V termosu lahko shranite sladoled - res ali mit?

Priljubljena hlajenja vseh otrok in odraslih topi zelo hitro, še posebej v vročem poletnem dnevu.Če se odločite za piknik, vam bo sladoled v termosu odličen način za vas. Vsi gostje bodo izjemno presenečeni, ko jih po treh urah v poletni vročini obravnavate s celim, neplašenim zamrznjenim sokom ali kremastim popsicleom. Zelo je izvedljivo, poznati je le elementarne zakone fizike.

Sladoled, čudno, najdba ni sploh evropska in ne Američani. Francozi so prepričani, da je njihov "eskimo" postal prednik vseh sodobnih sort sladoleda, vendar to ni tako. Prvič je eksotična sladica izvirala iz Kitajske. Razvajajte se z novo hladno krožo samo zelo dobro ljudje. Tehnologija kuhanja je bila skrivnostna. Pravzaprav je bil sok sadja in jagodičja zmešan z ledom, s tem sadnim ledom.

Kaj vpliva na rok uporabnosti sladoleda?

Tako kot vsi mlečni izdelki je sladoled nevaren, če je rok uporabe že dolgo potekel. Rok uporabnosti je odvisen izključno od sestavnih proizvodov: bolj naravne so, hitreje je treba jesti sladoled. Glavne sestavine klasičnega kremnega polnila so mleko, smetana, maslo, sladila( med, sladkor ali melasa) in stabilizator. Vsi proizvodi morajo biti sveži in kakovostni, tako da se lahko končni sladoled dolgo časa skladišči.

Pred vstopom v trgovino z zamrzovalnikom sladoled prehaja skozi več stopenj priprave:

• čiščenje in filtriranje vseh potrebnih komponent;
• pasterizacijska zmes( segrevanje na 85 stopinj 20 minut);
• "zorjeni" sladoled pri temperaturi 15 stopinj v posebnih posodah;
• bič za pridobitev strukture nežne homogene mase;Utrjevanje
• pri minusu 35 stopinj;
• pakiranje.

Kakovost papirja, v katerem je izdelek pakiran, in videz embalaže ni odvisen le od neoporečnosti embalaže. Pakiranje je odgovorno za varnost sladoleda: če je pokvarjeno, se rok uporabe zmanjša, sladoled pa lahko dobi neprijeten okus.

Kako shraniti sladoled?

Da bi zagotovili, da se visokokakovostni izdelki dostavljajo v naše prodajalne, jih hranimo v določenih pogojih pri podjetjih. Temperatura se giblje od -30 do -20 stopinj. Glavni pogoj je, da sladoled ne izpostavlja nenadnim temperaturnim spremembam.Če se masa topi, ko se znova zamrzne, bo postala trdna in izgubila okus.

Nasvet

Po nakupu sladoleda takoj ga pojedo, ne poskušajte znova zamrzniti raztopljenega izdelka.

Sladoled v trgovinah ne sme biti v komori z drugimi izdelki. Z lahkoto absorbira vonjave. Poleg tega lahko skladiščenje v eni komori z mesom povzroči zastrupitev s hrano. Neupoštevanje pravil je preobremenjeno z ne samo poškodbo vaše najljubše hrane, pač pa tudi bolezni.

Koliko je vaš najljubši sladoled shranjen?

Kljub dolgoročnemu shranjevanju mlečnih ali sadnih in jagodičastih sladoleda, ki se ne skladišči na pakiranjih, ga ni mogoče dolgo shranjevati.

Razmislimo o pogojih skladiščenja posameznih vrst sladoleda.

• Mleko brez dodatkov( matice, marmelada, kondenzirano mleko) - 75 dni.
• Mleko z polnjenjem - 60 dni.
• Creamy - 100 dni.
• Plombir( smetana in čokolada) - 120 dni.
• Sadje in jagodičje - 45 dni.
• Sadni led - 90 dni.

Zgornje številke se nanašajo na šaržne sladice, katerih masa ne presega 100 g. Velike pakete( več kot 1 kg) je mogoče shraniti dvakrat manj. Vsi zgoraj navedeni datumi veljajo le, če je sladoled shranjen pri temperaturi, ki ni višja od -12 stopinj.

Kako ohraniti sladoled brez zamrzovalnika?

Če se odločite presenetiti svoje prijatelje in piknik z vami, lahko uporabite preprostejša sredstva kot prenosni hladilnik. Najprej je hladnejša torba. Da, v njej lahko "živi" približno 2 uri, vendar ne bodo vsi radi z njo nosili ogromno vrečko zaradi 3 obrokov sladoleda.

Vsakdo, ki se vsaj malo spominja na fiziko iz šole, ve, da mora naprava, če lahko dolgo časa shranjuje vročino, ustrezno obdržati mraz.Če termos ohranja vročino žganega čaja za zimski dan dolgo, zakaj ga ne uporabljajte, če želite poleti rešiti sladoled?

Thermoses imajo stekleno in kovinsko notranjo žarnico. Kovinski termosi veljajo za bolj praktične, saj lahko hranijo toploto 12 ur, steklene pa hranijo največ 6 ur. Toda čas, ko je hladno v vsakem termosu, je enako. Dejstvo je, da vakuumski vmesni sloj med obema valjema prispeva k zmanjšanju koeficienta prenosa toplote.

Kako hraniti sladoled v termo steklenici?

Glavni pogoj za najdaljše skladiščenje sladoleda v termosu je pomanjkanje prostega prostora.Če želite zdraviti veliko podjetje in si vzeti ponderiran plombir s seboj na pohod, jih napolnite s termosom do vratu. Maso je treba dobro zalepiti z žlico, tako da ni nobenih zračnih slojev. V tem stanju lahko termos s sladoledom shranite do 4 ure. Po 4-5 urah se začne taliti, po nekaj urah pa se lahko poslabša in postane neprimerna za porabo.

Če vzamete deljen sladoled z vami, ne prekinite celovitosti paketa. V termo vedno postavite ledene kocke, bodo ustvarili dodatno mraz. Sladoled s ledom lahko shranite v termo 5 ur. Pazljivo preglejte embalažo, preden jo vstavite v posodo: voda iz stopljenega ledu lahko pride v pečat.

Shranjevanje hladnega sladice v termosu je odvisno od temperature na ulici in pred sončno svetlobo.Če se odločite za sladoled v termo na plaži, ga zavite v brisačo, jo položite v vrečo in ga položite v senco.Če pustite termo na soncu, se čez uro postane sladoled toplo milshake.

Ohranjanje sladoleda v poletnem dnevu brez zamrzovalnika se zdi nerealen načrt, vendar je dovolj, da se spomnimo osnovnih zakonov fizike, rešitev pa prihaja samo po sebi.Če se odločite za eksperimentiranje, pazite na čas: celo v termo lahko sladoled slaba.