Kako odpreti šampanjec in koliko ga je mogoče shraniti?

Če želite pravilno odpreti šampanjec, je celotna znanost. Gotovo so vsi videli v filmih, tako kot pri odprtju steklenice glasnih "baba" zvokov in istočasno izliva polovica peneče pijače. Zato obstaja mnenje, da mora steklenica, pripravljena na slovesni dogodek, "požariti".Pravzaprav o visoki kakovosti pijače in sposobnosti odpiranja steklenice pravilno kaže tihi bombaž in lahki dim. Ta metoda zahteva poznavanje pravil in spretnosti.

Osnovna pravila

Spodaj bomo razmislili o različnih načinih odpiranja šampanjca s plastičnim in plutastim zamaškom - roke, nožem ali s pomočjo vlečnega čepa. Vsi imajo splošna pravila za pripravo in hlajenje pijače. Od spoštovanja teh pravil je odvisno, kako dolgo bo pijača pripravljena služiti mizi in njegovim okusnim lastnostim.

• Šampanjec ni mogoče preveč ohladiti. Optimalna temperatura 4-8º C.
• Hlajenje je najboljše v posebnem žlebu - hladilnik.
• Hladilnik je treba napolniti z vodo in nato dati led. S to metodo dosežemo želeno temperaturo po 30-40 minutah.Če napolnite le led - proces hlajenja bo zelo dolg.
• Penečemu vinu lahko prinesete želeno temperaturo v hladilniku, v nobenem primeru pa v zamrzovalniku. Ta postopek lahko traja do 6 ur.
• Pred odpiranjem steklenice odstranite folijo.Če želite to narediti, ga rezite z nožem pod pluto in ga odstranite.

odbor

Če nimate ledu pri roki, lahko šampanjec postavite pod tekočo mrzlo vodo. Tam se ne ohladi popolnoma, ampak po pol ure izgubi do 10 stopinj. Ni več vredno hraniti tam, saj je nadaljnje hlajenje mogoče le z ledom ali v hladilniku.

Pravilno odprite šampanjec

Penečo vino, ohlajeno na pravo temperaturo, se postavi mizi v hladilniku na sprednji plošči, ker kondenzat zapusti mokro točko na prtnici.

Tisti, ki bo odprl in prelil pijačo, mora opraviti naslednja dejanja.

• Steklenico nagnite pod kotom 45 ° in ga držite z eno roko od spodaj. Kako nagniti steklenico je lahko vizualno določiti: če je steklenica pravilno nagnjena, bo šampanjec približno 1 cm od plute.
• Odstranite žico frenum( muzle), medtem ko držite pluto od zgoraj s prstom.
• Steklenico obrnite( ne pluta) in jo nato malo stresite, tako da tesno držite pluto, kar ji omogoča postopno izstopanje iz vratu.
• Po bombažu lahko odprete in zalijete plemenito pijačo. V očalih se je počasi prelil, tako da ni začel penjenja.

odbor

Če so gostje le malo, je uganka in pluta bolje, da se ne vrzeli, morda bo peneče vino moralo biti plašč za poznejše skladiščenje.

Kako odpreti šampanjec s čopičem?

Občasno se zgodi, da se zgornji del plastičnega ali plutastega zamaška razbije.

Če je vtič zlomljen, lahko steklenico odpirate na tri načine.

• 1. metoda.

Z nožem so odrezani ostanki vrha plute. Nadalje ga pritisnemo malo navznoter, nato s kleščami na dnu, ki je premagan. Ta metoda je precej ekstremna, ker ko pride iz bombaža in peneče pijače.

• 2. metoda.

V vtikaču se naredi luknja, ki izpusti del ogljikovega dioksida in zmanjša tlak. Ostanke potisne s tanko tanko stvarjo.

• 3. metoda - z uporabo čolnov.

Škarje je privijačeno v pluto in se z njim izvleče. Da bi preprečili prevelik pritisk, da bi steklenico lomili na koščke, je potrebno tudi vrtati luknjo in sprostiti nekaj plina. Ta metoda je primerna, če je šampanjec zaprt z zamaškom iz plute. Plastični odprti pokrovček ne bo deloval.

Koliko šampanjca je shranjeno doma?

Če je šampanjec kupljen v prihodnosti, obstajajo vprašanja - kako pravilno shraniti in kako dolgo bo ohranila svoj okus?Čas shranjevanja je odvisen od datuma sproščanja pijače in načina zaprtja. Peneče vino z zamaškom iz plute bo ohranilo svoj šopek že dve leti, plastika pa se bo to obdobje zmanjšala za pol - do 12 mesecev od datuma proizvodnje.

Takšni izrazi so možni le, če so upoštevani pogoji shranjevanja.

• Primerna temperatura - od +5 do +18 °
• Steklenico shranite v vodoravni legi. V nasprotnem primeru se vtič lahko izsuši in razpade navznoter, ko se odpre.
• Pazite, da svetloba ne pride na steklenico. Svetleča sončna svetloba, ki pada na šampanjec, lahko okvari okus v 15-20 minutah.

Ko je steklenica odprla, ga ni mogoče dolgo shranjevati. V hladilniku je že odprto peneče vino shranjeno ves dan, pod pogojem, da je tesno zaprto. Tako dolgo bo ohranila svoj okus. V tem primeru se ne smejo ohraniti mehurčki ogljikovega dioksida.

Odvisno je od dveh komponent - koliko časa je peneče vino stalo na mizi in koliko je ostalo. Več šampanjca v steklenički in manj je bilo odprto, bolj verjetno, da ne bo izgubil svojih "penečih" lastnosti.Če je steklenica ponovno ohlapna ali je stala več kot 24 ur, se lahko vino uporabi za mariniranje mesa in kuhanje raznih omak.

Preberite članek o tem, kako kuhati riž