Jak si vybrat palačinku pro dokonalé palačinky

Každá skupina musí být pánev navržen speciálně pro pečení palačinek. Na palačinky byly získány svěží a chutný a proces vaření nezabere mnoho času a úsilí, je nutné vědět, jak si vybrat palačinka pánev.

Jaký by měl být palačinky pánev pro

existuje množství pečící pánve pro palačinky, které se liší tvarem, velikostí, materiálu a kvality povlaku. Ale všechny z nich musí splňovat následující požadavky:

• low side, pomocí kterého můžete snadno přetočení nebo hodit palačinka;
• zahuštěný dna, který je schopen vydržet teplotní rozdíl velký;
• dlouhý špatný ohřívací knoflík.

kolo pánev považován klasický provedení nádobí.I když dnes existují a hranaté modely, jak zabalit náplň do palačinek jsou mnohem pohodlnější.

závislosti na výrobní materiál pánve jsou rozděleny do několika typů, z nichž každá má své výhody a nevýhody.

Pánev s nepřilnavým povrchem

pro ty, kteří teprve začínají učit umění vaření palačinky, perfektní palačinky na pánvi s nepřilnavým povrchem. To může být smažený téměř žádný olej, zatímco se těsto nelepí na pracovní plochu, a produkt se snadno převrácený.

Jednou z výhod těchto nádobí je nízká cena, dostupnost a snadnost péče. Pro spuštění vaření palačinky na pánvi s nepřilnavým povlakem, jen natolik ohřát povrch na požadovanou teplotu a jednou mazány.

mají Teflon nádobí má malé nedostatky.

Důležité!Pánev potažený teflonem

nemůže být zahříván na teploty nad 220 ° C,V opačném případě začíná povrch smažení uvolňovat toxické látky.

Moderní modelové tvůrci vybaveny speciálními indikátory, které pomáhají regulovat teplotu vytápění.

přídavek, palačinky pánev s nepřilnavým povlakem netoleruje zanedbávání.Můžete ji umýt pouze měkkou houbičkou s tekutým pracím prostředkem. Pro otočení palačinky používat pouze dřevěné nebo plastové čepel, která chrání povrch před poškrábáním a čipy.

pro vaření plněné palačinky vybrat pánev o průměru 25 cm. Pokud se má v úmyslu připravit malé placky, můžete si koupit model, který má 15 cm v průměru.

litinová plotna lívanec

Mnoho zkušených hospodyňky pro pečení palačinek přednost litinovou pánev. První placka plotna železa se objevily v před naším letopočtem III století.e.a stále zůstává nejspolehlivější a trvanlivější.Palačinka

železo pánev liší značnou váhu, někdy až 3 kg. Před přípravou takových nádob si vyžaduje předúpravu.

1. nová litinová pánev důkladně omýt vodou se saponátem, vytřete do sucha, přikryjeme soli a dát na oheň.
2. Během hodiny by měl být teplý pokrm při vysoké teplotě, dokud se sůl není ztmavení.Tento postup lze provést dvakrát nebo třikrát. Sůl bude vycházet kouř a průmyslových olejů používaných při výrobě keramiky.
3. Pokračování procesu přípravy, doporučuje se nalít do pánve půl šálku rostlinného oleje a teplo je až do vzniku kouře. Teplý pánev spolu s olejem, je nutné po dobu 20-30 minut, pak se ochladí a nádobí by měla být opláchnout vodou. Po tomto ošetření, tenká vrstva oleje na smažení povrchu a pánev je připraven k provozu.

Před výběrem palačinka pánev vyrobený z litiny, je nutné pečlivě zkoumat kvalitu varné desky. To musí být naprosto hladká, bez výmolů a povislá, s sotva znatelné nesrovnalostí.Časem tato jídla neztrácejí své vlastnosti a vylepšují se.

Pancake litinová pánve má stranu 1-2 cm a průměr kupujícího se rozhodne podle vašeho přání.Mělo by být zapamatováno, že čím větší je plocha na smažení, tím těžší jsou nádobí.

Když začnete pečení palačinek na nové litinové pánvi, musíte se připravit na skutečnost, že první palacinky budou "hrudkovité".To je docela normální a již třetí nebo čtvrtý čas se všechno ukáže, stačí si vzpomenout, že před každou novou palačinkou přidáte olej.

Po dokončení by měla být pánve ochlazena, opláchnuta v horké vodě a vysušena papírovým ručníkem.

Důležité!

Aby se zajistilo, že litinová pánvi neztratí své vlastnosti a není zrezivělá, musí být skladována absolutně suchá.

Pomnitsa s keramickým povrchem

Následující generace nádobí obsahuje pánve s keramickým povrchem. Jsou to odlitky z litiny, oceli nebo hliníku, jejichž povrch je pokryt hladkou vrstvou keramiky.

Na rozdíl od teflonového nádobí má keramická nádoba několik výhod: povrch

• pro smažení je odolnější a odolnější proti poškození;Palačinky
• na keramické pánvi nespařují, protože keramika má vysoké vlastnosti protilepení;
• nádobí je šetrný k životnímu prostředí, nebojí se vysokých teplot a nevyvíjí toxiny, protože keramika se skládá z přírodních materiálů - písek, kámen, voda.

Nevýhody smažených pánví s keramickým povlakem si můžeme všimnout pouze vysokých nákladů, které jsou odůvodněny kvalitou nádobí.

Před prvním použitím pánev s keramickým povrchem by se měl umýt, otřít suchý, vyhřívat na středním ohni a po nalití malého oleje se kalcinovat. Keramická vložka absorbuje tuk, po kterém můžete připravit palačinky bez přidání oleje.

Udržujte nádobí s keramikou čistou a suchou. Palačinky, které jsou po dlouhém smažení v špinavém stavu, netrvají dlouho. Navzdory síle keramické vrstvy je doporučeno používat dřevěné nebo plastové lopatky k přeměně palačinek.

Panvice s mramorovým potahem

Analogou keramické komponenty při výrobě pokrmů je mramorový nátěr, který je vyroben z mramoru a žula. Palačinka s mramorovým lakem je vyrobena z litého hliníku, má tlusté dno a nelepivou vrstvu světlé barvy, která je neuvěřitelně odolná vůči poškrábání.

Takové pokrmy se nebojí vysokých teplot, nevypouštějí toxické látky a palačinky v pánvi s mramorovým povlakem nikdy nespálí.To je ideální volba pro začínající ženy v domácnosti, která rozhoduje o tom, jakou pánev je nejlepší.Palačinky jsou dokonale pečené i bez oleje, kromě toho předtím, než se poprvé použije pánev s mramorovým povlakem, není třeba vařit. Stačí stačit nádobí a spustit smažená palačinka.

Pokrmy s mramorovou vrstvou jsou poměrně drahé, ale s dobrou manipulací a slouží velmi dlouhou dobu. Pravidla pro péči o mramorové nádobí jsou stejná jako u pánve na pečení s keramickým povrchem.

Pohodlné a kvalitní pánve na smažení pomohou zdobit menu se zlatými palačinkami a pečení přinese skutečné potěšení.