När du svarar på frågan om hur man lagrar bröd svarar de flesta i brödlåset. Om denna kunskap slutar, bli inte överraskad snart förstörelse av bageriprodukter och en snabb nedgång i deras smak.Övning visar att du, under observerande enkla regler, kan spara produkten i flera dagar i sin ursprungliga form.
Glöm inte att enligt näringsfysiologer är inte färska, men det är att vila i sängen för ett par dagar, bröd anses vara den mest användbara. Han blir av med alla ämnen som lämnas efter fermenteringsprocessen, ändrar sin struktur lite. Denna regel gäller endast vid skapande av gynnsamma villkor för lagring av produkten.
Grundläggande regler för lagring av spannmål
att bibehålla den höga kvaliteten på bakverk i flera dagar, är det viktigt att komma ihåg följande punkter:
- varmt bröd är förbjudet att packa, måste du vänta tills den har svalnat. Annars kommer miljön runt produkten att fyllas med fukt, vilket är orsaken till det snabba utseendet på mögel.
- Håll bröd i kylskåpet strängt förbjudet.nybakat fukthalten är ca 50%, och de villkor för kylan kammaren så att fukten i det avdunstar snabbt. Detta leder till torkning av bageriprodukter, smakförlust och arom. Det visar sig att bröd, som många traditionellt lagrar i kylskåpet, inte fryser men snabbt hårdnar.
- Brädor av olika slag måste lagras separat. Var och en har sin egen mikroflora, och man påverkar alltid den andra negativt. Som ett resultat blandas luktar och produkter skadas snabbt.
- Trots att bröd från den skurna änden, är det bästa alternativet motsatt synsätt - från mitten. Om initialt skära någon form av bageriprodukter i mitten och skär bitar på ett sådant sätt, och när förvaras tätt pressade sektioner, kan avsevärt förlänga hållbarheten på livsmedelskomponenten.
Iakttagande av enkla regler gör inte bara under en längre tid för att njuta av den behagliga smaken av produkten, men minskar också risken för matförgiftning eller uppkomsten av mögel på bröd.
Var och hur bäst kan man lagra bakverk?
Korrekt förvaring av bröd är inte bara lagring av färskvaror i brödlåset. Experter föreslår att överväga följande alternativ för att närma sig organisationen av problemet:
- I vävnad. Hemma kan du använda duk eller en bit av tygduk. Bara sätta in brödet i det, då blir dess friskhet sparad i en vecka. Om produkten från gruppen bageriprodukter blir oförändrad, kommer den inte att förlora sin smak och användbara komponenter.
Tips: Tyget behöver inte bytas varje gång, det behöver bara tvättas från tid till annan. Använd med denna tvåltvätt, men inte tvättmedel med stark arom.Även om lukten inte kommer från tyget, kommer kvaliteten på brödet definitivt att påverka den.
- I en polyetenpaket. Denna metod används för bageriprodukter som inte behöver lagras i mer än 4-5 dagar. Det viktigaste är att se till att kondens inte ackumuleras på väskans väggar. För förebyggande kan flera hål göras i materialet.
- I en påse papper. Det bästa alternativet för matälskare med krispig skorpa. I extrema fall får det användas tjockt papper, men utan spår av färg. Pappershanddukar med detta tillvägagångssätt fungerar inte! I motsats till många hemmafruars populära åsikt förhindrar papper inte förångning av fukt, så i kylen kan sådana omlopp inte lagras.
- I en speciell väska. I dagens hårdvaruhus erbjuds flera lager påsar som kan ge bröd med de mest bekväma förutsättningarna.Även efter några dagar att stanna i ett sådant paket, är färskhet och trevlig doft av bageriprodukter konserverad i sin helhet.
- I frysen. Trots att det är förbjudet att hålla bröd i kylskåpet är det även möjligt att använda frysen för detta ändamål. Om du tar temperaturen i kammaren till en indikator på -18 ° C, behåller produkten dess egenskaper i upp till sex månader. Denna produkt tinas vid rumstemperatur i ett par timmar. För att påskynda processen kan en mikrovågsugn eller ugn användas. Det negativa ögonblicket här är bara en - det här brödet blir mycket vanligt, så före bearbetningen är det bättre att skära brödet i portioner och linda det i folie.
- I brödlåset. Konstigt som det kan tyckas, inte det mest framgångsrika sättet att lagra bakning. Produkten kommer att förbli i sin ursprungliga form i bara några dagar. För tuffens skull rekommenderar populär rykt att man placerar en öppen saltskakare, en halv potatis, en socker eller ett äpple i en behållare. Brödkorgen bör vara lufttät, det är bättre att sätta det på en varm torr plats. Det är bäst att använda en träprodukt som är insvept i linneduk. Det är värt att uppmärksamma byggandet av björkbark, det har naturliga antiseptiska egenskaper.
- I en modifierad form. Förberedelse av kex är också ett sätt att lagra bröd. Och n måste nödvändigtvis använda produkten för mat i denna form, om så är nödvändigt, ångas det i ett vattenbad.
Även de angivna metoderna garanterar inte alltid det önskade resultatet. Om du är osäker på produktens kvalitet, ska den kasseras omedelbart och försök inte att rengöra formen och förlänga lagringen.