Kako ohraniti kumare sveže za zimo?

Mistresses pogosto sprašujejo: kako shraniti kumare? Navsezadnje te številne priljubljene zelenjave ne ležijo dolgo, hitro izgubljajo uporabne lastnosti in okus. Ampak, če poznate nekaj trikov, bodo ostali sveži in hrustljavi že dolgo, kot da bi le iz postelje. V nekaterih primerih, celo nekaj mesecev.

Kaj naj iščem?

Najbolje je izbrati močne kumare srednje velikosti za zimo brez kakršne koli škode. Premajhna bo kmalu posušena, vendar prevelike niso tako okusne. Dajem prednost tistim, ki so bili gojeni na prostem. Toda v rastlinskih vrstah je koža zelo tanka, zato tudi v hladilniku ne bo trajala dolgo. Pogosto se prodajajo v pakiranjih z ogljikovim dioksidom. V njih je vredno zapustiti plodove, ne pa odpreti, do pravega trenutka.

Če želite prihraniti zelenjavo v zimskem času, je treba upoštevati, da jih vplivajo spremembe temperature v hladilniku, visoka vlažnost in prekomerna suša. V takšnih pogojih lahko začnejo gniliti ali, nasprotno, izgubijo vlago in se hkrati nagubajo. Na koži kumaric je naravni zaščitni sloj, in če je sadje iz trgovine, najverjetneje, se obdelujejo z voskom ali vazelinom. Zahvaljujoč temu filmu se zmanjša izhlapevanje in poraba uporabnih snovi, tako da kumare ostanejo sočno dlje. Zato jih ni treba oprati pred pošiljanjem v skladišče.

Kako shraniti v hladilniku ali kleti?

Najlažje je, da so kruhove sveže za zimo v hladilniku. Odstraniti jih je treba v plastično vrečo z odprtinami za prezračevanje in jih postaviti v rastlinski predel. Da bi zaščitili pred gnilobami, je treba v sveženj postaviti rezino hrena ali par kepic iz olupljenega česna.Še bolje, če vsak pladenj zavijete s papirnato brisačo. Ali jo lahko vstavite v kozarec, ga pokrijte s pokrovom in ga položite na spodnji polici. Od časa do časa jih je treba preveriti.Če je viden rumeni vzorec, ga je treba ločiti od ostalih. V tej obliki se sadje lahko pusti do dva tedna. Ali ga spustite v posodo z vodnimi repami navzdol. Voda v tem primeru je treba dnevno spremeniti.

Nasvet: Ne morete shranjevati kumaric poleg jabolk, banan in drugih izdelkov, ki izločajo etanol. Tako se bo sadje hitro poslabšalo.

V suhi kleti kumare bodo prihranili mesec dni. Da bi to dosegli, so postavljeni v keramični ali emajlirani embalaži in se prelivajo s peskom. Na dnu morate položiti film za hrano. Vsako zelenjavo lahko zavijete s papirnatim šalom in jo pošljete v embalažo. Takšni ukrepi pomagajo preprečiti hitro izgubo vlage.

Nestandardni načini

Poskusite obdržati kumare za zimo in druge, ne tako pogoste metode. Na primer, v vodi.Če želite to narediti, sadje postavite navpično v lonec z ostrimi konci navzdol. In nalijte majhno količino vode, tako da je zelenjava delno potopljena v to. Voda je treba občasno spremeniti, ta posoda mora stati na hladnem, najbolje, v hladilniku.

Rok uporabnosti kumar v banki je lahko 4 mesece. Na ta način je treba ukrepati.

• Če želite sterilizirati kozarec s prostornino 3 litra, napolnite suhe plodove in pustite malo prostora.
• Na vrhu kumare damo majhno parafinsko svečo in jo vžgejo. Pustite, da gorijo 10-15 minut. To se naredi za opekline kisika v posodi.
• Po tem času zaprite kozarec s tesnim pokrovom. Po nekaj sekundah sveča ugasne.
• Posodo hranite s kumarami v hladilniku.

Kako lahko pride jajce in kis?

Dolgo časa, do 2 meseca, da bi prihranili zelenjavo, bo pripomogla nepričakovanemu proizvodu - običajnemu piščančjem jajčecu. Natančneje, jajčni beljak. Uporabite ga preprosto: samo jih morate ustrezno razširiti kumare. Morajo biti celi, z neobrezanimi repi. Pred predelavo jih je treba oprati z vrelo vodo. Po beljenju beljakovin je treba sadje dati v plastično ali leseno škatlo in ga prenesti na hladno mesto. Ali jo obesite za rep. Nastali film bo zmanjšal izgubo vlage, vendar dovoli sadje "dihati".

Shranjevanje svežih kumar je možno in s pomočjo drugega izdelka, ki ga najdemo v skoraj vsakem domu. To je kis. V zaprtem zabojniku bo ustvaril posebno okolje. Da bi dosegli ta učinek, se v posodo vlije majhna količina tekočine. Nato postavite rešetko, ki se ne sme dotikati kisa. Opere se s čistim sadjem in pokrije s pokrovom. V hladilniku ali kleti bodo ostali sveži več mesecev, nekatere sorte in skozi celo zimo.

Kako so stari

Nekateri vrtnarji rastejo kumare v zeljeh, tako da po žetvi ostanejo bolj sučne. Rastlinska semena so zasajena med sadikami zelja. Ko je sadje vezano, se še vedno nahajajo v listih. V procesu rasti bodo kumare postavljene v glavo. V prihodnosti se hranijo v glavah zelja. Očistiti jih je treba na zimskem času na hladnem.

Prav tako lahko poskusite s starim načinom, da so naši predniki ohranili svežine kumar. Po zbiranju se zelenjava položi v leseni kegljiček, pokrit s pokrovom. Nato ga položite na spodnji del ribnika. V tej obliki so primerni za uporabo v zimskem času. Samo moramo upoštevati, da mora biti voda hladna, ne pa zamrznjena. Druga učinkovita metoda je shranjevanje v glineni lonec. Kumare dajo v skledo, na istem mestu vlije posušen rečni pesek in pokopan v tleh.

Druge različice

Čeprav so sveže kumare najbolj okusne in krhke, jih je še vedno mogoče zamenjati s sladoledom.Če je na voljo dovolj velik zamrzovalnik, jih ni težko obdržati. Morate samo sadje razrezati na koščke, jih pakirati v plastično vrečko in jih postaviti na mraz. Za udobje je vredno, da jih položite v plasteh na filmu v majhni škatli. Ko se strdi, je treba iz boksov odstraniti nastale kompaktne brikete in jih prenesti v vrečo. Po odmrzovanju bodo postali mehki, vendar ne bodo izgubili koristnih lastnosti. Prav tako je navadno sol in zelenjavna zelenjava. V okusu se ne razlikujejo. Ampak zagotovo bodo stali celo zimo, če se držite recepta.

Za shranjevanje kumaric v hladilniku ali kleti dolgo časa bo prišlo, če boste izbrali pravo pot. Potem pa tudi sredi hladne zime bo vaše goste mogoče presenetiti, tako da jim ponudijo hrustljavo sočno sadje.