Při odpovědi na otázku, jak ukládat chléb, většina lidí odpovídá na to, co je v pekárně.Pokud tyto znalosti skončí, nebuďte překvapeni brzo zkažením pekařských výrobků a rychlým poklesem jejich chuti. Praxe ukazuje, že při dodržení jednoduchých pravidel můžete výrobek uložit několik dní v původní podobě.
Nezapomeňte, že podle odborníků na výživu nejsou čerstvé, ale to je v klidu v posteli na pár dní, chléb je považován za nejužitečnější.Zbaví se všech látek, které zůstaly po fermentačním procesu, lehce změní strukturu. Toto pravidlo platí pouze při vytváření příznivých podmínek pro skladování produktu.
Základní pravidla pro skladování obilí
udržet vysokou kvalitu pečiva po dobu několika dní, to je důležité mít na paměti následující body:
- teplý chléb je zakázáno zabalit, musíte počkat, dokud se neochladí.V opačném případě bude prostředí kolem produktu naplněno vlhkostí, což je důvodem pro rychlý vzhled formy.
- Udržujte chléb v chladničce přísně zakázaný.čerstvě pečené obsah vlhkosti je asi 50%, a podmínky chladicího komory tak, že se vlhkost v něm se rychle vypařuje. To vede k sušení pekařských výrobků, ztrátě chuti a vůně.Ukazuje se, že chléb, který mnoho tradičně uchovává v chladničce, nezmrazí, ale rychle ztuhne.
- Lože různých druhů musí být uloženy samostatně.Každá z nich má svou vlastní mikroflóru a jedna vždy negativně ovlivňuje druhou. Výsledkem je směs pachů a rychlého znehodnocení produktů.
- Navzdory tomu, že chléb z odříznutého konce, nejlepší možností je opačný postup - od středu. Pokud se nejprve snížit jakékoliv pekařských výrobků v polovině a nařezané kusy takovým způsobem, a pokud je těsně lisované části, může výrazně prodloužit životnost potravinové komponenty.
Dodržování jednoduchých pravidel umožňuje nejen po delší dobu užívat si příjemné chuti produktu, ale také snižuje riziko otravy jídlem nebo vzhled formy na chleba.
Kde a jak nejlépe ukládat pečivo?
Správné skladování chleba není jen uložení čerstvých produktů do pekáče. Odborníci navrhují zvážit následující možnosti přístupu k organizaci problému:
- V tkáni. V domácnosti můžete použít plátno nebo kus plátna. Stačí zabalit chléb, pak bude jeho čerstvost zachována po dobu jednoho týdne. Pokud se během této doby produkt ze skupiny pekárenských výrobků stává nestálý, neztratí se jeho chuť a užitečné složky.
Tip: Tkanina nemusí být pokaždé vyměňována, je třeba ji jen čas od času omyt. Používejte s tímto paprskem mycího prádla, ale ne prací prášky se silnou vůní.I když vůně nepochází z látky, kvalita chleba ji určitě ovlivní.
- V polyetylenovém balení. Tato metoda se používá u pekařských výrobků, které se nemusí skladovat déle než 4 až 5 dní.Hlavním úkolem je zajistit, aby se kondenzace na stěnách vaku nehromadila. Pro prevenci lze v materiálu vyrobit několik otvorů.
- V pytli papíru. Nejlepší volba pro milovníky jídel s křupavou kůrkou. V extrémních případech je povoleno používat silný papír, ale bez stopy barvy. Papírové ručníky s tímto přístupem nebudou fungovat! Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, mnoho žen v domácnosti, papír nebrání odpařování vlhkosti, takže takové konvoluce nemohou být uchovávány v chladničce.
- Ve speciálním vaku. Dnes v hardwaru obchody nabízejí vícevrstvého pytle, který je schopen poskytovat co nejkomfortnější podmínky chleba. Dokonce i po několika dnech v tomto balíčku je svěží a příjemná vůně pečeného zboží zachován v plném rozsahu.
- V mrazničce. Navzdory skutečnosti, že je zakázáno udržovat chléb v chladničce, je pro tento účel možné použít i mrazák. Pokud přivedete teplotu v komoře na hodnotu -18 ° C, pak si výrobek zachová své vlastnosti po dobu až šesti měsíců.Tento výrobek se rozmrazuje při pokojové teplotě po dobu několika hodin. Pro urychlení procesu lze použít mikrovlnnou troubu nebo troubu. Záporný moment je pouze jeden - tento chléb se velmi rychle stává nehybným, takže před zpracováním je lepší řezat bochník po částech a zabalit každý kus do fólie.
- V pekárně. Jak se může zdát zvláštní, ne nejúspěšnější způsob ukládání pečení.Produkt zůstane v původním tvaru jen několik dní, v zájmu věrnosti doporučuje oblíbená pověst umístit do kontejneru otevřenou slanou třídičku, poloviční bramboru, kus cukru nebo jablko. Chléb musí být vzduchotěsný, je lepší jej umístit na suchém a teplém místě.Nejlepší je použít dřevěný výrobek zabalený v ložní prádlo. Stojí za pozornost konstrukce březové kůry, má přirozené antiseptické vlastnosti.
- V upravené podobě. Příprava sušenek je také způsob ukládání chleba. A n musí nutně používat výrobek pro jídlo v této formě, je-li to nutné, je párováno ve vodní lázni.
I uvedené přístupy vždy nezaručují požadovaný výsledek. Pokud máte jakékoliv pochybnosti o jakosti výrobku, okamžitě ho zlikvidujte a nepokoušejte se vyčistit formu a prodloužit její skladování.
