Hur man lagrar rödbetor i en källare, ett kylskåp och en källare?

Rödbetor är en av de mest populära rotfrukter, det växer bra i de lokala klimatförhållanden och inte kräver särskild omsorg. Men för att bevara smaken under hela vintern, borde du veta hur man kan lagra rödbetor. Råd om denna fråga är olika och många, så det är viktigt att systematisera dem.

Hur väljer man sorter för långtidslagring?

Inte alla betor kan vara lämpliga för förvaring i kylskåp eller källare hela vintern. De viktigaste kriterierna som bör beaktas vid val av sortiment är kall hårdhet och hållbarhet. Trots det kommer även de vackraste och snyggaste knölarna, olämpliga för långvarig lagring, att ruttna på en tid.

För att undvika sådana problem och besvikelser, bör du välja de sorter som kan lagras på vintern hemma. Dessa inkluderar:

• Mulatta;
• Ljusgrön;
• Renova;
• Detroit;
• Single-stage;
• egyptisk lägenhet;
• Kallbeständig;
• sen fjäder A-474.

Tips När du väljer rödbetor bör vara uppmärksamma på lokala sorter som är oftast det bästa alternativet för lagring.

förbereder grönsaker för vinterförvaring

sockerbetor beror inte bara på var den kommer att ligga på vintern, men också på noggrannheten i odling, insamling och sortering av skörden. Därför, för att njuta av en ny grönsak under hela vintern bör flera viktiga punkter beaktas.

Harvest betor Rengöring måste ske innan morötterna, eftersom kontakt med ytan på den första frosten snabbt fryser. Sådana grönsaker kommer att vara dåligt lagrade, ruttna eller bortskämda.

För utgrävning, rekommenderas att välja en solig och torr dag. Om utgrävningen var på en regnig dag skulle knölarna torkas. För den centrala remsan är den idealiska tiden för skörd av betor oktober.

Innan du drar roten ur marken, måste det vara noga podkapat spade för att undvika skador på huden. Förvara rödbetor, skal som det finns sprickor eller defekter, är problematisk på grund av mekaniska skador uppstå virus eller svampsjukdom.

• Drying

Innan du skickar betorna i lager, det måste torkas noggrant i trädgården( det är önskvärt att välja en varm solig väder) eller inomhus( i händelse av en regnig dag).Om rotgrödan torkas på en säng, så räcker det för att han ligger i solen i 2-3 timmar.

För att torka grönsaken inomhus tar det mycket längre tid. Rötterna ska spridas i ett lager och lämnas i några dagar( från 2 till en vecka).

• Sortera

Vid sortering bör små, runda och täta rotgrödor föredras. Till skillnad från stora sorter, är de inte så fibrösa, men välsmakande och mycket bättre hålls.Å andra sidan rekommenderas lagring inte att lämna för små rotgrönsaker, eftersom de omedelbart kommer att blekna.

toppar ska klippas försiktigt med en sax, utan att skada grönsaker och lämnar "stump" 1 cm.

Tips för att undvika skador på betor, är det inte rekommenderat att bryta bladen för hand eller röra svansar.

När rötter sorteras sitt skift i ett torrt ventilerat utrymme och låt stå i en vecka för slutlig torkning. Därefter är skörden klar för förvaring i källaren. Det återstår bara att förbereda de gynnsamma villkoren för källare eller källare och göra några förebyggande åtgärder.

villkoren för lagring av rödbetor

Store rödbetor i källaren, källare eller lägenhet börjar med skapandet av vissa villkor för luftfuktighet och temperatur.

Rätt temperatur för lagring av grönsaker hemma är 0 till 2 grader Celsius. Om källaren eller källaren är varmare, så vill roten snabbt.Även ett litet överskott av temperaturen( ett par grader) kan leda till att betorna kommer att groda. Men frysning kan skada rötterna.

90% luftfuktighet i rummet krävs för att bevara bägaren. Det måste också finnas bra luftcirkulation, det vill säga rummet ska ventileras. Endast på detta sätt kan du skydda frukten från råtta.

Det finns olika alternativ som hjälper till att lagra betor korrekt på vintern. Det räcker att välja ett lämpligt sätt för dig själv, som uppfyller de befintliga villkoren.

Hur man lagar betor i källaren på vintern?

Det bästa alternativet för bevarande av rotgrödor är att de övervintrar i en källare eller källare. Innan du skickar en vintergrönsak rekommenderas att du förbereder hyllor eller ställen. Det rekommenderas att dra sig tillbaka från golvet minst 15 cm, eftersom det på detta avstånd blir bättre att cirkulera luften.

Häll inte rotgrödor direkt på golvet, eftersom de kan fuktas. Alternativt alternativ är konstruktionen på golvet i ett trägolv eller helt enkelt hälld sand. Det förhindrar bildning av mögel och tillåter inte fukt att avdunsta.

Om det är planerat att lagra rotfrukter i lådor är det bättre att lägga betor av medelstor på botten och lägg stora grönsaker på toppen. Men det är ännu bättre att lagra stora grönsaker separat från små.

Lådor måste ha ventilationshål genom vilka luft kommer att cirkulera. För bättre bevarande av rotgrödor kan du spruta dem med aska, bordsalt eller sand.

Som en förebyggande åtgärd, en gång var fjärde vecka, bör grönsakerna tas bort för att avlägsna ruttna grönsaker för att skydda hälsosam mat från råtta. Om betorna har spridit, måste du vara uppmärksam på luftfuktigheten eller lufttemperaturen och justera om det behövs.

Vi lagrar rödbetor i lägenhet

Det är inte alltid möjligt att skryta en närliggande dacha utrustad med en källare eller källare. Men det betyder inte att man inte kan lagra rödbitar i kylskåpet. Och om hela vinterroten inte kan ligga, då 3-4 månader, kommer den lätt att behålla sin smak.

Lägenheten har flera huvudplatser för att lagra grönsaker på vintern.

• På balkongen - om den är isolerad och temperaturen här inte sjunker till minusskyltar - kommer betorna perfekt fram till våren. Tillräckligt att förpacka det på plastpåsar eller lägga i lådor. Om det finns risk för frysning och det finns inget utrymme för betor i lägenheten kan lådorna isoleras från insidan med polystyrenskum och värma en glödlampa.
• I kylskåpet bibehåller better perfekt sin smak och kvalitet vid en temperatur på 0 grader. Grönsaker är lättillgängliga i en månad, tillräckligt för att sätta ihop med pergamentpapper, matfolie eller helt enkelt lägga i en plastpåse. Du kan hålla betorna i kylskåpet i den förberedda formen. Du måste skala grönsaken, riva den och sprida den över förpackningarna.
• Du kan lagra betor och i vanliga hemförhållanden - under en säng eller annan mörk torr plats i lägenheten. Det viktigaste är att det inte finns några batterier och andra värmare i närheten. Rotgrödor hälls jämnt på botten av lådan. Det rekommenderas från tid till annan att sortera grönsaker för förfall.

Att veta hur man bevarar betor, du kan äta denna goda och väldigt användbara grönsak hela vintern. Och det spelar ingen roll om roten ligger i kylskåpet eller en specialutrustad källare, den exakta implementeringen av alla regler kommer att säkerställa säkerheten.