Hur öppnar man champagne och hur mycket kan den lagras?

Att öppna champagne korrekt är en hel vetenskap. Visst alla sett i filmer, som när du öppnar flaskan låter högt "broads" och samtidigt, skummande, hällde halva mousserande dryck. Det är därför det finns en tro att flaska förberedd för den högtidliga fall måste "skjuta".Faktum är att den höga kvaliteten på dryck och möjligheten att öppna en flaska indikerar korrekt tyst bomull och ljus rök. Denna metod kräver kunskap om regler och färdigheter.

grundläggande regler

Nedan tittar vi på olika sätt champagne öppning med plast och kork - händer, en kniv eller en korkskruv. Alla har allmänna regler för att förbereda och kyla drycken. På dessa regler följs det beror på det faktum att hur mycket tid drycken kommer att vara redo för inlämning till bordet, och dess smak.

• Champagne kan inte kylas för mycket. Den optimala temperaturen 4-8º C.
• Cooling är bäst i en särskild hink - svalare.
• I kallare nödvändigtvis fylld med vatten, och sedan sätta isen. Med denna metod kommer den önskade temperaturen att nås efter 30-40 minuter. Om du fyller bara is - kommer kylprocessen att vara mycket lång.
• Kan mousserande vin kom till önskad temperatur i kylskåpet, men i varje fall inte i frysen. Denna process kan ta upp till 6 timmar.
• Ta bort folien innan du öppnar flaskan. För detta ändamål med en kniv skär i en propp, och först därefter skjuta.

rådet

Om handen inte är is, är det möjligt att sätta champagne under rinnande kallt vatten. Där kyls ned helt, men efter en halvtimme, "förlorar" upp till 10 grader. Mer hålla det finns ingen mening, eftersom ytterligare kylning är möjlig endast med is eller i kylskåp.

öppna champagne rätt

kylning till den önskade temperaturen mousserande vin serveras vid bordet i kylaren på en frontplatta, som kondensatet kommer att lämna en våt fläck på duken.

som kommer att öppna och häll drycken måste utföra följande steg.

• Luta flaskan i en vinkel på 45º och håll den med ena handen i botten. Hur man luta flaskan, är det lätt att bestämma visuellt om flaskan lutas rätt, kommer den champagne vara på ett avstånd av ca 1 cm från spegeln.
• Avlägsna tråd träns( myuzle), medan du håller korken på toppen av ett finger.
• För att stänga flaskan( ej korken), och sedan en lite skaka om henne, hålla korken, gör det möjligt att gå från flaskan långsamt. Efter
• bomull kan öppna och häll i en ädel dryck. I glasögon hällde han långsamt, så att han inte började skumma.

rådet

Om gästerna lite och betsel kork är bättre att inte kasta bort kan ha ett mousserande vin kork för lagring.

Hur öppna champagne korkskruv?

Ibland händer det att en tum av plast eller kork bryter.

Om kontakten bryts, kan du öppna en flaska av tre sätt.

• 1: a metod.

kniv skär bort resterna av den övre delen av pluggen. Sedan tryckte hon lite inåt, sedan en klapp på bottnarna slås ut. Denna metod är ganska extrem, eftersom bomulls flugor och skummad dryck.

• 2nd sätt. Röret är gjort

hålet till den från ut av koldioxiden och trycket reduceras. Resterna skjuts in av ett tunt stumt föremål.

• 3: e metod - med hjälp av en korkskruv.

korkskruv skruvas in i korken och drog tillsammans med den. För att inte splittras i bitar, det finns också behov att i förväg göra ett hål och frigörande av gasen från tryckflaska. Denna metod är lämplig om den champagne kork kork. Plastkorkskruven öppen fungerar inte.

Hur mycket champagne lagras hemma?

Om champagne köps för framtiden finns det frågor - hur man lagrar det korrekt och hur länge kommer det att behålla sin smak? Lagringstiden beror på datumet för frisläppande av drycken och hur det förseglas. Mousserande vin med korkpropp bibehåller sin bukett i två år, men plast kommer att minska denna period med hälften - upp till 12 månader från produktionsdagen.

Sådana termer är endast möjliga om lagringsförhållandena observeras.

• Lämplig temperatur - från +5 till + 18º
• Flaskan ska lagras i vågrätt läge. Annars kan pluggen torka upp och smula inåt när den öppnas.
• Du måste ta hand om att ljuset inte kommer på flaskan. Ljust solljus som faller på champagnen kan förstöra dess smak på 15-20 minuter.

Efter att flaskan öppnats, kan den inte lagras för länge. I kylskåpet lagras det tidigare öppet mousserande vinet under dagen, förutsatt att det är tätt takat. Så länge kommer det att behålla sin smak. I detta fall kan bubblorna av koldioxid inte bevaras.

Det beror på de två komponenterna - hur länge mousserande vin stod på bordet och hur mycket det var kvar. Ju mer champagne i flaskan och ju mindre den var öppen, desto mer sannolikt kommer den inte att förlora sina "mousserande" egenskaper. Om flaskan har stängts igen löst eller har stått i mer än 24 timmar kan vinet användas för marinering av kött och tillagning av olika såser.

Läs artikeln om hur man lagar ris