Jak udržet okurky čerstvé na zimu?

Mistresses často zajímá: jak ukládat okurky? Koneckonců, tato oblíbená zelenina dlouho neleží, rychle ztrácí své užitečné vlastnosti a chuť.Ale pokud znáte nějaké triky, zůstávají čerstvé a ostré po dlouhou dobu, jako kdyby jen z postele. V některých případech dokonce i několik měsíců.

Co bych měl hledat?

Nejlepší je zvolit silné okurky střední velikosti na zimu bez poškození.Příliš malé bude brzy vyschnout, ale příliš velké nejsou tak chutné.Upřednostnit ty, které byly pěstovány na otevřeném terénu. Ale v odrůdách skleníků je kůže velmi tenká, takže ani v chladničce netrvají dlouho.Často se prodávají v obalech naplněných oxidem uhličitým. Stojí za to nechat v nich ovoce, ne otvírání, až do správného okamžiku.

Chcete-li ušetřit zeleninu na zimu, je třeba si uvědomit, že jsou ovlivněny teplotními změnami v chladničce, vysokou vlhkostí a nadměrnou suchostí.Za takových podmínek mohou začít hnilobit nebo naopak ztrácet vlhkost a současně pokrčit. Na kůži okurek je přirozená ochranná vrstva a pokud je ovoce z obchodu s největší pravděpodobností zpracováno voskem nebo vazelínou. Díky tomuto filmu se sníží odpařování a spotřeba užitečných látek, takže okurek zůstane šťavnatější.Proto je nutné, aby nebyly vyprany před odesláním do úložiště.

Jak se uchovává v chladničce nebo ve sklepě?

Nejjednodušší je udržovat okurky čerstvé na zimu v ledničce. Musí být odstraněny do plastového sáčku s větracími otvory a umístěny v oddělení pro zeleninu. K ochraně před hnilobou je nutné v balíku položit plátek křenu nebo pár hrudky oloupaného česneku. Dokonce lépe, když zabalíte každé ovoce papírovým ručníkem. Nebo ho můžete dát do nádoby, zakrýt víkem a položit ho na spodní polici.Čas od času je třeba je zkontrolovat. Je-li vidět zažloutlý vzorek, musí se oddělit od zbytku. V této podobě může být ovoce ponecháno až dva týdny. Buď je sklopte do kontejneru s vodními ocasy dolů.V takovém případě by se voda měla denně měnit.

Tip: Nelze ukládat okurky vedle jablek, banánů a dalších produktů, které vylučují etanol. Takže ovoce se rychle zhorší.

V suchém sklípku okurky ušetří měsíc. K dosažení tohoto cíle jsou umístěny v keramických nebo smaltovaných nádobách a nalije se pískem. Ve spodní části musíte položit potravní film. Můžete také zabalit každou zeleninu papírovým šálkem a odeslat ji do obalu. Taková opatření pomáhají předcházet rychlé ztrátě vlhkosti.

Neštandardní způsoby

Můžete se pokusit udržet okurky na zimu a jiné, ne tak běžné metody. Například ve vodě.Chcete-li to udělat, položte ovoce vertikálně do hrnce s ostrými konce dolů.A vylijte malé množství vody, aby byla zelenina částečně ponořena do ní.Voda by měla být čas od času měněna, tato nádoba by měla stát na chladném místě, nejlépe v chladničce.

Trvanlivost okurky v bance může být 4 měsíce. Je nutné jednat tímto způsobem.

• Chcete-li sterilizovat nádobu o objemu 3 litry, naplňte suchým ovocem a nechte trochu místa.
• Na okurku položte malou parafínovou svíčku a zapalte ji. Nechte vypálit 10-15 minut. To se provádí pro spalování kyslíku v kontejneru.
• Po uplynutí této doby zavřete džbán s těsným víkem. Po několika vteřinách svíčka zhasne.
• Uchovávejte nádobu s okurkami v chladničce.

Jak může být vejce a ocot užitečné?

Po dlouhou dobu, až 2 měsíce, ušetřit zeleninu čerstvé pomůže nečekanému produktu - normální kuřecí vejce. Přesněji, vaječná bílá.Použijte to jednoduše: prostě je musíte správně rozkládat okurky. Musí být celé, s neobřezanými ocima. Před zpracováním by měly být opláchnuty vařenou vodou. Po vyschnutí bílkoviny je třeba ovoce umístit do plastové nebo dřevěné krabice a přepravit na chladné místo. Nebo jej zavěste za ocasem. Výsledná fólie sníží ztrátu vlhkosti, ale umožní ovoce "dýchat".

Skladování čerstvých okurky je možné a za pomoci jiného produktu, který lze nalézt téměř ve všech domácnostech. To je ocet. V uzavřeném kontejneru vytvoří speciální prostředí.K dosažení tohoto účinku se do pánve nalije malé množství tekutiny. Pak položte rošt, který by se neměl dotýkat ocet. Omyje se čistým ovocem a pokryje víkem. V ledničce nebo v sklepě zůstanou čerstvé několik měsíců, některé odrůdy a po celou zimu.

Jak starý

Někteří zahradníci rostou okurky v kapustě, takže po sklizni zůstávají delší šťavnaté.Semena rostlin se vyskytují mezi semenáčkami kapusty. Když je ovoce svázané, jsou stále umístěny v listí.V procesu růstu budou okurky umístěny do hlavy. V budoucnu jsou drženy v hlávkách zelí.Očistěte je na zimu na chladném místě.

Můžete také vyzkoušet starodávnou cestu, kterou naši předkové používali k uchování čerstvých okurky. Po sklizni se sbírá zelenina v dřevěném sudu, pokrytém víkem. Pak ji položte na dno rybníka. V této podobě jsou vhodné pro použití po celou zimu. Jenom musíme vzít v úvahu, že voda by měla být studená, ale nemrznou. Další účinnou metodou je skladování v hliněném hrnečku. Okurky vkládané do mísy, stejné místo nalil vysušený říční písek a pochován v zemi.

Jiné varianty

Přestože čerstvé okurky jsou nejchutnější a křupavější, mohou být stále nahrazeny zmrzlinou. Pokud je k dispozici dostatečně velký mrazák, není těžké je udržet. Potřebujete jen ořezat ovoce na kusy, zabalit je do plastového sáčku a dát je do chladného stavu. Pro pohodlí stojí za to, že je položíte ve vrstvách na film v malém boxu. Když se vytvrdí, výsledná kompaktní briket musí být vyjmuta z krabice a převedena do vaku. Po rozmrazení budou měkké, ale neztratí užitečné vlastnosti. To je také obyčejné sůl a zelenina nakládat. Samozřejmě, že se liší od chuti od neléčených. Ale určitě budou stát celou zimu, pokud se budete držet předpisu.

Skladování okurky v chladničce nebo suterénu po delší dobu přichází, pokud zvolíte správnou cestu. Pak i uprostřed chladné zimy bude možné své hosty překvapit tím, že jim nabídne křupavé šťavnaté ovoce.