Baguette hemma

Vem älskar inte franska bakverk? Tänk dig en läcker, doftande baguette som smälter i munnen, medan den har en krispig skorpa. Ingen kan stå framför honom. Självklart är det enklaste sättet att köpa en sådan bröd i en specialaffär, men det är inte i varje stad, och kokt för hand, bakning är alltid mycket trevligare. Det är allt mer intressant att experimentera med olika recept, om värdinnan gillar att laga mat, hänvisar den här processen till en själ. Idag ska vi prata om hur man gör en baguette hemma.

till innehållet ↑

historien om

franska baguette - är inte bara en lång rulle. Det är en bageriprodukt som har sin egen speciella konsistens och struktur. Sådana bakverk är en traditionell måltid i Frankrike och serveras med potatis, pasta eller pasta. Vi är vana vid att äta fransk långlök te, smurt den med olja eller sylt. Alla kommer att hitta sitt perfekta recept.

Historien om utseendet på franskt långt bröd är täckt av mystik. Så det finns tre huvudsakliga teorier som följer utseendet på bakade produkten:

1. Den första teorin är att det skapades specifikt för Napoleon och kom upp med hans personliga kock.
2. Den andra metoden är baserad på det faktum att receptet skapades i Wien, efter första världskriget och sedan spred sig runt om i världen. Anledningen till utseendet på en långbröd är lätt att transportera.
3. Den tredje versionen, som blev den mest populära, är att bageriprodukten skapades för att kunna ätas utan att använda en kniv. Så, en långbröd som är mjuk inuti och har en krispig skorpa kan lätt brytas utan att använda skärande föremål.

Viktigt! En fransk rulle visade sig för länge sedan och för hundra år sedan tänkte kockarna aldrig på hur man gjorde en baguette, eftersom de redan kände till receptet.

till innehåll ↑

huvud nyanser och tips för att förbereda

Om du känner till alla hemligheter av matlagning en baguette hemma, så har du en välsmakande bakverk som smälter i munnen, har en unik smak med en knaprig skorpa. Det är lätt att laga mat.

Låt oss välja de viktigaste nyanser och tips om matlagning långkornigt hemma:

1. baguette Förberedelser tillräckligt liten så att du kan laga det på morgonen för att ansöka om frukost.
2. Huvudingredienserna vid framställning av franska bakverk är salt, vatten, mjöl och jäst.

Viktigt! Vi uppmärksammar att solrosolja inte ska ingå i detta recept. Annars kommer det inte att vara en lång loaf från Frankrike, utan bara bröd från Ryssland.

1. Vid matlagning siktade den franska blandningen och slipa mjöl och våt jäst.
2. Nästa steg är tillsatsen av vatten och salt.
3. mjöl kostar bara högsta kvalitet, så att den innehåller en stor mängd gluten.
4. Blandningsprocessen tar 15 minuter. Dess väsen ligger i det faktum att du tar degen underifrån, höjer den och sträcker den och fyller hela strukturen med mycket luft.
5. När du har ätit degen rekommenderas att du lämnar den i en timme eller två så att den "vilar" och mättas med luft. I detta fall ökar det i volym ca 2 gånger. Enligt franska normer
6. bakad produkt längd bör inte vara mer än 70 cm, bredden på - ca 5-6 cm och höjden kan vara upp till 4 centimeter. Vikten av den franska rullen är 250 gram.
7. Efter bakning rekommenderas att den färdiga produkten lägger sig i en timme och kyler.
8. För bildandet av en unik struktur är det nödvändigt att placera en bricka med en liten mängd vatten i ugnen.
9. Den franska baguetten är inte smurt med ägg, som vanligtvis görs med bakning.
10. Det enklaste och rätt sättet att kontrollera tillgängligheten är att knacka på bakning. Ljudet som utfärdas måste vara dövt och tyst.
11. Det rekommenderas att förvara den franska baguetten i påsar som är gjorda av linneduk.

till innehållsförteckningen ↑

Recept franska baguette franska bakverk

Doftande erövrade världen med sina recept, som på ett ögonblick enkelt och lätt, men bageriprodukter producerade riktiga mästerverk av kulinariska. Om du tänker på hur man gör baguette hemma, var då inte ledsen, eftersom alla recept är enkla och de nödvändiga ingredienserna finns i varje hem. Inrikes

franska baguette - en

recept för framställning av aromatiska lång franskt bröd, behöver du:

• 300 ml vatten eller vassle;
• 0,5 kg premium mjöl;
• 2 tsk socker;
• 1,5 tesked salt
• 20 gram torr jäst
• 50 ml solrosolja.

Viktigt! Salt för att baka baguette är bättre att ta havet.Även för beredning av doftande bakning kan du använda sesamfrön, linfrön eller annat pulver. Från detta kommer bageriprodukter att bli ännu mer utsökta.

Tillaga på baguetten:

1. Blanda mjöl och jäst. Blanda försiktigt allt.
2. Lägg till salt och socker i blandningen.
3. Lägg gradvis vatten och ät degen. Det borde inte hålla fast vid dina händer. Röret är värt minst 15 minuter. Således fyller du degen med luft och baguette strukturen blir porös.
4. Lämna degen i två timmar för att den ska komma upp.
5. När tiden har gått måste du igen knäda degen och rulla den i en rektangel.
6. Minimera rullen.
7. Vid den här tiden måste du göra några skåror. Stänk om så önskas med frön av sesam, lin eller solrosfrön.
8. På deco, som är smörjd med solrosolja sprider vi baguetten. Vi uppmärksammar det faktum att sömmen borde vara på botten av bageriet.
9. Vi lämnar ensam en bakplåt med billets i en halvtimme.
10. Vi lägger den bakade baguetten i ugnen. Temperaturen ska vara ca 230 grader. Bakningstiden är tio minuter.

Låt oss kyla bakningen och äta en läcker, doftande och delikat baguette med en skarp korv av din egen beredning.

Home franska baguette - två recept

En annan lösning på frågan om hur man gör utskrifter hemma är beredningen av degen och efterföljande bakning denna typ av bröd.

Viktigt! Ingredienser som är nödvändiga för beredningen av det andra receptet behövs på samma sätt som för den första franska baguetten. Emellertid är sekvensen av att utföra alla åtgärder något annorlunda.

Förbereda baguetten:

1. Vid första etappen måste du förbereda skeden. För att göra detta, ta ett glas varmt vatten, jäst, två matskedar mjöl, socker och salt.
2. Blanda alla ingredienserna.
3. Lämna blåsan i 15-20 minuter.
4. När tiden har passerat, tillsätt resterande mjöl och blanda degen, som inte borde hålla fast i händerna.
5. Nästa, som i det första receptet, måste du ge testet "ligga ner", och du kan lägga i ugnen.
6. På tio minuter kommer du att ha en läcker och doftande fransk baguette.

Viktigt! Hur man använder receptet är upp till dig. Den enda skillnaden är hur mycket mer används värdinnan, degen att göra på brudgummen eller utan det.

Prova, experiment och du kommer definitivt att få detta kulinariska mästerverk. Med hjälp av denna artikel kommer du säkert att lära dig hur man gör en baguette hemma!