Från sidan verkar det som om det inte är lättare att förbereda is för cocktails, speciellt om det finns speciella formar. I praktiken är allt inte så rosigt - innan du gör is måste du lära dig viktiga nyanser av processen. Annars kommer en klar och transparent ingrediens för alkoholhaltiga eller alkoholfria drycker att se ut som en lerig grå substans.
Många gånger frågar hemmafruarna hur man gör is hemma, om det inte fanns någon lämplig form för hand. Fans av experiment och kreativitet har för detta fall utvecklat flera lösningar som hjälper till att uppnå önskat resultat med egna händer.
Hemligheter som gör transparent is utan bubblor
Frysta vatten och is för cocktails är två helt olika saker. I motsats till löften från tillverkare av apparater för isproduktion räcker det inte att hälla vatten i formen och sätta det i kylskåpet. Bara med den preliminära förberedelsen kan du förvänta dig att slutprodukten blir transparent och attraktiv.
Det finns flera metoder för att producera kvalitetsis med egna händer:
- Behandlat vatten. Vi häller vatten i en stål- eller emaljbehållare( huvud, inte aluminium) och kokas. När vätskan har bränt i flera minuter kyler vi det naturligt. Koka sedan vattnet igen och kyla igen. I intervallet mellan kokning, glöm inte att täcka behållaren med lock, för att undvika dammbildning. Efter behandlingen sänker vi vattnet genom former och fryser det. Detta tillvägagångssätt gör det möjligt att erhålla transparent is på grund av att luftbubblor avlägsnas och vattenmolekylerna är närmare varandra.
Råd: Oavsett typ av tillvägagångssätt för istillverkning, rekommenderar professionella att alltid använda filtrerat eller dricksvatten. Annars kommer den obehagliga lukten att gå en stund och öppnas i sin helhet efter att kuben har kommit in i drycken.
- Långsam frysning. Om kylaggregatets tid och kapacitet tillåter, måste du ställa in temperaturen vid -1ºC.Vi väntar tills temperaturen stiger till önskad temperatur och vi lägger formarna i kammaren med vatten som spillts över dem. Dessutom rekommenderas att du sätter i enheten med en matfilm. Hålltiden är minst 24 timmar. Långsam förskjutning av bubblor när vätskan kyler, säkerställer att isen blir klar och jämn.
- Frysning i en salt miljö.Någon föreslår att man använder havsvatten för att förbereda basen, men om detta alternativ inte är möjligt kan du förbereda det saltade mediet med egna händer. Det är sant att uppnå den idealiska koncentrationen endast upplevs. Praktiken visar att med detta tillvägagångssätt kan man hoppas på det önskade resultatet även när vattnet från kranen är fryst. I en skål, häll vatten, tillsätt salt, rör om. Vi tar bort behållaren i frysen, temperaturen bör inte ligga under -2 ° C.Efter att vätskan har blivit mycket kall, sänker vi isformerna fyllda med vatten i den, och igen lägger vi den i frysen.
Det sista alternativet anses vara det mest korrekta och föredragna. Under sådan behandling blir isbitar inte bara transparenta men även utan sprickor och skilsmässor. Alla skadliga partiklar kommer att utvisas, så elementen efter att ha kommit in i drycken orsakar inte en obehaglig lukt. En ytterligare fördel med tillvägagångssättet är att saltvattnet kan hållas kvar i frysen hela tiden( under förutsättning att den inställda temperaturen bibehålls) och återanvändas.
Hur man gör is utan isform - tillgänglig kreativ
Det är inte nödvändigt att ha speciella formar hemma eller att konstruera dem själv för att göra vacker och originalis. Om du vill kan du hitta många anständiga sätt ur situationen:
- Om det inte handlar om att göra cocktails, utan om att mata enskilda drycker, kan du förbereda isen omedelbart i glasögon. För att göra detta behöver du lämpliga rätter som tål en temperatur på -1 ° C.Häll bara lite kylt eller kokt vatten i botten av glaset och sätt det i frysen för långsam frysning. Var noga med att se till att resterande delar av behållaren är helt torra. Med denna metod kan du uppnå den nödvändiga kylningen, och drycken i glaset ger ett ovanligt utseende.
- Du kan använda plastkoppar med en botten av olika diametrar för att frysa vatten. Vätska häll inte mer än en centimeter och frys som vanligt. Vid utgången blir de ursprungliga runda bitarna av is. De kan till och med delas in i halvor eller kvartaler, om de ursprungligen lägger plaststycken, skär ur egna händer från onödiga flaskor.
- Vissa människor lyckas förbereda is med lock. De kan vara gjorda av plast eller metall, vridning eller vikning. Det enda problemet är att när man extraherar is från sådana produkter är det svårt att inte skada det.
- Om så önskas kan du anpassa Lego eller silikonformar som arbetsstycken. Behöver bara noggrant desinficera dem före användning.
- I det mest extrema fallet har du att göra med plastpåsar. Vi skär dem i stora flikar eller vi tar i början paket med mycket liten volym. Vi häller vatten i dem och spinner dem med bollar av olika storlekar. Vi lägger den i en skål och fryser den enligt reglerna.
Dessutom kan du komma med andra lika originalalternativ för att göra is. Det viktigaste är att agera enligt reglerna, så kommer komponenterna att bli en riktig dekoration av de serverade dryckerna.
Vi rekommenderar att du läser en artikel om hur man separerar äggulan från proteinet
