Många människor är tveksamma till att köpa en frys, eftersom de tror att det är möjligt att bereda glass endast med standardtillsatser. Men det finns olika glassrecept för glassmaskinen. Hemlagad dessert visar sig god och användbar som förberedelse för användaren väljer högkvalitativa naturliga produkter manuellt.
Principen grädde matlagning is är ganska enkel. Men för att göra det manuellt, kommer det att ta en hel del tid och ansträngning. Med frysen kommer snabbt att förbereda kalla dessert hemma.
Grundval av det arbete som glass är att den behandlade massan i hennes jämnt blandas och kyls på samma gång. Använda apparaten lätt att följa några regler:
- blandningen före laddning in i maskinen är det nödvändigt att kyla;
- kock glass med färska produkter;
- fylla behållaren kan vara hälften, inte mer;
- halvautomatiska modeller, är det nödvändigt att frysa skålen i minst 8-12 timmar.
glassrecept
Först är att behärska de grundläggande recept till sedan baserade på dem att experimentera med nya ingredienser för glass.
Sundae
Kokt hem mjukglass är mycket godare än butiken.
ingredienser:
- 300 ml mjölk med en fetthalt på 3%;
- 200 ml 33% kräm;
- 2 ägg;
- 4 msk. skedar socker eller 150-200 g strösocker.
preparatet:
- Vispa ägg med socker eller pulveriserad.
- Tillsätt mjölk, rör om tills slät.
- Häll blandningen i pannan och värm på svag värme men inte koka. Innehåll måste rör hela tiden för att undvika bränning och uppkomsten av korn. Uppvärmningen behov av att tjockna massan, bör det vara lätt viskös. Sedan den resulterande krämen måste kylas.
- Vispa grädden kyls för att öka volymen på cirka 5 gånger. Ansluta dem med grädden, omröring av blandningen paddel.
- Den resulterande massförskjutning i glassen koppen, stäng av enheten 30 minuter.
Den färdiga glassen kan ätas direkt eller låt den stå i kylan.
vanilj
För vaniljglass är nödvändigt för att:
- 6 ägg;
- 450 ml mjölk;
- 150 g florsocker;
- 450 ml grädde med en fetthalt av minst 20%;
- 50 g vaniljsocker.
sekvens:
- Värm blandningen till nära kokande mjölk och grädde, svalna något.
- I en separat skål, vispa äggulorna med en bländare med socker.
- Fortsatt långsamt vispa, häll i varm mjölk och grädde. När all mixen, öka blandarhastigheten och slå tills tjock. Vid slutet, tillsätt vanilj.
- Den resulterande massan för att fylla koppen upp till hälften av enheten.
- Aktivera anordningen 1 timme.
Den resulterande vanilj dessert före servering för att lagra i frysen.
choklad
komponenter:
- Kakel mörk choklad 300 g;
- 300 g florsocker;
- 400 ml 20% kräm;
- 4 ägg;
- Salt 30 g;
- 900 gram mjölk.
preparatet:
- Mjölk och grädde koka upp, låt svalna.
- Separera de vita, lägg dem svalna.
- Vispa äggulor med en elvisp pulver, lägg sedan till portioner av mjölk och grädde, fortsätter att vispa.
- Den resulterande blandningen är något varm, rör om så att den blir tjock och låt svalna.
- Separat piska proteiner med salt till ett vitt skum.
- Lägg till blandningen av proteiner som finns i mjölk, gnugga på ett rivjärn för att få en chokladkaka.
- Tillsammans, vispa mixer för att skicka choklad smält och kyls.
- Förberedda massförskjutning i frysen skål, slå på enheten under 35 minuter.
frukt
ingredienser:
- halv en tenn på kondenserad mjölk;
- 200 g färska jordgubbar;
- 200 ml vispgrädde;
- 100 g pulver;
- 1 msk. sked av citronsaft.
recept:
- Jordgubbar hacka och mala med florsocker med tillsats av citronsaft.
- Kondenserad mjölk och grädde, vispa mixer, göra dem till en tjock kräm.
- Den resulterande krämen mix likformigt och jordgubbar spatel och placera i en frys behållare i 40 minuter.
creme brulee
komponenter:
- 500 ml av 30% kräm;
- 100 ml av mjölk;
- 300g kondenserad mjölk eller kola.
matlagning sekvens:
- Häll kondenserad mjölk i mjölken, blanda för hand tills den är slät.
- Piska kylda grädden tills medium tjocklek.
- Kombinera alla tillsammans i en mix.
- Skicka massa i frysen i 30-40 minuter.
utan ägg
Recept mild chokladglass, som inte behöver lägga ägg.
produkter:
- En burk kondenserad mjölk;
- pint grädde fetthalt på minst 33%;
- kakel 100 g mörk choklad;
- 2 msk. kakaopulver sked.
preparatet:
- I en stor skål blanda kondenserad mjölk, grädde och kakao. Därefter vispa alla mixer.
- Choklad som tidigare smälts på ett ångbad och häll i creamed blandning. Den resulterande massan bör visas som en homogen kräm.
- Fyll koppen glass i hälften, slå på den i 35 minuter.
utan grädde
Diet recept med låga kalorier utan grädde.
komponenter:
- 2 koppar mjölk;
- 2 ägg;
- 3 msk. skedar socker;
- smak smak - vanilj eller kanel.
preparatet:
- Vispa äggen med sockret, sedan gradvis häll i mjölken, för att undvika klumpar.
- Sätta hela blandningen upphettades i brand och inte mer än 80 grader för att tjockna omröring. Förtjockad massa avlägsnas från värmen, låt svalna.
- Den kylda blandningen kryssen med en mixer ett par minuter, låt svalna i kylskåp.
- För att sätta allt i enheten, slå på den halvtimme.
Efter att ha bemästrat de grundläggande glassrecept, kan du laga desserter från favoritprodukter. Och ändra sammansättningen, kommer att skapa nya recept. För att till exempel choklad, kan du lägga till ett par matskedar bryggkaffe kommer att visa sig inte mindre välsmakande. Du kan också lägga till nötter, torkad frukt, smulor av cookies. Från frysen att laga dessert hem mycket lättare.
