Ett av huvudkraven för alla cateringanläggningar är överensstämmelse med sanitära och hygieniska standarder. För att uppfylla alla allmänt accepterade krav måste restauranger och caféer vara utrustade med specialutrustning.
I synnerhet kommer driften av dessa anläggningar att kräva:
- knivsterilisatorer;
- insekticida lampor;
- vattenavhärdare;
- avfallsförstörare etc.
Innehåll
- Knivsterilisatorer
- Insektsbekämpande lampor
- Vattenavhärdare
- Avfallsförstörare
Knivsterilisatorer
Denna markbaserade utrustning används aktivt i livsmedelsproduktion, cateringanläggningar samt i skola, förskola och hälsovårdsanläggningar. Sterilisatorer desinficerar köksredskap med ultraviolett strålning. Därför är en av de viktigaste egenskaperna hos denna utrustning våglängdsområdet. När du väljer en sterilisator på hemsidan https://frostel-ug.ru/ det är också värt att överväga dess kapacitet. Dessutom måste du vara uppmärksam på:
- möjligheten till vägginstallation;
- närvaron av en dörrmikrobrytare;
- tidsintervall för arbetet;
- helt set.
Insektsbekämpande lampor
Enligt sanitära och hygieniska standarder ska alla cateringanläggningar vara fria från flugor, myggor och andra insekter. Detta krav är värt att uppfylla inte bara ur lagens synvinkel. Det är osannolikt att någon av besökarna kommer att gilla ett kafé med många insekter som inte tillåter dem att bekvämt spendera sin fritid. För att lösa detta problem används insekticida lampor. Det är vanligt att installera dem både i arbets- och gästutrymmen.
Denna insektsfälla fungerar helt enkelt. Genom att utsätta lampan för en specifik våglängd av ultraviolett ljus, attraheras irriterande insekter. Sedan faller de på bommarna i det levande nätet. Under påverkan av strömmen dör flugor och myggor och faller ner i sumpen, som sedan kan tas bort och rengöras utan problem. Det bör tilläggas att sådan utrustning inte har någon negativ inverkan på människors hälsa.
Vattenavhärdare
Denna utrustning gör att du kan mjuka upp vattnet och minska dess hårdhet. Den är designad för att mjuka upp vatten som används i kaffemaskiner, ismaskiner, kombiugnar, diskmaskiner, ugnar, pannor och andra enheter i företagens kök catering och handel.
Det bör noteras att vattenavhärdarens kropp är gjord av rostfritt stål. Denna enhet har också ett förseglat lock och syntetiskt joniskt harts som neutraliserar kalcium- och magnesiumjoner.
Avfallsförstörare
Matavfallskvarnen är en anordning utformad för att installeras under diskbänken i storkök. Den krossar matrester och förvandlar dem till små partiklar som sedan automatiskt spolas ut i avloppssystemet. När du väljer denna utrustning måste du vara uppmärksam på strömmen, spänningsindikatorn och volymen på avfallsfacket.
