Hur man lagar osten i yoghurt

innehåll

Förberedelse för matlagning

Olika yoghurt kan utrustas med separata koppar eller cup. Ostmassa kan göras i någon egenskap, är den enda skillnaden att en stor kommer att vara mer bekvämt att hälla vätskan i slutet av processen. Innan du börjar måste du behandla formen till den färdiga produkten lagrades längre.

Skål behöver parboiled att avlägsna bakterier från ytan. Om enheten är utrustad med koppar, bör de i förväg steriliseras i mikrovågsugn. Dessutom kan skärmanordningen hälla het ånga.

Vissa modeller funktionen tillagning yoghurt med gräddfil och keso är speciella former med hål för att dränera vätska. Om det är mer praktiskt att använda denna kapacitet.

komponenter

Beroende på dina preferenser, kan du välja olika ingredienser för matlagning. Läcker ostmassa kan göras med hjälp av följande komponenter:

• Färsk komjölk;
• pastöriserad mjölk eller smörolja;
• hemgjord getmjölk.

Om du kan få getmjölk, prova keso på grund av det - det kommer mycket mild. Obehandlad mjölk ska kokas tidigare. Därefter tilläts den svalna till rumstemperatur och kombineras med jäst.

Bakad eller pastöriserad mjölk från butiker behöver inte kokas. De bör vara något varmt till cirka 35-40 grader.

I följande ingredienser kan användas som en surdeg:

• speciell torrjäst säljs på apotek,
• hemlagad gräddfil;
• tjock hemlagad yoghurt;
• redo naturlig yoghurtprodukt som framställts i förväg;
• kalciumklorid, tillgängliga över disk.

receptet

Förfarande för beredning av keso i yoghurt är som följer:

1. I ett berett utspädd mjölk jäsa. Blanda väl tills den är fullständigt löst i vätskan. Om du använder gräddfil eller yoghurt, först blanda ingredienserna med lite mjölk tills slät. Därefter kan de läggas till huvuddelen av ingredienser.
2. Häll blandningen i en yoghurtbehållare.
3. Ställ in enhet för den tid som anges i bruksanvisningen. Typiskt, för tillverkning av ostmassa skall vara ungefär 12-15 timmar.
4. När du är klar, ta bort behållaren.

Under framställningen av de initiala komponenterna är uppdelade i två fraktioner: serum och direkt ostmassa massa. För torr ostmassa dem att separeras från varandra.

5. Vika den resulterande blandningen på en sikt, för att dränera serumet. Täck botten av pre-silduk. När vätske sammanfogningen, gasväv wrap och hänga över skålen på sig att släppa den återstående vätskan.

Vid slutet av denna process, kan innehållet vara lite pressa händerna för att markera den senaste serum. Den mindre vätska kommer att förbli i den slutliga produkten, desto mer kommer att vara torr. Från liter ingredienser erhålls ca 70 gram ost.

Ready ost i kylskåpet i 4 timmar. Efter denna tid kan det ätas rå eller laga den från andra rätter.

Yoghurt med programmet för ost

Om modellen är avsedd för framställning av ost, är processen något annorlunda:

1. Förbered en speciell skål med hål för dränering vassle. Ta 800-900 ml förbehandlat mjölk och få kontakt med 100 gram keso. Lägg till 20-30 ml färskpressad citronsaft.
2. Blanda ingredienserna till detta kan tillämpas mixer. Sätt massa i form och placera den i yoghurt.
3. Slå på enheten till önskat tillagningssätt. När en produkt kokas bort skålen och pressa serum med hjälp av avloppsfunktionen. Denna procedur måste upprepas flera gånger beroende på önskad konsistens keso.
4. Den färdiga produkten kyls i kylskåpet under fyra timmar.

tillsatser

I färdigblandad kan läggas att göra ost dessert:

• färsk frukt;
• bitar av frukt;
• bär, frukt eller chokladsirap;
• torkade frukter, nötter;
• sylt.

Alla ingredienser är redan lagts i den färdiga keso efter att den har svalnat. Också av keso kan laga andra läckra rätter: ost grädde, ost kakor, grytor, fyllda pannkakor.

Gör ost med hjälp av yoghurt hemma är enkel. Under förberedelse kan du lätt ändra standardformulering, för att erhålla produkter med olika densitet och mättnad.