma. Tajemství spočívá v tom, že by to mělo být dobře připraveno - pečlivě umýt, snažit se nepoškodit kůži, otřít a nechat ji vyschnout ve vzduchu. Pro maximální sušení můžete překrýt slámu na noc, která absorbuje přebytečnou vodu.

Jak uložit?

Pokud jde o specifické metody ukládání, existuje několik testovaných možností.

1. Pozastavení .Meloun je zabalen v přírodním plátně nebo starých novinách a zavěšen v lněném pytli, síťovacím nebo sáčkovým pytlíku. Zařízení Yagoda bude vybaveno větráním a jednotným režimem teploty a vlhkosti. Padající písek .Meloun se umístí do dřevěné krabice a pokryje se pískem, snaží se zabránit tomu, aby byl příliš tvrdý, aby se mohl dostat vzduch. Písek může být nahrazen suchými zrnky, ale je důležité, že nemají larvy hmyzu nebo jiných škůdců.
2. Straw .Meloun může být současně umístěn do krabice nebo jednoduše položen na poličku nebo na podlaze, obklopen čistou slámou na všech stranách. Namísto slámy lze použít popel( nejlépe tvrdé dřevo), suchý vlek nebo pečlivě vysušený mech. V těchto produktech se však často vyskytují hmyz a hlodavci, a proto musí být místo skladování obzvláště pečlivě chráněno.
3. Clay .Vzhledem k savé a dezinfekční vlastnosti, že bude chránit melouny před vlhkostí a plísní, a vytvoří hustá kůra chrání před vnějšími vlivy. Jíl se ředí v čisté vodě, s výhodou v nekovové nádoby, promíchá se a aplikovat tlustou vrstvu na povrchu plodu pomocí rukou nebo štětcem, po které dávají dobré suchý a čistý melouny v chladu a temnu.

správně skladován

Ovoce nelze sklopit v několika vrstvách: od tlaku, pokud je kůra a crack, ujistěte se, že trochu pomnetsya. Je lepší, aby se plody vzájemně nedotýkaly, ležely odděleně nebo s tlustou vrstvou něžného mezi nimi. Takže se nejen vzájemně potlačují, ale také nebudou trpět, pokud se některý z nich začne hnilit a formovat. Nedoporučuje se ukládat vodní melouny s jiným ovocem a zeleninou, protože je velmi snadné absorbovat cizí pachy. Je důležité, aby meloun nelhal na tvrdém povrchu, nebo kůra přinejmenším pokud jde o některé, ale ne nutně pomnetsya, které ovlivňují životnost. Je třeba dát něco tak měkkého.

Bobule nerozpuštěných na zimu v mřížce, nemůžete dotknout se ho vůbec, pokud je skladovací prostor není nižší nebo vyšší moc - pak je třeba odstranit více vhodných podmínek. A zakopané v písku nebo zabalené v suché trávě, ovoce by mělo být vyšetřováno v průměru jednou za 2 až 3 týdny pro bezpečnost a obrátit se. Pokud se zjistí, že se jeden z nich začal zhoršovat, pokračujte v pokusu zachovat meloun nestojí za to. Pokud je poškozená část malá, může být odříznuta a zbytek okamžitě jíst a jinak se okamžitě zbavit zkaženého nebo plesnivého produktu.

Je důležité pochopit, že po sklizni a sklizni jsou melouny téměř zralé.A pokud jste původně koupili zelenkavé nezralé ovoce, pak z měsíců, které leží na podzim a v zimě, nebude lepší a sladší.

Kolik můžete uložit meloun?

Při nákupu meloun a dobrou shodu se všemi doporučeními pro skladování, to je docela schopný Doležal nejen v zimě a na Nový rok, ale také na jaře. Navíc pomocí stejných pravidel můžete uložit na svátky a další populární melouny a tykve - meloun a dýně.

Alternativy k dlouhodobému skladování Pokud existují jakékoliv pochybnosti, bude možné uložit meloun tak dlouho, nebo dům není vhodné podmínky pro skladování, bude tato bobule může vždy dát na novoroční stůl v zachovalé podobě.V kurzu půjdou nejen lahodné tělo samotné, ale také krusty, které jsou obvykle vyhozeny. Vaříme je s cukrem, připravíme meloun na džem. Buničina je pokrčená a zfiltrována a výsledná šťáva je vařená, což dává silný sladký sirup, který se nazývá med meloun. Jako Tolstokorov a tonkokorye odrůd meloun zcela nebo nařezáno na kousky o solené nebo ve slaném nálevu, zelí, jablka, a to i v písku. Ukázalo se, že je to velmi originální svačinu, i když s některými nezvyklými se to nemusí líbit.

Ve velkých prodejnách v zimě si můžete koupit zámořské melouny. Nicméně, za prvé, že cena je desetkrát vyšší než u domácích výrobků v letním období, a za druhé, budou podstatně méně chutné.A to není v žádném špatné známky, ale pouze v tom, že při dlouhých jízdách ovoce je sklizena velmi nezralé, a stejně jako oni podstatně déle byli schopni zralý.