- Varför är mushrooms så hälsosamma?
- Varför laga svampar innan du steker?
- Funktioner för att laga färska mushroner
- Och om det är nödvändigt att laga frusna svampar, avsedda för sallad och hur?
champinjoner Svampar i vår tid används i köket som en erfaren värdinna och nybörjare kockar, tack vare sin underbara smak och enkel beredning. De säljs i nästan vilken butik som helst, och det behöver inte vara en stor stormarknad. Numera är de så populära att de växte inte bara på specialiserade gårdar, utan även hemma. Många fans av färska grönsaker är intresserade av huruvida det är nödvändigt att laga svampar innan de steker, trots allt, så att de förlorar sina användbara och smakliga egenskaper? Om din hälsa är kära för dig, är det bättre att behandla dem innan du lagar mat. Men det viktigaste först.
Viktigt! För att äta svamp för barn under sex år, rekommenderas inte personer med njurar, lever, gallblåsa, bukspottkörtel.
till innehållet ↑Varför är mushrooms så hälsosamma?
Denna mängd olika svampar är särskilt rik på askorbinsyra, vilket bidrar till att stärka immuniteten. Förresten, om du köper bland svampen för mörk, så kommer det att indikera att de har förlorat vitamin C.
Viktigt! Neutralisering av askorbinsyra förekommer endast i en alkalisk miljö, och för att undvika detta, svamparna täckta med ett tätt lock - alltså alla användbara vitaminer de behåller.
till innehållet ↑Varför laga svampar innan du steker?
Det bör klart förstås att skogs svampar, som skumgummisvampar, absorberar allt från marken och luften, inklusive toxiner. Särskilt farligt är svampar som växer nära stora företag, motorvägar och soptippar.
Så, värmebehandling behövs också för att rengöra dem av all denna smuts.Även de svampar som växer i ekologiskt rena områden bör förbehandlas för att helt och fullt skydda sig själva.
Viktigt! Denna regel är okränkbar för skogsvampar. Men om du behöver laga mushrooms innan du steker, finns det många olika åsikter. Enligt många experter är detta inte nödvändigt. Dessutom - det här är de enda svamparna som kan läggas till snacks och sallader i rå form. Förgiftning eller andra oönskade reaktioner i kroppen är inte fylld.
innehållet ↑Funktioner matlagning färska champinjoner
vi ta reda på nu, hur och hur mycket man ska tillaga svamp innan stekning:
- Först liksom andra svampar måste sköljas noggrant i kallt vatten och sedan bort rotsystemet.
- Efter - Ta alltid bort alla maskhål och svärta.
- Små svampar kan kokas hela, men större, förstås bättre skuren i mindre bitar.
Viktigt! Mushroner är rika på proteiner, fetter, cellulosa, glukos, smältbara proteiner och mineraler.
Så han bryggningen omfattar flera steg:
- Ta pannan där svampen ska laga, sätta dem i det och helt fyllas med vatten.
- När du släcker kan du lägga till en smak av löken, bara hela, så att du sedan kan ta bort det utan problem.
- Glöm inte att ta bort skummet under kokning och koka i tjugo minuter på låg värme
Förresten, hur länge tillagningen beror på arten av svampar, efter alla svamp måste rengöras noga och sedan längre tid att laga mat.Östersvamp och mushrooms koka under lång tid inte nödvändigt.
Viktigt! Kom ihåg att om du har någon tvivel om kvalitet eller färskhet inköpta svamp, se till att göra ytterligare bearbetning - i denna situation, vara säker på att laga svamp innan stekning.
till innehållet ↑Behöver du laga frusna svampar för sallad och hur?
Ska jag laga svampar innan du steker, vilka köpte fryst? Självklart, ja! Först måste du tina dem, helst på ett naturligt sätt, och skölj sedan och koka i cirka tio till tjugo minuter.
Om du bestämmer dig för att göra en sallad från svamp, är det bättre att laga dem i en marinade med kryddor, kryddor och salt. När kokad marinaden kokar, måste du kasta svampen i den i tio minuter. Om de redan har svetsats, fyll bara dem med en marinaden och lägg dem i kylskåpet. Innan du lagar mat, kontrollera att alla svampar, små och hackade, har ungefär samma storlek så att de svetsas jämnt.
Viktigt! Om du vill att svampen ska förbli densamma vit efter tillagning, lägg sedan till några skedar citronsyra eller citronsaft direkt i kokande vatten. Och var noga med att täcka kastrullen tätt med ett lock.
Det är inte en slump att frågan om huruvida det är nödvändigt att laga mushrooms före stekning är så relevant och populär idag. När allt kommer omkring används de i modern matlagning väldigt mycket. Och de ger en obestridlig fördel, plus de betraktas som kost och kalorier.Även när du äter dem i stekt form kan du vara säker på att du inte skadar din hälsa.
