Att diversifiera deras meny rökt kött eller fisk, inte nödvändigtvis gå till landet eller att upprätta ett rökeri på balkongen. Apparattillverkarna har släppt Multivarki funktion rökt. Nu, i köket kan du laga en smakrik rökt kött för semester och varje dag.
Rökning - en värmebehandling genom rök. fenoler har en del av röken, som tränger in i cellerna i köttet och konserverad det, förlänga hållbarhetstiden för dessa.
I Multivarki rökt funktion inuti det finns ett uppvärmningselement, liknande stiftet. Det läggs på en metallskål fylld med fina marker. När sonden värms sågspån börjar pyra och avge rök. Produkter, som ligger ovanför skålen, omslutna i rök, vilket leder till rökt. Värmeelementet kan vara belägen över, under eller vid sidan av anordningen. Kvaliteten på måltider beror inte på sin plats.
driftlägen
Det finns flera sätt att röka: kall, varm och kombineras. För att välja tillagningssätt, måste du överväga hur länge du planerar att lagra kött.
Köttprodukter efter kall läge lagras längre än när den är varm.
- Kall metod - för matlagning i det här läget köttet måste först marinera. Processen sker vid en temperatur på ca 30 grader och varar länge. Under köttet torkar ut något, förlorar det fukt. Produkterna bearbetas varm rök och förvärva motsvarande doft.
- rökt Läge - här skålen kokas vid en hög temperatur på ca 120 grader under tryck. Förbered livsmedel behöver inte, och de hålls lägre. Maten kommer i två steg: först produkten tynar bort under tryck, då värmeelementet värmer upp och orsakar en pyrande träflis. Vid botten av skålen är nödvändig för att hälla lite vatten för att mätta köttet till ånga saftighet.
- Kombinerat läge. Har kombinerat Multivarki, där du kan röka i varma och kalla tillstånd, i sin tur, att byta dem.
funktioner
Inuti Multivarki skål skapar ett högt tryck, så rökningen det tar mycket mindre tid än i ett konventionellt rökeri. För att välja det läge du behöver ta hänsyn till funktioner i en viss produkt. Till exempel räkor bättre uppblåsthet kall metod, eftersom varm brutit sin struktur - de blir vattnig. Kött å andra sidan vid rökning kommer att bli mer fyllig, utan blod.
Oftast Multivarki under kallrökt genom täck läcker lukten av rökt kött, så du måste ta hand om ritningen.
Oftast med en hushållsmaskin paket är sågspån, vilket är tillräckligt för en lång tid. När lagren tar slut, kan du använda sågspån och flis från al, ek, äpple, aprikos eller björk. Använd inte barrträds chips, eftersom skålen kommer att börja smaka bitter och täckt med plastbeläggning.
Granskning av de bästa modellerna
Välja den mest lämpliga för rökning multivarku hjälp rating av de bästa modellerna, som är baserad på antalet sålda enheter med kundens vittnesmål om deras arbete.
Polaris PMC 0529ADS
Detta är multivarka 3D uppvärmning - utom vertikal övre PETN, upphettades i sidoväggarna. Eftersom 3D-effekten produceras och processen tar mycket mindre tid. 860 W kraftenhet, har regimer varm och kall rökt. Den avtagbara lock, tre olika gitter.
fördelar:
- många automatiska program;
- cup lätt att rengöra;
- Det kockar snabbt.
nackdelar:
- Ingen separat behållare för rökning, med endast den totala keramiska beläggningen;
- på grund av konstruktionsegenskaperna hos köttet bör skäras i små bitar om 2 cm;
- kort sladd.
Enheten USP-1210S
Advanced multivarka-spisen är lämplig för hemmabruk. Multivarka förbereder en mängd olika rätter, utan mänsklig inblandning, en tryckkokare kan du göra det så mycket som möjligt snabbare och med en tryckkokare möjliggör rökeri kock rätter utan att spendera en hel del tid.
Enheten i kraft 1100 W har två separata skålar, en för rökning, den andra för vanlig mat. Kitet innefattar också justerbar gallertätningsringbehållare sågspån, träflis paket.
fördelar:
- Den ersätter många andra köksmaskiner;
- ljus display;
- grill för rökning har 4 nivåer, många produkter som släpps ut på den.
nackdelar:
- dålig på bakning;
- obegriplig instruktion;
- rökt kött lukt, men smaken är mer som en jam.
Brand 6060
Denna modell är väl stekar, röker och fungerar som en tryckkokare. Förutom de två huvudsätt att röka, det finns en combo. 1000 watt, en stor skål med 6 liter, högkvalitativ aggregatet. I detta multivarka-spis du kan röka kött, fisk, ost, kyckling och grönsaker, behöver du bara välja rätt läge.
fördelar:
- många funktioner;
- Den kan användas på flera sätt till måltider bearbetning kö;
- har en fördröjd start och förvärmning alternativet;
- vänliga kontroller;
- spis läge tryck kan stängas av.
nackdelar:
- restriktions sätta timern till 100 minuter;
- uppvärmnings värmeelement förhindrar användning skål för bakning;
- Rök får i kallt rökning utanför.
Vitesse VS-3005
Multivarka-spis med en kapacitet på 1000 W och skål 6 liter. Enheten har 10 automatiska kontrollprogram: bakning, ångbehandling, två typer av rökt och andra. Feedback från kunder rökt kött i det visar sig mycket anbud.
fördelar:
- Den har värme, fördröjd start;
- separat silikonring för rökning;
- Den levereras med en god bok med recept.
nackdelar:
- ingen temperaturkontroll;
- efter rökning måste luftas från köket lukt;
- svårt att hitta på rea en separat skål under rökeri.
Redmond RMC-M110
Multivarka funktion med en tryckkokare med en kapacitet på 900 watt. 55 kan arbeta i en mod med inställbar tillagningstid. Skål med teflonbeläggning. I denna modell kan du använda flytande rök.
fördelar:
- bra utrustning;
- Boken innehåller många recept;
- ett stort antal driftslägen;
- Det kräver inte kontroll över matlagningen.
nackdelar:
- obekvämt att få koppen, inga handtag;
- du kan bränna dig på varm kropp;
- det höga priset.
Multivarka med rökt funktion gör det möjligt att laga mat rökt kycklingrätter, kött, fisk, skaldjur, ost och grönsaker, vilket diversifiera festlig eller dagliga menyn.
Var uppmärksam på modeller med ångaren funktion - under trycket av mat tillagas snabbare och samtidigt behålla alla näringsämnen. Också viktigt kapacitet och täckning av skålen. I vissa anordningar det finns ingen separat reservoar för chips, och rökning sker med användning av en "batch" -läge flytande rök. Så innan du köper, läsa alla de egenskaper Multivarki att göra rätt val.
