Carving: 10 tips för nybörjare på tekniken att skära former och mönster på frukt och grönsaker

Intrikata dekoration av rätter och skivning av grönsaker, ost, frukt dra uppmärksamhet till festen och bankett. Med hjälp av specialverktyg specialister kan förvandlas till ett mästerverk av någon äpple eller vattenmelon. carving konst kan läras från enbart böcker, master classes och lektioner på Internet. Hjälp att lära carving 10 tips för nybörjare mästare, samt foton och videoklipp.

Dragen av teknik

carving konst kom från Asien, med speciella knivar för meloner och vattenmeloner människor skär graciösa ornament och buskar krysantemum. Med tiden har det trängt in i Europa och blev populär som mode på alla öst. Sammansättning, ristade figurer och "läckra" statyer är närvarande på alla festligheter.

Modern teknik fortskrider, vilket gör att genomföra allvarliga konstnärliga idéer. Tidigare experter på tjänsten var inte ens en bra kniv, men de aktuella verktygen expanderar sin förmåga. Men många mästare följa de klassiska metoderna och undvika att använda nymodiga apparater.

En uppsättning professionell

Om du vill veta carving tekniker kommer nykomlingen kräver särskilda instrument eller deras alternativ. Sådana enheter representeras i butikerna där de säljer hushållsartiklar och redskap. De är tillverkade av hög kvalitet i rostfritt stål och har formen av instrument av varierande skärpa. Nybörjare master och knivarna komma till hands:

• Spetsig Thai - har en vass spets av ett kort och smalt blad som kan skära delar på massa och mönster på huden;
• halvmåne - ägaren av den smala vikta bladet hjälper till att noggrant skära ut stora delar;
• triangulära avsnitt - behövs för effekten av blad och spår;
• Oval - kommer att bidra till att göra runda skivor.

Personlig kit är också önskvärt att komplettera verktygen för spiralskärknivar med en speciell kniv.

Kommer att vara användbart och sked nuazetka halvklot med olika dimensioner: använda det bekvämt att skära kulorna och hjärta. Verktygslådan innehåller också yaytserezki, yablokorezki, sprits.

substitut verktyg

Nybörjare behöver inte spendera en stor summa och köpa en dyr professionell uppsättning. Valet kan göras senare, med fokus på att behärska tekniken och framtida arbetsplaner. Alternativa professionella anpassningar för nybörjare kommer att vara:

• uppsättning verktyg för carving;
• akut kökskniv med ett brett miniatyr sax bladet och kommer att dra kanterna och skär arbetsstycket;
• slipade köksknivar;
• Medicinsk skalpell;
• locken från burkar med en nyckel i en något böjd bildar ovala blad kommer att vara ett alternativ, och om de är helt böjda, då de kommer att ersätta de triangulära blad;
• djupa teskedar att ta bort massa kommer att ersätta nuazetkam;
• blad för att skala potatis och andra rotfrukter kommer att skära långa tunna strimlor som vrida lätt i form av blommor, knoppar och andra former.

Urval av utgångsmaterialet

Förutom verktyg slutresultatet är i hög grad påverkas av kvaliteten på bearbetade frukter. Om det kreativa materialet har en oregelbunden form, förlorar elasticitet och saftighet, inte använda den även under lektioner. Vid val av gåvor av naturen är värt att uppmärksamma sådana nyanser:

• friskhet, fasthet, frånvaro av insektsskador, sjukdom, mögel;
• föredragen form av sockerbetor och rädisa - cylindrisk;
• är det önskvärt att välja en vattenmelon och äpplen är de mest levande färger - kontrasten gör att effektivt ordna måltider;
• skal från citrusfrukter skall vara tjock och köttiga;
• Om du måste använda skalade fruktskal bör vara precis framför arbetet, inte i förväg;
• innan de färdiga former kan lagras i kallt vatten;
• om lagring, som i föregående råd, är det omöjligt, då är det nödvändigt att periodiskt spruta skär isvatten.

Tekniker för nybörjare

Till att börja lära sig vanliga sätt att skärning. Detta kommer att kopiera de lärdomar och dröm dig, experimentera med sin egen design. Bland de grundläggande teknikerna Tillstånd:

• stansning - med vässade kanter mögel tillämpas på produkterna och pressas från elementen i de resulterande kompositionerna infall;
• spiral skär - störta i mitten av frukten en speciell kniv, skär spiralen;
• kannelirovanie - kniv förlängd spets på ytan av frukt eller grönsaker gör pryd fåror, efter kapning produkt bitar kommer att vara i form av stjärnor eller blommor.

Med mottagning "skärning" på det material som är att göra konturerna, och slicer organ (bred blad) skurna stycket kan skäras till plana skivor.

Stencilserie tjockt papper är också lämpliga för att skära ut former. Till exempel, samtidigt som du arbetar med vattenmelon ställas bilden ska fästas vid skalet, gör hål längs konturen med en syl eller en tandpetare och försiktigt skära mönster med en kniv med en vass spets.

Carving hemma - är inte bara en fascinerande hobby, men också en möjlighet att tillfredsställa kära en extraordinär design av de vanliga rätterna.

Aktivitet minskar stress, ökar självkänsla, gör det möjligt att visa fantasi och utveckla smak.