Kako hitro lahko čistim vrata in brez nepotrebnih težav?

Meso je okusno, uporabno in poznano. Za dobro meso se strinjamo, da bomo plačali dostojno denar. Včasih pa želite nekaj novega, zanimivega in celo ekonomičnega.

V trupu živali, razen za kozarce in druge mesnine, so ledvice, jetra, želodec, črevesje - kar je v uradnih dokumentih navedeno kot drobovina. Kupce in pripravljajo svoje ljubice redko, razen jeter. Toda lahko pripravite tudi veliko okusnih in hranljivih jedi iz pecelj.

Tedž ali brazgotina je del želodca živali. Mimogrede, v Kolumbiji, ki je največji proizvajalec govejega mesa na svetu, je ta del trupa precej dražji od gomolja. Razlog je na površini. Veliko mesa na živalih, a notranji - še manj. Zato so drobni izdelki dražji, jedi iz njih pa veljajo za poslastico.

Zakaj ne bi poskusili naše gospodinje? Res je, da hitro kuhamo, ne deluje. Ta del trupa zahteva veliko priprave in kuhanja. Bodite pripravljeni porabiti za čiščenje in kuhanje izdelka do 5-6 ur. Pomiri se, da stalna prisotnost hostese ni potrebna, saj se delo izvaja v več fazah.

Potrošniške lastnosti in uporaba povpraševanja

Brazgotina je skoraj čist protein, ker sestoji iz mišičnih vlaken. Ta del trupa je bogat z vitamini - B1, PP, B2, H, B12, minerali - jod, cink, baker, selen, kalcij, železo, magnezij, žveplo, kalij, fosfor.

Kalorična vsebnost proizvoda je nizka in znaša 97 kcal. Plus, pomanjkanje ogljikovih hidratov in skoraj popolne maščobe, je idealen izdelek za deklice in mlade, ki se držijo pravilne prehrane. Izdelek je dovoljen za vse skupine potrošnikov. Kontraindikacija je posamezna nestrpnost.

Jedi iz tatamijev najdemo v kuhinjah različnih narodov. To je znamenita hagija škotskih otokov, steklenic in bučk Poljakov in Ukrajincev in tako naprej.

Kako izbrati kakovostno vrv?

Kupite poceni poddobje lahko na trgih ali v specializiranih oddelkih supermarketov, v mesnicah.

Pri nakupu nakupovalnega centra na fiksnih prodajnih mestih odstranite potrebo po čiščenju izdelka. Je že pripravljen za uporabo - kuhanje, cvrtje in kuhanje.

Če se odločite za nakup biča na trgu, se prepričajte, da upoštevate naslednja pravila.

• Izdelek mora imeti svetlo sivo barvo. Površina je sijoča ​​z usnjami. Včasih je v prodaji spodnji del želodca. To je brez linta, vendar je njegova površina obložena s sijočimi diamanti.
• Presežek zdravila ne sme imeti neprijetnega sumljivega vonja, razen arome surovega mesa.
• Predpis mora biti čisti, brez sluzi in zelenih ali gnusnih območij.

Za izdelek, kupljen na trgu, je potrebna predhodna obdelava. Torej ga boste morali očistiti doma.

Kako odstranim goveje meso?

Postopek čiščenja brazgotine zahteva, da gostiteljica postane skromna in ima nekaj usposabljanja.

Naprave, materiali in reagenti: potreben je

• ;
• hladna voda;
• vrelo vodo;
• posoda ali bazena;
• namizni kis;
• kalijev permanganat - to je enak običajen kalijev permanganat;
• namizna sol;
• hidrirano apno - kalcijev hidroksid;Soda soda hrano
• ;
• amoniak.

Če se odločite kuhati biča sveže ubitih živali, jo očistite iz ostankov želodčne vsebine. Temeljito pere brazgotino v tekoči hladni vodi. Za lažje nadaljnje obdelave razrežite na več delov.

Torej, začenjamo čiščiti bič!Obstaja več načinov, kako se znebiti neprijetnega vonja doma.

1. Pokrij brazgotino z vrelo vodo. Po tem bo zgornji sloj kože zlahka odšel. Umazanijo se nabere z nožem. Končni proizvod mora biti sivo-rumena barva. Treba je odstraniti vse ostanke maščobe, ker je neprimerno za kuhanje. Operite z mrzlo vodo.
2. Po prvem zdravljenju bo vonj ostal. Zato nadaljujemo s čiščenjem brazgotine.
3. Pripravite slano raztopino - na 1 liter vode bo potrebnih 45 g soli. Stegnite v raztopino 3 ure. Takoj, ko voda postane temna, ga sperite v hladni vodi in jo ponovno napolnite v slano raztopino. Torej moram narediti 3 ali 4-krat.
4. Če prejšnja metoda ne pomaga, potem pripravite raztopino iz miznega kisa in soli. Delež - v skladu z okusom hostesa. Rešitev ne sme povzročati neprijetnih občutkov okusa. Pošljite brazgotino v raztopini in pozabite 3 ure. Po izpiranju z mrzlo vodo.
5. Termična metoda - kuhanje stranskih proizvodov v slani vodi. Dodajte sol po okusu. Pošljite brazgotino v vrelo vodo in pustite kuhati 20 minut. Potem izpraznite vodo in ga sperite. Pošljite stranski proizvod nazaj v vrelo raztopino soli 20 minut. Ponovno sperite in ponovite operacijo še enkrat. Po trikratnem zdravljenju naj bi neprijeten vonj izginil.
6. Pripravite raztopino kalijevega permanganata. Barvno bledo roza. Brazgotino postavite v raztopino 3 ure. Izperite, rešite z veliko kuhinjsko soljo. Pustite še 30 minut. Izperite v tekočo vodo in začnite kuhati.
7. Pripravite raztopino amoniaka in kisa. Delež - za 1 liter vode 5 ml amoniaka in enako količino namiznega kisa. Pustite stranski proizvod za 3 ure, sperite s hladno vodo.

Pomembno!

Če je žival star, je zelo težko znebiti neprijetnega vonja. Zato iz mlade živali izberite brazgotino ali druge stranske proizvode.

Vonj med otvarivaniya vrv je zelo neprijeten. In lahko se razprostira po hiši. Zato vreli kleti na prostem - na balkonu, verandi, na dvorišču zasebne hiše. Pre-beat govejega mesa z vrelo vodo. To bo poenostavilo postopek predhodnega čiščenja.

Ne pozabite!

Po vsaki operaciji je treba izdelke oprati z veliko količino hladne tekoče vode.

Čiščenje brazgotine je skrbno delo. Od hostesa potrebujemo ne le kulinarične spretnosti, temveč tudi znanje o temeljih kemije. Pripravljen proizvod kuhamo še 5 ur. Po tem je brazgotina pripravljena za uporabo.

preberite članek o tem, kako očistiti vabo