Zdravé polévky bez brambor, které vám pomohou zhubnout

Brambory jsou všestrannou kořenovou zeleninou, která se používá k přípravě prvního i druhého chodu. Ale pokud si od toho chcete trochu odpočinout, nebo pokud máte za úkol zhubnout, můžete si uvařit několik polévek a obejít tuto zeleninu.

Rýžová polévka s hovězím masem

Požadované produkty:

• hovězí maso - 400 g;
• rýže - 8 polévkových lžic;
• bobkový list - 3 kusy;
• mrkev - 2 kusy;
• slunečnicový olej - 5 polévkových lžic;
• cibule - 2 kusy;
• stolní sůl - 50 g.

Příprava:

1. Z masa odřízněte přebytečný tuk a odstraňte žíly, důkladně ho opláchněte a nakrájejte na kousky o velikosti 3 až 5 centimetrů.
2. Vložte maso do hrnce a zalijte horkou vodou pro rychlejší vaření. Dochutíme solí a vaříme na mírném ohni asi 40 minut.
3. Syrovou rýži důkladně opláchněte a dejte stranou.
4. Mrkev oloupeme, opláchneme a protřeme nejjemnějším struhadlem.
5. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme.
6. Na pánvi dobře rozehřejte olej a vložte do něj mrkev a cibuli, orestujte je, míchejte, ne.
7. Když je maso ve stanoveném čase uvařené, vložte rýži.
8. Přidejte restovanou zeleninu do vývaru, promíchejte a pokračujte v vaření další půl hodiny.
9. Když je polévka hotová, ponořte bobkové listy do kastrůlku, přikryjte a nechte 10 minut odstát.
10. Podávejte s čerstvými bylinkami na talířích.

Polévka šťovík a vejce

Složení:

• čerstvý šťovík - 450 g;
• vejce - 7 kusů;
• bobkový list - 2 kusy;
• velká mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 hlava;
• olej - 3 polévkové lžíce;
• sůl - pár špetek;
• koření podle chuti.

Příprava:

1. Mrkev oloupeme a nakrájíme.
2. Oloupejte cibulové hlavy, opláchněte pod studenou vodou a nakrájejte na malé kostičky.
3. Nalijte olej na dno pánve a zapalte ho.
4. Když máslo začne bublat, rozložíme cibuli a mrkev, dusíme do změknutí.
5. Listy šťovíku důkladně opláchněte a nakrájejte.
6. Hrnec naplňte vodou a dejte na vysokou teplotu.
7. Po varu přidáme dušenou zeleninu, šťovík, bobkové listy, koření a sůl.
8. Vařte 10 minut a přidejte rozšlehanou vaječnou směs.
9. Promíchejte a vypněte teplo.

Miska je připravena k podávání.

Rajská polévka

Nákupní seznam:

• rajčatová šťáva - 2 l;
• mrkev - 1 kořenová zelenina;
• petržel - 1 svazek;
• Bulharský pepř - 2 kusy;
• bobkový list - 3 kusy;
• mletá skořice - 1 čajová lžička;
• sůl - 1 čajová lžička.

Jak uvařit polévku:

1. Nalijte rajskou šťávu do hrnce, osolte a zapalte.
2. Po varu do ní namočte mrkev oloupanou a nakrájenou na tenká kolečka.
3. Přidejte papriku nakrájenou na půl kroužky.
4. Nalijte hořčici a vložte bobkové listy do vroucí šťávy.
5. Vše spolu vařte dalších 20 minut a na konci trochu přidejte, promíchejte a vyjměte ze sporáku.
6. Nalijte do misek a podávejte s posypem bylinkami.

Lehká kuřecí polévka

Seznam přísad:

• kuřecí řízek - 600 g;
• nudle - 0,5 šálku;
• mrkev - 2 kusy;
• sušený kopr - 1 polévková lžíce;
• cibule - 1 kus;
• sůl - 1 dezertní lžíce;
• voda - 4 l.

Recept:

1. Nalijte kuřecí řízek vodou a zapalte.
2. Po varu vařte 5 minut, slijte vodu a maso opláchněte.
3. Vložíme zpět do čisté nádoby, zalijeme 4 litry vody a vaříme.
4. Když voda vře, ponořte do ní oloupanou cibuli.
5. Po půl hodině přidáme mrkev nakrájenou na půlkolečka a vaříme další čtvrt hodiny.
6. Cibuli vyjmeme z vývaru a přidáme nudle.
7. Vařte dalších 10 minut a poté přidejte kopr, zamíchejte, vypněte oheň a nechte vařit dalších 20 minut.

Poté lze podávat k večeři.

Pohanková polévka

Požadované produkty:

• masový vývar - 2 l;
• pohanka - 150 g;
• koření na polévku - 1 dezertní lžíce;
• Bulharský pepř - 200 g;
• kopr - 1/2 svazku;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Do vroucího vývaru nalijte dobře omytou pohanku a vařte čtvrt hodiny.
2. Během této doby papriky omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
3. Čerstvý kopr opláchněte a nakrájejte nadrobno.
4. Když se pohanka správně vaří, přidejte na pánev pepř a vařte dalších 10 minut.
5. Do vývaru nalijte koření, bylinky a případně sůl.
6. Necháme vařit asi 5 minut a odstavíme ze sporáku.
7. Podávejte po částech se zakysanou smetanou.

Masová polévka

Seznam složek:

• mleté ​​vepřové maso - 700 g;
• mrkev - 200 g;
• česnek - 4 stroužky;
• rýže - 150 g;
• cibule - 200 g;
• vejce - 2 kusy;
• petržel - 1 svazek;
• mletý pepř - 1/3 čajové lžičky;
• máslo - 50 gramů;
• sůl - 1 čajová lžička.

Proces vaření:

1. Do hluboké mísy vložte mleté ​​maso, důkladně omytou syrovou rýži, vejce, mletý pepř, sůl a velmi jemně nasekaný česnek.
2. Uhněteme na homogenní mleté ​​maso a vytvarujeme malé karbanátky.
3. Do kastrůlku dejte 4 litry vody, namáčejte do něj karbanátky a vařte.
4. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na kostičky.
5. Na pánvi rozpustíme kousek másla a orestujeme na něm cibuli do měkka.
6. Po 3 minutách přidáme mrkev a dusíme dalších 5 minut.
7. Poté, co voda vře, musíte masové kuličky jemně promíchat.
8. Zeleninové soté z pánve vložte do vroucího vývaru a vařte půl hodiny.
9. Dochutíme pepřem, solí a přidáme na talíř nasekanou petrželku.
10. Odstraňte z tepla a před podáváním nechte mírně vyvařit.

Polévka z brokolicového pyré

Seznam produktů:

• kuřecí prsa - 300 g;
• mrkev - 1 kořenová zelenina;
• těžký krém - 200 mililitrů;
• brokolice - 400 g;
• cibule - 1 kus.

Příprava:

1. Do kastrůlku nalijte 2 litry vody, kuřecí prsa sklopte a vařte téměř hodinu.
2. Oloupanou a omytou mrkev a cibuli nasekejte a zelí rozdělte na květenství.
3. Připravené maso vyjměte z pánve a vložte do něj veškerou připravenou zeleninu.
4. Vařte dalších 20 minut, dochuťte solí a vypněte oheň.
5. Mírně vychladlé maso nakrájejte na kousky a vraťte na pánev.
6. Polévku rozmixujte ponorným mixérem, zalijte smetanou a znovu prošlehejte.

Miska je připravena.