Kako izbrati palačinko za odlične palačinke

Vsaka družina ponev mora biti zasnovan posebej za serijo palačinke. Da bi bili palačinke dobimo bujno in okusna, in postopek kuhanja ne bo veliko časa in truda, da je potrebno vedeti, kako izbrati palačinka ponev.

Kakšna bi morala biti palačinke ponev za

obstaja več pecilni ponev za palačinke, različne oblike, velikosti, materiala in kakovost premaza. Ampak vse od njih, mora izpolnjevati naslednje zahteve:

• nizke stranske, skozi katere lahko enostavno flip ali kretnjo palačinke;
• zgosti dno, ki je sposobna vzdržati velike temperaturne razlike;
• dolg gumb za ogrevanje.

okrogla ponev šteje za klasično izvedbo posode.Čeprav danes obstajajo in kvadratnih modelov, da se ovije izpolnitvi so palačinke veliko bolj priročno.

Glede na proizvodnjo materialnih solin so se delijo na več vrst, od katerih ima vsaka svoje prednosti in slabosti.

ponev z non-stick premaz

Za tiste, ki se šele začenja, da se naučijo umetnosti kuhanje palačinke, odlično palačinka ponev s prevleko proti sprijemanju. To je mogoče pečen skoraj brez olja, medtem ko se testo ne lepi na delovno površino, in izdelek se lahko obrnil.

Ena od prednosti teh pripomočkov je poceni, dostopnost in enostavnost nege. Za začetek kuhanje palačinke v ponvi s prevleko proti sprijemanju, ravno dovolj, da se segreje površino na želeno temperaturo in enkrat namazati.

ima Teflon posoda ima majhne pomanjkljivosti.

Pomembno! Ponev

s teflonom obložene ni mogoče segrejemo na temperaturo nad 220 ° C.V nasprotnem primeru cvrtje začne sproščati strupene snovi.

Sodobni oblikovalci modeli opremljeni s posebnimi kazalci, ki pomagajo uravnavati temperaturo ogrevanja.

dodatek, palačinke ponev s prevleko proti sprijemanju ne dopušča zanemarjanja. Operite ga lahko le mehko gobo s tekočih detergentov. Za obračanje palačink sme uporabljati samo leseno ali plastično lopatico, ščiti površino pred praskami in čipov.

za kuhanje polnjene palačinke morali izbrati ponev s premerom 25 cm. Če ste nameravali pripraviti majhne palačinke, ki jih lahko kupite model, ki ima 15 cm v premeru.

litega železa palačinka Rešeto

Mnogi izkušeni gospodinje za peko palačink raje litega železa ponev. Prva palačinka Rešeto železo pojavil pred našim štetjem III stoletja.e.in še vedno ostaja najbolj zanesljiva in trajna. Palačinka

železa ponev razlikujejo znatno težo, včasih do 3 kg. Pred kuhanjem te posode zahtevajo predobdelavo.

1. nov litoželezni ponvi je treba temeljito oprati v vodi z detergentom, obrišite, pokrijemo s soljo in dal na ogenj.
2. V eni uri bi morala biti toplo jed nad visoko vročino, dokler se sol ne potemni. Ta postopek se lahko opravi dva ali trikrat. Sol se pripravi dim in industrijska olja, ki se uporabljajo pri izdelavi keramike.
3. Nadaljevanje procesa priprave, je priporočljivo, da vlijemo v ponev pol skodelice rastlinskega olja in ga segreje do nastanka dima. Toplo ponev skupaj z oljem je potrebno za 20-30 minut, nato ohladimo in posoda je treba sprati s hladno vodo. Po tej obdelavi, s tankim slojem olja za cvrtje površini in ponvi je pripravljena za obratovanje.

Pred izbiro palačinka pan izdelan iz litega železa, je treba skrbno preučiti kakovost kuhalno površino. To mora biti popolnoma gladka, brez lukenj in povešanje, s komaj opazne nepravilnosti. Sčasoma te jedi ne izgubljajo svojih lastnosti in se le izboljšajo.

Prigrizka iz litega železa ima stran 1-2 cm, premer kupca pa se odloči po vaših željah. Ne smemo pozabiti, da je večja površina za cvrtje, težje so posode.

Ko začenjamo pečemo palačinke na novi ponvi iz litega železa, se moramo pripraviti na dejstvo, da bodo prve palačinke "grupisane".To je povsem normalno in že s tretjim ali četrtim časom se bo vse izteklo, preprosto ne smete pozabiti, da dodate olje pred vsakim novim palačinkom.

Po zaključku je treba posodo ohladiti, sprati v topli vodi in posušiti s papirnato brisačo.

Pomembno!

Da bi zagotovili, da čiščenje litega železa ne izgubi lastnosti in ni rjavijo, ga je treba shraniti popolnoma suho.

Pomnitsa s keramično prevleko

Kuhalna posoda naslednje generacije vključuje ponve s keramično prevleko. So vliti izdelki iz litega železa, jekla ali aluminija, katerih cvrtje je prekrito z gladko plastjo keramike.

Za razliko od teflonskih kuhinjskih pripomočkov ima keramična mreža nekaj prednosti: površina

• za cvrtje je bolj trpežna, odporna na poškodbe;Palačinke
• na keramični ponvi ne gorijo, ker keramika ima visoke lastnosti, ki ne držijo palic;Kuhinjska posoda
• je okolju prijazna, se ne boji visokih temperatur in ne oddaja toksinov, ker keramika sestoji iz naravnih materialov - peska, kamna, vode.

Zaradi pomanjkljivosti ponev s keramično prevleko lahko upoštevamo le visoke stroške, ki jih utemeljuje kakovost posode.

Pred prvo uporabo pekača s keramično površino je treba oprati, obrisati suho, segreti na srednji vročini in po vlivanju malo olja kalcinirati. Keramična obloga absorbira maščobe, po kateri lahko pripravite palačinke brez dodajanja olja.

Posoda s keramiko naj bo čista in suha. Palačinke, ki po dolgotrajnem cvrtju v umazanem stanju, ne bodo dolgo trajale. Kljub moči keramične plasti je priporočljivo uporabiti lesene ali plastične ročke za obračanje palačin.

Ponve za pečenje z marmornato prevleko

Analog keramične komponente pri izdelavi jedi je marmorna prevleka, ki je izdelana iz marmorja in granitnih čipov. Palačinko s pokrovom iz marmorja je izdelano iz litega aluminija, ima debelo dno in nepritrpan sloj svetle barve, neverjetno odporen na praske.

Takšne jedi se ne bojijo visokih temperatur, ne oddajajo strupenih snovi, palačinke v ponvi z marmornato prevleko nikoli ne gorijo. To je idealna možnost za začetek gospodinjstev, pri čemer se odločite, katera je najboljša cvrtje. Palačinke so popolnoma pečene tudi brez olja, poleg tega pa pred prvo uporabo ni treba kuhati ponve z marmornato prevleko. Dovolj je samo, da pospravite jedi in začnete s pržilci palačinke.

Posoda z marmornato plastjo je precej draga, vendar z dobrim rokovanjem in služi zelo dolgo. Pravila za nego marmorja so enaka kot pri ponvi s keramično prevleko.

Udobne in kakovostne ponve za palačinke bodo pomagale okrasiti meni z zlatimi palačinami in pečenje bo prineslo pravi užitek.