Dondurulmuş karidesler nasıl pişirilir - 3 basit yol

№ № №.Diyet beyaz etin hassasiyetini ve yumuşaklığını korumaya yardımcı olacak birçok sır vardır. Deniz ürünlerinden suşi veya salata yapmak isteyenler için ayrı tarifler uygundur. Pişirme yöntemi, satın alınan deniz ürünlerinin türüne ve donmadan önce yapılan işlemin türüne bağlıdır.

karides 2000'den fazla farklı türü vardır, ancak 2 ana grupları tahsis edebilirsiniz: sıcakkanlı

• ( , Tayland, Endonezya ve Güney Asya'nın sıcak denizlerde büyük canlı);
• soğukkanlı( küçük bir boyuta sahip, Danimarka, Norveç ve Estonya denizlerinin soğuk sularında yaşıyorlar).

Küçük karidesler donmuş satmazlar. Yakaladıktan sonra baharat ve dereotu ekleyerek kaynatılırlar. Bu aperatif "bira" genellikle Karadeniz kıyısında satılmaktadır.yumuşak ve nazik bir at kuyruğu, ancak bu kabuklular ile salatada Et uzun süre çok sert ve temiz onları yemek yok. Ya büyük kaplan karides "kuruş" olduğu Tayland'da, tatile sinek, ya da şehir süpermarket dondurulmuş deniz ürünleri satın almak için: egzotik deniz severler için iki alternatif sadece vardır.

Dondurulmuş karidesler nasıl seçilir?

Ürünün yüksek fiyatı her zaman mükemmel kaliteyi garanti etmez. Hiçbir şey için para harcamak için, şımarık malları satın alarak, deniz ürünlerinin kalitesini bağımsız olarak belirleyebilmek gerekir. Onları seçmenin ilk adımı, ambalajı incelemektir. Unutmayın, Avrupa ülkelerinde, Asya'nın aksine, ürünlerin sıkı kalite kontrolü, bu nedenle düşük kaliteli gıda alma riski asgari düzeydedir.

Dondurulmuş deniz ürünleri aynı şekle sahip olmalıdır. Kabuk rengi açık pembe veya grimsi bir gölgeye sahip olabilir.Ön ısıtma işlemine bağlıdır: pembe karidesler donmadan önce kaynatılmış ve ham formda gri dondurulmuştur. Noktalar ya da karartma, deniz mahsullerinin stalitesini gösterir, ancak yeşil kafa duygular için bir bahane değildir. Bu, hayvanın belirli alglerle beslendiği anlamına gelir. Siyah kafa - hastalık belirtisi( uzak hemen atmak daha iyidir) ve kahverengi renk gebe hayvanların başkanı oldu( et özellikle yararlıdır).

Tip

Karidesleri siyah bir kafa ile atın: böyle bir hayvan enfekte.

Paket veya pakette çok fazla buz veya kar olmamalıdır. Bu, nakliye sırasında ürünün buzunun çözüldüğünü ve tekrar dondurulduğunu gösterir. Bu durumda et sert ve tatsız olabilir hatta hiç bozulmaz. Küçük türlerde, kuyruk bükülmelidir( bu bir tazelik göstergesidir) ve büyük bireyler düz çıkıntılı bir kuyruğa sahip olabilir. Kabuğundaki karideslerin tazeliğinin soyulmuş olanlara göre hesaplanması daha kolaydır. Etin koyu lekeleri ve lekeleri olmamalıdır.

Dondurulmuş karidesler nasıl pişirilir?

Karides pişirmenin birçok yolu var. Kabukluların türüne ve istenilen yemeğe bağlıdır. Salata yapmak için deniz mahsulleri genellikle özel aromalı bir solüsyonda pişirilir veya bir tavada kızartılır. Pişirmeden önce, ham veya önceden pişirilmiş olup olmadığını kontrol edin. Görünüşte, farklılıklar önemlidir: haşlanmış karides - pembe, ham - gri. Deniz inceliklerini pişirmenin üç yolundan bahsedeceğiz.

Metodu AS 1

Lezzetli, hazır bir incelik elde etmenin en kolay ve hızlı yolu. Sadece hazır dondurulmuş deniz ürünlerinin hazırlanması için uygundur.

İhtiyacınız olacak:

• kevgir;
• su.

Su kaynatın. Dondurulmuş deniz ürünleri, bir kevgir içine koyun ve buz baskını kaldırmak için kaynar su ile lavabonun üzerine dökün. Büyük kısmı iki kısma ayırın. Görünüşte, kabuklular tüketim için hazır olacak, ancak içlerinde sert ve soğuk kalacaktır. Bir tencerenin içine konulmalı ve 30 saniyeden fazla olmayan bir sürede dik kaynar suyla dökülmelidir. Suyu boşaltın, deniz mahsullerini büyük bir düz tabak üzerine koyun, üstüne yarım limon suyu sıkın. Cildi soyup, Akdeniz salatalarına kuyruklarını ekleyebilirsiniz.

Metod No. 2

Bu yöntem karmaşık olarak adlandırılamaz, fakat hazır deniz ürünleri daha yoğun bir lezzet ve tada sahiptir. Bu karides taze deniz salatasına eklenebilir ve tartar soslu ayrı bir tabak olarak servis edilebilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• tava;
• su;
• defne yaprağı;
• kurutulmuş karanfil tomurcukları;
• karabiber;
• limon.

Su, deniz ürünlerinden iki kat daha fazla ihtiyaç duyuyor. Onları suyla doldurun ve tavaya yavaş ateşte koyun. Baharatlar suyun yüzeyindeki kabarcıkların görünmesine kadar eklemezler. Su yavaşça kaynamaya başladığında, limonun yarısını kesin ve suyu meyve tabağına doğru sıkın. Suyu takiben, 2 adet kuru karanfil, 2 adet defne yaprağı ve birkaç tane karabiber tavaya ekleyin. Baharatlı tadı arttırmak için, suya küçük bir zencefil dilimi veya bütün bir sarımsak sarımsak ilave edebilirsiniz. Gurmeler bu tarifi önerir.

Pişirme süresi ürünün tipine bağlıdır. Pembe - önceden kaynamış - karides bir kaynamaya getirilmelidir, çabucak baharat ekleyin, gazı kapatın, tavaya bir kapakla kaplayın ve 2 dakika suda bırakın.Çiğ et kaynatılmalıdır. Suyu kaynattıktan ve baharat ekledikten sonra, yangın mümkün olduğunca azaltılmalı ve tava kapağı ile kapatılmalıdır. Ham dondurulmuş karidesler tuzsuzdur, bu yüzden tada tuz eklenmelidir. Bir kaşıkla hafifçe karıştırarak 5 ila 7 dakika kaynatmaları gerekir. Belirtilen süre sonunda bir tabağa koyun, limonun ikinci yarısının suyunu sıkın ve zeytinyağıyla yağlayın. Deniz mahsulleri salatasına baharatlı karides eklenebilir.

Metod No. 3

"Bira ve balık" ile dost canlısı bir akşam için en garip ve garip bir şekilde pişirilmiş karides yemeklerini öneriyoruz. Salata eklemek için, bu karidesler uymuyor.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• pan;
• 2 litre hafif bira;
• limon;
• maydanoz;
• sarımsak.

Bir tencerede köpük içeceği birleştirin ve sığ bir ateşe koyun. Yarım demet maydanoz ve 2 diş sarımsak ince bir şekilde doğranmalı ve limonun yarısını kesin. Bira kaynamaya başladığında, taze otlar ve sarımsak ekleyin ve narenciye suyunun yarısını sıkın. Baharatları ekledikten sonra dondurulmuş deniz ürünlerini ekleyin ve kaynatın. Pembe karidesler bir dakikadan fazla bir süre kaynatılmamalı ve bira dökülürken ham 7 dakika bekletilmelidir.

Haşlanmış karides salatası

Her zamanki menüyü çeşitlendirmek ve sevdikleriniz için bir tatil ayarlamak istiyorsanız, karides kuyruklu bir deniz ürünleri salatası hazırlayın.

Malzemeler:

• 250 g temizlenmiş kuyruklar;
• 3 domates;
• 2 salatalık;
• 4 yeşil soğan tüyü;
• 1 çay kaşığı.tuzu;
• 2 yemek kaşığı.l.zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı.l.sirke;
• 1 çay kaşığı.şeker.

Salatalık dilimleri kesilmiş ve domatesler yarım daire şeklindedir. Luchok ince bir şekilde parçalanır. Yeşillikleri sebzelerle karıştırın, mevsimi tuz, sirke ve şekerle karıştırın. Salata geniş bir yuvarlak tabakta servis edilmelidir. Ortada, temizlenmiş kuyrukları koyun, zeytinyağı ile dökün. Taze sebze ile deniz ürünleri. Salata uzun bir süre evinizin kalplerini kazanacak.