Ibland hemmafruar har svårigheter när det gäller matlagning fångas i dammen eller köpas på marknaden abborre. Vissa vill inte röra med den här fisken, eftersom rengöring av zander inte är lätt och till och med osäker. Men när man betänker hur mycket det är läcker och friska, då kanske det är att övervinna de svårigheter som är förknippade med förberedelse, för att behaga din familj en underbar fiskrätter. För att göra detta måste du förstå exakt vad hinder uppstår under rengöring av fisk och hur man hanterar dem. Varför
med gös är svårt att rensa bort vågen och som kan användas för detta?
Gäddsborre tillhör familjen fiskens fiskar. Dess livsmiljöer är floder och olika färskvatten kroppar. Liksom andra individer i hans familj skiljer sig gäddabbor från många sötvattensfiskar genom närvaron av styva vågar. Dessutom har han väldigt spina dorsala fenor, vilket utgör en fara för händerna på den person som fångade den eller försöker rengöra den.
för att ordentligt och snabbt förbereda en abborre för en värmebehandling, är det nödvändigt att få ett praktiskt verktyg för att ta bort skalor. Kanske, i ditt hushåll, sedan Sovjetunionens dagar, har anpassningen avsedd för detta ändamål bevarats. Eller kanske hittar du en sådan fishcleaning i moderna hårdvaruaffärer eller på marknaden. Om det är för dig en svår fråga, försök att rensa bort vågen med en kniv med räfflorna på baksidan av en gaffel eller en konventionell metall.
Men det enklaste sättet är att göra själva fiskullen, i likhet med fabriksprodukten, från det improviserade materialet. Detta kan göras på följande sätt. Ta
- metall rivjärn för grönsaker med små hullingar med tång böja sina sidor och bifoga det till ett trähandtag.
- Till träspateln( från köksapparater) skruva några ölhattar med tänder på utsidan.
- tenn i tenn botten insidan spiken att genomborra ett flertal hål, varvid utsidan av de bildade grader - samma som i fabriken rivjärn. För att ge den resulterande produkten på en U-formad styv metallhandtaget, fästa den till kanten diametralt motsatta sidor om bankerna väggar.
När det gäller de två första alternativen, kommer verktyget att vara mer praktiskt att använda, om arbetsytan kommer att vara en liten trubbig vinkel i förhållande till en trähandtag.
scaler
metod för rengöring och styckning fiskarten
att rengöra abborre på vågen, inte skadar sig, måste du först ta bort de farliga fenor. För detta kan du använda speciella köksaxlar. Om det här objektet inte finns i ditt hushåll, använd en vanlig kniv, bara det är viktigt att du skärper det bra. Klipp spindlarna bättre genom att ta tag i den del av kroppen som ligger vid basen. När du använder en vass kniv, peka inte på den där dina händer eller andra delar av din kropp är - klipp ut den från dig själv.
rådet
I inget fall inte ignorera denna rekommendation om tidigare borttagande av fenor, även när du snabbt vill laga gös. Om du skrapa vågen, inte att bli av med grov på baksidan av en fisk, får du ont på dem, kan du köpa ett varigt sår inte läker, och ibland till och med blodförgiftning. Befrias från
fenor kan säkert fortsätta till avlägsnandet av skalor, med användning av en utföringsform av verktyget som nämnts ovan.
att göra saker rätt, följ dessa steg( för högerhänta):
- grab abborre vänstra svansen,
- renare att ta i den högra,
- flytta verktyget i riktning från svansen till huvudet, att riva upp kroppen av fisken, tills de släpper honom frånskalor.
Council
För att förhindra att fisken glider i handen kan du gnugga den med salt innan du rengör.
Förfarandet för avlägsnande av vågar från gädda har en annan negativ konsekvens. Oavsett vilken enhet du använder för att rengöra denna fisk kommer vågen flyga zamusorivaya miljö.Men detta kan undvikas genom att tillämpa en av följande rekommendationer.
- Om du fångade fisken själv, rengör den precis vid reservoarens strand, så att soporna inte kommer in i bostaden.
- Om du fortfarande väljer att göra det hemma, gör sedan rengöringen i vattnet.
- Du kan också rengöra gäddsabborre genom att placera händerna i cellofanpåsen.
Oavsett vilken metod du väljer, sparar du tid och ansträngning, vilket skulle behövas för rengöring, speciellt om du behöver bearbeta mer än en fisk. Efter att ha tagit bort vågar från zanderens kropp, är det möjligt att fortsätta att extrahera dess ingångar.
Sekvensen av denna procedur är som följer.
- Ta fisken med din vänstra hand( för högerhänta) vid huvudet, placera den med magen och håll tummen över galen. Så det blir lättare att hålla i rätt position.
- Ta den vassa kniven i höger hand så att bladet "ser" uppåt.
- Håll kniven i en liten vinkel mot ytan av fiskens kropp, piercera buken mellan gälarna och räta ut den, skjut verktyget till basen av det kaudala fenet.
- Ta bort insidan genom att lägga dem åt sidan och tvätta gäddsabborren under rinnande vatten inifrån och ut.
Det är bara att skilja fettet från de extraherade insidan, om det finns mycket, såväl som mjölk eller kaviar om de är i fisken, och resten kastas bort. Därefter kan skalad och guttad gädda och dess ätbara innehåll användas för att tillaga olika läckra rätter.
Vi rekommenderar att du läser: hur man rengör flounder
