Večina ljudi izostri kuhinjske nože in druge nože, kot so navajeni, in tega ne štejejo za zahteven postopek, ki zahteva posebno znanje in spretnosti. Ampak kako naj izostrijo nože v skladu s pravili za najboljši učinek? Dejstvo je, da za ostrenje tega rezalnega orodja obstaja več prilagoditev, vendar je za doseganje dobrih rezultatov pomembno, da jih lahko pravilno uporabimo. Poleg tega je pomemben tip materiala, iz katerega je obdelan izdelek. Vrste
ostrenje orodij in mehanizmov znan kot strojno in ročno metod za ostrenje rezilnega orodja, ki predvidevajo uporabo takšnih naprav:
- Grindstone( bar);
- musat;Električni in mehanski noži
- ;Krožni stroji
- s klobučevino ali abrazivnim kolesom;Brusilni pasovi
- .
Vsi ti dodatki niso na voljo za domačo uporabo. Poleg tega, preden začnete z njo pomagati z ostrimi noži, je pomembno, da se v celoti seznanite z nekaterimi tehnološkimi niansami tega postopka.
nevedna oseba, se zdi, da je na stroju z abrazivnih plošč je mogoče hitro in natančno ostrenje rob rezila. V bistvu to ni tako, ker abrazivna hitrost kolo vrti v tako velikih strojih, tako da je površina kovinske plasti sprašuje segrejemo na Usijan stanju. Kot rezultat, jeklene konstrukcije razlikuje in rezalno orodje spet hitro topi.Če menite, da s potapljanjem rdeče-vroče rezilo v vodo, boste dodali potrebno kovinsko utrjevanje, potem pa sem si narobe preveč, saj to ne bo spremenilo ničesar.
Kožno kolo je primernejše za poliranje, da je ostrino rezila noža popolnoma gladko. Stroj z brusnimi trakovi se običajno uporablja pri izdelavi rezalnega orodja. Hitrost jermena v tej napravi je precej manjša kot pri smučanju. Poostritev z njo se običajno izvaja s strokovnjaki, da izostriti nož na napravi ni tako preprosta.
Doma, je bolje za izvedbo tega postopka na poseben stroj za brušenje nožev. Te naprave imajo posebno režo priročnik, v katerega je vstavljena rezilo v orodje za obdelavo. V takšnem stroju so brusi postavljeni pod optimalnim kotom na površino rezila, ki deluje na njej z obeh strani. Izostriti nož, z ročnim različico naprave, sledite naslednjim korakom:
- ga vstavite na nozhetochki reže,
- ustavi in se vrniti na svoje prejšnje mesto,
- ponovite gibanja večkrat, dokler ne dosežemo želenega učinka.
Mehanske ostrenje stroj jedkanje osnovna na motornem pin, tako po "Start" gumb, obdelovanec, ki se vstavi v režo, ki jih počasi voziti naprej in nazaj, dokler se ostrina njegovega rezila doseže želeno stanje. Ampak najboljše od vsega doma, lahko ročno izostriti nož Brus in posebno Musatov.
Pravilna uporaba ročnega orodja ostrenje
Natančna rezalna orodja mehansko šilček lahko vsakdo nato pa, kako izostriti noži bar Izkazalo se je, ne vsi.Če želite to narediti, najprej morate izbrati kamen, ki je dovolj dolg do njegove velikosti je bil en pol krat večji od rezila noža.Čeprav so nekateri ostrenje kuhinjskih nožev in drugih, ki ima bar krošnjami, je še vedno bolje, da se določi. Samo na ta način je mogoče ta postopek opraviti kvalitativno.
To se naredi tako.
- Držite ročico orodja, ki ga želite strojno obdelati, postavite njeno rezilo ravno na delovno površino palice.
- Obrnite rezilo rahlo okrog vzdolžne osi, položite rezilo tako, da je ravnina spodnjega roba rezalnega klina paralelna z abrazivom. Zaradi tega je treba kamen in ostalo rezilo oblikovati kot približno 20 °( razen rezalnega klina).
- Med pritiskanjem roba noža, ki je nasprotni ročaju s prsti druge polovice, se premika vzdolž brusnega kamna, tako da je celotna rezalna površina obdelana na enak način.Če želite to narediti, rahlo dvignite ročaj, ko dosežete zaokroženi del rezila, tako da se želeni kot vzdrţuje po svoji dolžini.
- Naredite isto za drugo stran noža in večkrat ponovite celoten postopek, redno preverjate ostrino rezalnega roba.
Nasvet
Sledite zgornjemu zaporedju operacij v primernem položaju tako, da postavite vrstico na mizo, ker ne bo pravilno zmelila noža, če je kamen nestabilen.
Musat se ne uporablja za ostrenje nožev, ampak samo za njihovo prilagajanje. To je orodje, ki spominja na okroglo datoteko, vendar ima vzdolžne zareze.
Obstajajo trije načini za delo z musatom.
- Orodje drži krošnjo v vodoravnem položaju in nož se premika vzdolž svoje delovne površine od sebe.
- Položaj mišice je enak kot v prejšnjem primeru, vendar je rezilo med obdelavo usmerjeno proti sebi.
- Orodje postavimo navpično, ga naslonimo na površino mize in se nož pomakne navzdol.
Tako lahko z ostrenjem kuhinjskega noža ali drugega podobnega orodja s palico ali mehansko napravo popravite njeno rezalno površino z mišičjem in, če želite, tudi poliranje s klobučevino.