Nasıl bir restoranda et kesmek için bir sanayi dilimleyiciyi seçmek için

kapsam

Büyük alışveriş merkezleri, restoranlar, gıda işleme tesislerinde kullanılan Profesyonel dilimleyici. Büyük miktarlarda et, sosis ya da peynir kesmek için tasarlanmıştır. Bu tür cihazlar, işlevsellik ve geliştirilmiş performans gelişmiş.

türleri

Dilimleme, yarı otomatik ve otomatik makinelere ayrılır. İlk küçük işletmeler tarafından kullanılan ve büyük ağırlıklı olarak ikinci çalışma ile.

Yarı otomatik cihaz

Bu tip bir cihazda arasındaki temel fark, - kesme birimine elle besleme ürünleri. kilit var Bu kılavuz için. Ve yerine elektrikli buluştaki bıçaklara el tanıtmalıdır itici dahil.

otomatik

Otomatik cihaz sürecinde asgari insan müdahalesi için azaltır. operatör rolü besleme hattı ürün döşeme sınırlıdır kılavuzu, kurulum programı ve lansmanından içinde kapatılmamıştır.

Ürün Türü Kesici

endüstriyel dilimleme teknik özellikleri genel yapısal benzerliklere rağmen. Onlar dilimleme için ürünün türüne ilişkilidir:

1. Dayanıklı krom kaplı çelikten tırtıklı bıçak iyi et kesilir. Bu tür bir kesme birimine sahip cihazlar et işleme tesislerinde yapmaktadır. Ayrıca, dişli kesici kenar fırın ürünleri kesmek için kullanılır. Böyle bir bıçak daha az ufalanır.
2. Balık cihazlarda öğütülür, taşıyıcı bir yüzer açıya sahip. Bu balık şeklinde, büyüklüğü dikkate ayarlamaları almasına izin veriyor.
3. Sert peynir geleneksel cihazlara kesti. Yumuşak çeşitleri Teflon kaplı yüzeyi kesme gerektiren için - bu yapışmaz.

parametreler

Bu ekipmanın ana özellikleri malzeme gövde, özellikle bıçak, güç, güvenlik bulunmaktadır.

konut

Yüksek yük göz önüne alındığında, kesim için imalat dilimleyici tamamen metalden yapılır. Bu paslanmaz çelik veya anodize alüminyum olabilir.

bıçak

kesme kısmı, aynı zamanda korozyona karşı yüksek direnci olan bir çeliktir. Yumuşak ürünler Teflon kaplama için bıçaklar 'de. Dilim kalınlığı 0,5 ile 20 mm arasında olabilir.

bileme yöntemi

Muhtemel düz kenar, ama çoğu zaman bu tür ekipmanlar tırtıklı bıçak bileme ile donatılmıştır. Bu farklı yoğunluktaki ürünleri ile daha iyi bir iş yapar.

güç

Bu parametre, bıçak dönüş hızı ve bir süre için kesilebilir dilim sayısını belirtir. En verimli makineler Dakikada 2.500 adede kadar kesim yapabilirsiniz.

emniyet

güvenlik göz önünde bulundurularak yapılan gıda ürünlerinin kesmek için tüm cihazlar. Bu kesici kenar, insan temasını engelleyen bir koruyucu kapak temin edilmektedir.

alt

Lastik yastıkları ile neredeyse tüm modern cihazlar ayaklar. Bu kaymaz ekipmanı masa veya zemin yüzeyinde çizikler önlemek için.

fonksiyonel

Kendi sıcak dükkan veya gıda üreticisi firmalarla büyük mağazalar için donatım Motor soğutma sistemi donatıyor. Bu, 10 saat süre ile sürekli bir şekilde çalışmasını sağlar.

Gelişmiş seçeneklere ek olarak şunları içerir:

• bileme cihazı;
• çok-hızlı ayarı;
• kazara açılmaya karşı korunması;
• Sistem hızlı bırakma bıçaklar.

evrensel türler meyve, sebze, peynir ve diğer ürünler için değiştirilebilir taşıyıcıyı var.

Model bakış

Bu yorum çoğunlukla bu tür ekipmanın değerlendirmesi belirtilen modeli sunar.

Gemlux GL-MS-220

elle besleme ile Çin yarı otomatik birimi. Yüksek performans. Büyük restoranlar ve ticaret şirketleri için tasarlanmıştır. sosis, jambon, pastırma, peynir kesin.

Temel Özellikler:

• malzeme alüminyumu anodize;
• Motor 150 W;
• 0.5 ila 15 mm arasında kalınlık ayarlama aralığı.

Uygun kızak bacaklar ve ayarlanabilir bir eğim ile bir tablo. fiyat 10 bin itibaren başlar. ruble.

Gastrorag HBS-250N

Ürün başka Çinli firma, yarı otomatik. Bu et ve peynir ürünleri ile çalışmak için girişim catering üzerinde duruldu. ana bileşenleri alüminyum ve paslanmaz çelikten yapılmıştır.

Seçenekler:

• Gücü 120 W sürücü;
• 0.5-12 mm mesafede ayar dilimleri;
• kendiliğinden bilenen işlevi.

herhangi bir yüzey üzerine stabilite sağlar lastik tabanı ile dahil bacaklar. Bu 16 bin ortalama maliyeti. ruble.

Scharfen Genel 2 AT

Tam otomatik, bu ürünlerin her türlü ile çalışır. Endüstriyel kesme için önerilen ve buna göre pahalı olmalı - fiyat yarım milyon ruble kadar ulaşabilir. konveyör konut ve bant olmadan masa ile - Bu iki model halinde mevcuttur. ana bileşenleri Teflon yapılmıştır.

Özellikler:

• 0-10 mm aralığında kesit kalınlığı;
• dakikada 55 dilim hızı;
• güç 600 W;
• kabın alınması boşaltılması;
• Çıkarılabilir keskinleştirme cihazı.

Taşıyıcı demonte edildiği temizleme, kuru mümkündür.

Airhot SL 220

Elektrik motoru ve manuel sunulması ile modeli. küçük kafeler, fast-food restoranlar ve diğer ikram tesisleri için tasarlanmıştır. Bu gastronomik ürünlerin tüm listesi ile çalışır. tasarım paslanmaz çelik malzemelerden oluşur.

Seçenekler:

• 150 W sürücü;
• 0.2 ila 12 mm arasında kalınlık aralığı;
• bileme için komple cihaz.

titreşimi önlemek için kauçuk ayakları üzerinde montajı, güvenli bir şekilde çalışmasını sağlar. yaklaşık 15 bin ortalama fiyatı. ruble.

Beckers ES 250

İtalyan elektroslayser yarı otomatik düzenlemesi. Performans restoran, kafe ve süpermarketler ihtiyaçları için tasarlanmıştır. sosis, peynir, et ve daha Dilimlenmiş. Bu yüksek aşınma direnci ile alüminyumdan yapılmış.

Performans parametreleri:

• güç 140 W;
• 0,5 ila 15 mm aralığında, dilimleme kalınlığı;
• elektromekanik kontrolü;
• Dahili bileme;
• Kauçuk baz ile ayaklar.

cihazda bir soğutma sistemi vardır, ancak, belirli bir sıcaklığa ulaştığında sürücü kapanır aşırı ısınmaya karşı koruma yoktur. fiyat 20 bin ötesine gidebilir. ruble.

Gemlux GL-MS-190

Kompakt yarı otomatik dilimleyici. ziyaretçilerin az sayıda bir kafe için tasarlanmıştır. ürünlerin çoğunluğu ile Cope. Metal gövde korozyona karşı koruma için boyalı. Plastik destek taşıyıcı bir metal plaka ile sağlanır.

Diğer özellikleri:

• 150 W'lık bir güçte motor;
• dilimleme 15 mm kalınlığı ile sınırlandırılmıştır;
• Stabilite Çekmenlerde bacaklar ile sağlanır.

bıçakla çıkarılır arabası ve rehber temizlemek için. Ankete en ucuz seçenek - yaklaşık 4000 mal olur. ruble.

Bu bileşenler çeşitli özellikleridir. Ancak, endüstriyel amaçlar için yüksek performans ve gelişmiş özellikleri geniş bir set ile tam metal modeli almak daha iyidir.