Kaliteli kurutma kırpma meyve ve sebze bahçeleri, meyve ve sebzeler için, birçok kişi elektrik kurutucular çeşitli kullanın. Kurutma - Sıcak çalışma ürünlerinden, koruyucu kullanmadan kış sezonu vitaminler üzerinde bağbozumu boş.
İçindekiler:
- cihaz
- konveksiyon Elektrik kurutucular
- Kızılötesi Elektrik kurutucular
- Geniş Elektrik kurutucular
- Ayarlanabilir palet yüksekliği Elektrik kurutucular
- Zamanlayıcı ile Elektrik kurutucular
cihaz
Modern teknolojik donanım kurutma meyve, açık havada güneş ışığında sebzelerin doğal yönteminden yola sağlar.
Elektrik kurutucular bazı modellerde fan ile tamamlanmaktadır yerleşik bir ısıtıcı cihaz ile özel bir cihazdır. Ortak bir görünüşüdür kurulan ısıtma cihazları ile tava (kabartma) olarak kabul edilir. Kilitli cihazlar mevcuttur:
- istiflenmiş;
- yuvarlak;
- 3-7 bölümler içeren kare gerekli ürünleri karşılamak için.
Özellikler:
- Ürünler tepsilerde dağıtılır parçalar halinde kesilir;
- sebze tepsiler, meyve dolum kurutma odasına yerleştirilir;
- (Fanlı) hava gerekli sıcaklık istenilen duruma kurutur;
- muhafaza çevresel etkilere karşı koruma sağlar.
konveksiyon Elektrik kurutucular
Kuru sebze, meyve, sıcak hava jeti, PETN gerekli ısı iç alanı ısıtır üretir, nem yavaş yavaş buharlaşır. Elektrik kurutma bazı modelleri kurumaya ve hammadde işlem süresini azaltmak için sağlayan bir fan ile donatılmıştır.
Kurutma işlemi gerçekleştirildiği, ürün seçilen uygun bir sıcaklıkta türüne bağlı olarak değişir. Sıcak havadır Gömme Tan.
kullanmak Ekonomik, onların fiyat sonuç daha çabuk ulaşılır, çalışma sırasında daha azdır. konvektif kurutma eksikliği - yararlı vitaminler ve mineraller bir parçası öldürür sıcak hava ile tedavisi.
anahtarları olmadan optimal sıcaklık rejimi çalıştırılan model konveksiyon kurutucu. gövde ve motor bölmesi Modern ısıya dayanıklı plastik malzemeden yapılmıştır. Bir konveksiyon olarak fırın sebze onlar kurutulmuş tür kazanmak, besin ve vitaminleri korur.
Kızılötesi Elektrik kurutucular
Hava Tan ve su ham malzeme parçalarının terk ettiği kızılötesi ışınlar, ısıtılmaz. Böyle ekipman olarak hızla kurutulmuş sebze, vitaminler ve faydalı mineraller doğru miktarda tutulur.
Cihazlar bir kızıl ötesi ısıtıcı ile gerekli olan hava sıcaklığı destekler. Bu nedenle, maliyet yüksektir ve daha büyük sürecin boyutları zaman alır. Kızılötesi elektrikli kurutucu kullanmak etkili olduğu kabul edilir:
1) meyve ve sebze doğal rengini muhafaza;
2) Ürün kurutma işleminden sonra vitaminler bol miktarda içerir.
Boyut, üretim malzemesi, düğümlerin yeri tasarımında önemli bir rol oynamaktadır. Vücut aşağıdaki malzemelerden imal edilir:
- Hafif ve ucuz gıda sınıfı plastik, gerekirse, sökmeye mümkündür temiz;
- cam kapı ve pişirme gözlemlemek için ışıklı ile paslanmaz çelik dayanıksız malzeme indirim modeli.
Bu gibi konstrüksiyonlar, diğer modellere göre daha büyük ve daha pahalı tartın. Birleştirilen radyasyon ve konveksiyon kurutma yöntemi, sebze, meyve göre kızıl ötesi kurutucu maruz ilkesi.
sıvının buharlaşma kızılötesi ürünlerden ısıtma ile sağlanır dalga boyu aralığı, ve cihazın dışına nem nedeniyle konvektif akımları için vapor- Karışım.
küçük sıcaklık kurutma işlemi hızlı ve etkili bir şekilde gerçekleştirilir rağmen. Çalışma sırasında, ürünler, bunların vitamin kaybeder elemanlarını kullanışlı, renk, koku, tat doğal iz yoktur.
ılık suya batırılmış yararlı maddeler ve bir etüvde kurutulur ürünün görünüşü, tekrar elde edilmesi için. Fırının yeni bir türü kuru bir ürün iyi kalite,% 90, zararlı mikro organizmalar, doğal iyileşme özelliklerinin azaltılması için besinlerin korunmasını sağlamaktadır.
konut yapılır:
1) Gıda plastik - kolay ve ucuz. mahfaza ve temiz;
2) paslanmaz çelik - kolayca ürünlerini gözlemlemek için genellikle cam kapılı, kalıcı. arkadan aydınlatma ile.
Kızılötesi modelleri ve maliyetler konveksiyon daha pahalıdır. mutfak aletleri en yaygın tipi ısıtma bobinleri, fanın kullanımına dayanmaktadır. Nedeniyle üfleme sıcak hava akımı ürünleri homojen kurutulur.
Geniş Elektrik kurutucular
Dış boyutları cihazı kapasitesine işaret etmektedir. Uygun kompakt kopya - kurutma otlar ve meyveler, sebzeler için - seyrek makineyi kullanan insanlar için.
sık kurutucu kullananlar, 15 palet düzeye kadar uyum cihazlar için. iç elemanlarının önemli bileşenleri Özel fan, bir ısıtma elemanı olarak - kurutma bölmesinin alt tarafına yerleştirilmiştir.
Kompakt modelleri için katmanların sayısı önemli değil, büyük kapasiteli cihazlar birden katmanlarındaki aynı 'yan odalarda' 'patlatıldı'. Yatay gelen sıcak hava sırasında ürünler her düzeyde eşit kurutulur. Kurutma meyve ve sebzeler için ev tekniği tepsiler sayısı göz önüne alındığında, satın almanız gerekir.
seviyeleri, derinlik, ferahlık, bir dizi satın alırken dikkate alın. Bu göstergelerin daha tüm üretim daha hızlı işlenecektir. Küçük bir derin tavada bir cihazı satın almak için tavsiye edilmez. Sen, açmadan pişirme izlemek için izin hafif plastik kaplardan seçmek gerekir.
Güç - seçim ana faktör. 350 watt - ev kullanımı için, donanım gücünü seçebilirsiniz. Böyle özelliklere sahip modeller aynı aile için hesaplanır. 450 W kadar parametrelerle model ekipman imal edilir. Bunlar ağır yükler için tasarlanmış ve elektrik çok tüketir edilir.
Ayarlanabilir palet yüksekliği Elektrik kurutucular
Bazı modellerde montaj bölümleri yüksekliğini ayarlamak mümkündür. büyük boyutlu parçalar halinde bölünmüş değildir Meyveler, bir bütün olarak bir palet üzerinde yerleştirilir. Bu modeller alıcılarla popülerdir.
Gerekli özellikleri:
1) güç değeri ürünlerinin cinsine bağlı olarak, 165-1000 W artışlar olabilir;
50-55 santigrat derece arasındaki bir sıcaklıkta bazı çalışma - 2) sıcaklık ayarları, bazı modellerde ayarlanabilir.
Temel olarak, aygıt çeşitli şekillerde üretilebilir:
35 derece koruyucu 1) sıcaklığı;
2) 50-55 ° sıklıkla kullanılır;
3) et ve balık için kullanılan, 60-75 arttı.
Ek özellikler şunlardır:
1) iktidarına karşı koruma aşırı ısınmaya, dalgalanmaları;
2) saat art sayan bir sayacı;
3) eşit termostat sıcaklık ayar modu tutar;
4) aydınlatma kapağı açmadan malların hazır izlemek için izin verir.
Zamanlayıcı ile Elektrik kurutucular
zamanlayıcı, dijital ekran, otomatik olarak kapanan bir elektrikli kurutucuların Modelleri - uygun ve etkili bir kullanım. Otomatik kopukluk zamanlayıcı bir çıkışındaki bir elektrik kurutma sağlanır.
Aynı zamanda ısıtma gıda, diyet yemekler için kullanılır. Kurutma ürünler kullanım, geleneksel yöntemlerden farklı avantajlara sahiptir:
1) işlemin yüksek hızı;
2) iş güneş ışığı ısıya maruz bağlı değildir;
3) ürünlerin dağıtımı için çok az yer kaplar;
4) hijyen işlemleri, işlem toz olmadan gerçekleşir.
Kurutucular 2-3-sıcaklık ve basamaksız sıcaklığına sahiptir.
Meyve ve sebzeler karbonhidrat bir sürü içerir. bunlar nem kaybetmesine kurutma nedeniyle amorf halde termoplastik bulunmaktadır. Ürünler topaklar normal termoplastikliği malzemeye neden olur bu, t-nedeni kristalizasyon nem ve azalış kayıp ikmalleri, cihaza yapışır.
t sebze ve meyve azaltmak için soğuk hava akımı üfleme vasıtasıyla 20-22 santigrat dereceye soğutulur.
İkinci model, küçük bir dehidrasyon sıcaklıklarda sprey kurutucu dayanır. Ürünler, atıl gaz, kuru hava dikey yönde hareket ettirilir. Kurutma değil yalnızca sıcaklığı artırarak ve nem azaltarak gerçekleştirilir.
Ürünler olmayan kötü değişiyor kalitenin bir sonucu olarak, kimyasal ve fiziksel değişiklikleri aktarmaz. kurutulmuş hammadde kurutma ve ısıl işlem sırasında kendi besinler ve vitaminler kaybetmek yok yoğun, kompakt pelet haline dönüştürülür.
