Tento přístroj může být jiný spolehlivý pomocník v kuchyni. Ale to bylo vždy na stole čerstvé a zdravé mléčné výrobky potřebují vědět, jak používat jogurt.
Jedná se o zařízení schopná udržovat požadovanou teplotu pro přípravu kvašené mléčné výrobky s potřebným počtem živých bakterií Bifidus, které budou užitečné pro Tělo.
Ve své nejjednodušší podobě se skládá z:
- pracovní komora, stačí umístit několik sklenic pod fermentace;
- elektrický ohřívač schopné udržovat správné teploty;
- Termostat řídí režim teploty;
- kovové tělo s nástroji umístěnými na to povolit a konfigurovat.
že připravit
Na různé mléčné výrobky, jogurty jsou schopny vaření, to může být považováno za univerzální nástroj. Vedle svého hlavního samozřejmě použít pro přípravu:
- kefír,
- zakysaná smetana,
- tvaroh,
- Bifilak,
- kyselé mléko,
- kyselé.
Tento krátký výčet by mohl být mnohem širší. A co je nejdůležitější, všechny tyto produkty budou čerstvé a zdravé.
Druhy potravin a zejména jogurtu
Ne všechny z nich mají potřebnou funkcionalitu pro fermentaci všech těchto pokrmů. Některé z nich vyžadují speciální nářadí a souvisejících funkcí.
zakysaná smetana
Funkce jeho přípravy mají téměř ve všech zařízeních. Pro kvalitativní krému, musí být zařízení namontováno teplotu nižší, než jogurt.
tvaroh
Byl nevaří všechna zařízení podle potřeby příslušného programu. Často se v těchto domácích spotřebičů kromě jídelního lístku sklenic za předpokladu, že celková kapacita pohodlnější pro sýřeniny.
zmrzlina
Některé z těchto přístrojů mají možnost, spolu s dalšími pokrmy vařit zmrzlinu, mražený jogurt, šerbet. K tomu, že za předpokladu, speciální funkci.
Základní pravidla pro používání
Pro normální provoz zařízení, kromě nastavení optimálního provozního režimu, je nutné dodržovat několik jednoduchých pravidel. V procesu kvašení:
- Všechny nádoby musí být dokonale čistý a čistit bez použití pracího prostředku, nezranit mikroflóru výrobku;
- Zařízení musí být instalován na rovný povrch, není uspořádání nebo sklopit, aby se zabránilo nerovnoměrnému zahřívání.
Ale dodržování těchto důležitých podmínek přípravy může být k ničemu, pokud je špatné vybrat ty správné ingredience.
výběru ingrediencí
Hlavní surovinou pro vlastní výrobu kultivovaných mléčných potravin v yogrutnitse je kvásek. To může být použita:
- kvásku prášek, který lze zakoupit v obchodě nebo v lékárně;
- zbytky dříve vařené produkt;
- koupil, přírodní jogurt bez přidaného cukru nebo barviva.
V případě, že kvas mléko se používá, je třeba:
- to bylo čerstvé,
- zakoupené mléko je pasterované,
- domácí vařené,
- obsah tuku odpovídal očekávané konzistenci hotového pokrmu (na tlustší mléka, tím silnější výsledek fermentace).
Z důvodu rozmanitosti pokrmů vařených v jogurtu přidat různé výplně. Může to být:
- různé bobule a ovoce,
- džemy a zavařeniny,
- čokoláda a kakao.
Při nákupu sušeného mléka nebo předkrm, různé varianty výplní je třeba dávat pozor na datum vypršení platnosti, jejichž dodržování bude zajištěna kvalita a užitečnost budoucích jídel.
režim
Hlavními faktory, které ovlivňují proces fermentace v yogrutnitse jsou čas a teplotu. Ve většině případů, optimální doba fermentace je vybrán z 8 až 12 hodin. V tomto případě, domácí jogurt bude docela měkký a středně silná. Při nastavení časovače po dobu alespoň 8 hodin se získá kapalný jogurt. Nejmodernější zařízení vybavená funkcí „Opožděný start“. Díky ní můžete nastavit dobu vaření, takže výrobek je čerstvě připravené v době použití.
Pro různé startovacích kultur a dřevařských výrobků se doporučuje nastavit vhodnou teplotu. Při absenci zkušeností vaření správně identifikovat jako je to možné, na základě doporučení výrobce. Přehřátí kvasu je nežádoucí, protože v tomto případě:
- užitečná mikroflóra je zničena;
- jogurt dosáhne rovnoměrné složení.
Pokud existují další funkce, které můžete použít:
- Opožděný start;
- Auto Power Off;
- kontrola času na displeji.
Jogurt z Redmondu
Jeden z nejpopulárnějších výrobci jogurtů je společnost Redmond. Většina z jeho modelů jsou vyrobeny podle standardního postupu a liší se pouze:
- design
- objem,
- doplňkové funkce.
Redmond Všechny přístroje jsou vybaveny jednoduchým elektronickým ovládáním, výhodná displej a funkci „Odložený start“, který umožňuje předkládat jogurt v pravý čas.
Postup pro použití Redmond je jednoduchý a zahrnuje následující kroky:
- naplnění nádoby odpovídající čistý konečný produkt kvas;
- jejich umístění v operačním prostoru pod víkem;
- Nastavte čas a spusťte ohřívač fermentace.
Po uplynutí nastavené doby se přístroj Redmond informovat o připravenosti kysaného mléka pípnutím.
jogurt Moulinex
Moulinex je hlavním konkurentem známé Redmond. Její výrobky nejsou horší než americké značky kvality a funkčnosti. Je MOULINEX o něco menší objem pracovní komory, která může pojmout něco menší kontejnery pro jogurt (7 místo 8 v Redmond). Stejně jako ti konkurentů pro jogurt Moulinex mají pohodlný elektronické ovládání, které umožňuje nastavit dobu vaření a ovládat jej pomocí odpočítávání.
Moulinex je pozitivním rysem šroubovací uzávěr nádob, což je jednodušší. Většina modelů má dvojitý kryt provozní kapacity, což šetří místo v kuchyni.
- Základní krycí pracovní nádoby s otevřenými sklenic,
- pod horním krytem se vešly na dobu přípravy.