Kniv för rengöring av fisk

alla dina hushållsmedlemmar som rätter med färsk fisk? Men innan du lagar mat måste du rengöra fisken, och ingen gillar den här processen. Fisk är mycket dåligt att rengöra - det kan inte hålla, flingor flyga över hela köket, motbjudande lukt kompletterar den obehagliga bilden. Kära hemmafruar oroa dig inte, tack vare vårt råd kan du snabbt rensa fisken. Det viktigaste är att veta vilken som ska ta en kniv för att städa fisk och steg för steg algoritm för handlingar, resten handlar om teknik och övning.

Viktigt! Innan arbetet lägger du skärbrädet med pergament eller matfilm. Fisklukt kommer vara svårt att tvätta av brädet.

till innehållet ↑

kniv för rengöring fisk

innan arbetet som krävs för att välja rätt verktyg för att ta bort skalor.

Normalt för denna process används en kniv - för rengöring av fisk eller universal.

Viktigt! Om du inte har erfarenhet, använd knagens trubbiga sida.Även för nybörjare är en vanlig gaffel bra.

Du kan köpa i butiken en speciell skrapa för rengöring av fisk. Du kan göra en liknande skrapa hemma. För tillverkning behöver du:

• träbräda;
• tennskydd för öl;
• naglar;
• hammare.

Nail med en hammare och naglar flera tennskydd till brädet. Din skrapa är klar.

till innehåll ↑

några hemligheter snabb rengöring fisk

Efter våra råd, kan du snabbt rensa fisken:

1. bra och snabb att rengöra, färska, inte torkat upp fisk.

Viktigt! Om du fiskar nära en damm, var inte lat för att rengöra fisken omedelbart. Rengör snabbt, och från skalorna behöver du inte städa köket.

1. Skölj fiskkroppen under kallt vatten
2. Börja från svansen till huvudet.
3. Lättfisk sprinkla lite salt så att det inte glider ur dina händer.
4. Att skalor inte sprids i olika riktningar, du behöver rengöra under vatten. Det vill säga, lasta slaktkroppen i en behållare med vatten och rengör den.
5. Om fisken har skarpa fenor( gäddabbor, ruff, abborre etc.), skär dem med sax innan de rengörs.
6. Om du har en liten fisk kan du ta bort vågorna genom att salta och gnugga händerna. I slutändan skölj i kallt vatten.
7. När slaktkroppen är mycket dåligt rengjord kan du slå den med kokande vatten och lämna det i 10-15 sekunder.och rengör sedan.

Viktigt!Överdriv inte slaktkroppen i kokande vatten, för då ska skalorna tas bort tillsammans med fiskens kött.

1. Ibland sprids flingor i olika riktningar, i vilket fall en stor plastpåse kan användas. Rengör fisken inuti förpackningen.
2. Om du har frusen fisk måste du tina, då kan du börja arbeta.
3. Det blir enklare att rengöra om en tandpetare eller en matchning sätts in i fiskens öppna mun.
4. När din slaktkropp glider, fäst svansen med en aning, sticka den till brädet.
5. Torkning är dåligt rengjord. Fuktar det med en våt duk eller lägger den i vatten en stund.

till innehåll ↑

rensning

Efter avlägsnande av fiskfjäll kan börja rensning. Först måste du klippa alla fenor med sax. Då utför vi alla åtgärder i sin tur:

1. Klipp av huvudet.
2. Skär från skuren i mitten av bukhinnan med en kniv till svansen.

Viktigt! Klipp inte kniven för djupt för att undvika gallgångar.

1. Ta försiktigt bort insidan och kassera, förutom kaviar och lever.
2. Skölj rent slaktkroppen, särskilt inuti åsen.
3. Om du lagar mat med huvudet ska du ta bort gärningarna.

innehållet ↑

Cleaning

river fisk I de flesta fall, fiskare amatörer fånga fisk i floder. Vi kommer att avslöja några hemligheter, hur lätt är det att rengöra flodfisken? Vissa arter av flodfisk behöver inte skalas. Till exempel:

• lax;
• burbot;
• havskatt;
• tench;
• styrar.

Viktigt! När man förbereder örat på flodbredden renar de inte ens bröd och abborre. Ta bort gärningarna och entrailsna. Förbered örat, ta försiktigt ut det, rengör skalorna med huden. Fisken serveras separat på en tallrik. Fiskbuljong förfilter.

Ren abborre

Många har problem med rengöring av abborre. Vi hjälper dig att lösa detta till synes komplexa problem. Så, låt oss börja:

1. Vi måste skära av fenorna med sax - de är väldigt prickiga.
2. På skärbräda skär vi buken från huvudet till anusen.
3. Ta bort insidan.
4. Vi rengör vågarna med en vanlig rivare - den sida där potatisen är jordad på grävarna.

Viktigt! Att fiska släpper inte på brädet, du behöver fixa svansen med en gaffel eller en öl.

Särskild uppmärksamhet: lin

Många av dig gillar verkligen rätter gjorda av lin. Köttet är rik på fetter och proteiner. Låt oss räkna upp de triks som du enkelt kan rengöra linjen:

1. Skölj slaktkroppen noggrant under en ström av kallt vatten från slem och lera. Lägg den åt sidan i diskbänken.
2. Koka vattnet. Häll kokande vatten över resterande slem. Skölj sedan med kallt vatten igen.
3. Det är inte nödvändigt att rengöra från skalor, eftersom det smälts under värmebehandling. Men om du fortfarande vill ta bort, håll sedan i varmt vatten i 20 sekunder och rengör med knätsidan av kniven, i riktning från svans till huvud.

Viktigt! Om du hör en stark lukt av lera, skölj sedan i saltlösning. Och före beredningen av ytterligare strö med citronsaft.

Med alla dessa tips kan du snabbt, enkelt rengöra fisk och fiskrätter blir frekvent behandla på bordet, inte bara glädje din oförglömliga smak, men också hälsa åt dig och din familj.