Kako in koliko kuhati sladkorno peso za vinoigreto in solato?

Pesa so okusne in zdrave zelenjave, zato si želijo sami in ljubljene z različnimi jedmi iz nje, morate vedeti, kako in kako kuhati peso.

Kako koristen je ta zelenjava?

Borsch, različne solate, sledi pod krznenim plaščem, vinaigrette - samo najpogostejše jedi s pese. Zakaj je tako priljubljena?

Ta rastlin vsebuje beljakovine, sladkorje, organske kisline, vitamin C, kalij, magnezij, baker, železo, jod, cink in številne druge mikroelemente. Spodbuja krv in metabolizem, je zelo koristna za jetra. Sok iz surove pese se priporoča za hipertenzijo in druge kardiovaskularne težave, ozdravitev s hudimi boleznimi in izčrpanost ter kuhani koren in njegova juha odlična odvajala in diuretik.

V številnih sadjih in zelenjavi se določen delež vitaminov uniči pod temperaturnimi učinki. Vendar pa je večina uporabnih snovi sladkorne pese za ogrevanje ne hranil. In če ta zelenjava v surovi obliki ali njeno sveže iztisnjeni sok ni po vaših željah, jo lahko varno izpostavite toplotni obdelavi. Ampak morate vedeti, kako pravilno kuhati pese, saj bo odvisno od tega, koliko vitaminov in elementov v sledovih ostane, kako okusno se bo izkazalo.

Kako izbrati korenasto zelenjavo in jo pripraviti za kuhanje?

Očitno se bo čas kuhanja zelenjave razlikoval glede na njegovo velikost. Več korenin, več časa bo kuhati. V procesu kuhanja in ni važno, v vodi ali paru, pesa zelo obarvana. Zato ga je treba pripraviti ločeno od drugih izdelkov, razen če seveda želite, da pridobijo bogato rdečerno barvo.

1. Moral bi izbrati zdrav videz koren srednje velikosti. Preveč se ne more kuhati v notranjosti, malo pa ostane po odstranitvi lupine. Toda kako hitro lahko kuhate sladkorne pese, če ni bilo mogoče najti primerne majhne zelenjave? Velike korenovke je mogoče enostavno razrezati na več ne premajhnih delov.
2. Najbolj prijeten po okusu in najhitrejši sta mlada korenasta zelenjava podolgovate oblike.
3. Rdeča pesa se pripravi v koži. Ampak, seveda, vse umazanijo iz korenine pred kuhanjem je treba oprati - je primerno, da gobo za pranje posode ali krtačo srednje trdote.
4. Pri kuhanju v vodi ne priporočamo konice in hrbtenice za rezanje, drugače bo pri kuhanju zelenjava izgubila precejšen del sokov ter s tem okus in uporabne snovi. Pri kuhanju na paru lahko prekinete odvečne dele.
5. Če je bila zelenjava kupljena s še vedno mladim vrhom, potem ne hitite, da bi jo vrgli stran. Listi in stebla vsebujejo manj vitaminov kot v koreninastem zelenjavi. Rastlina je odlična sestavina za solate, borsche in različne juhe.
6. Med skladiščenjem sladkorna pesa postopoma izgublja vodo. Hkrati se ne poslabša in praktično ne izgubi uporabnih lastnosti, vendar postane bolj letargična in suha. Za ponovno vzpostavitev njenega sočnega okusa, pred kuhanjem je treba oluščiti z vrelo vodo, nato pa za nekaj ur nalijte toplo vodo in kuhajte kasneje v isti vodi.

Kako naj pripravim sladkorno peso?

Sama zelenjava ima slastni okus, dodajanje soli in morebitnih začimb pri kuhanju pa lahko pokvari ta okus. Poleg tega bo slana voda postala čvrsta rastlinska pridelka, zato jo bomo kuhali še dlje. Bolje je pripraviti že pripravljeno posodo.

Odvisno od velikosti zelenjave in intenzitete požara pod loncem, ga lahko kuhamo od pol ure do ure. Preverjanje pripravljenosti korenine je enostavno - lupino je treba zlahka prebiti z nožem ali vilicami.

Vonj sladkorne pese ni mogoče imenovati neprijetno, vendar še vedno obstajajo ljudje, ki jim ni všeč.Za nevtralizacijo tega vonja je treba eno ali več kroglic kruha postaviti v posodo ali drugo posodo s kuhinjsko zelenjavo.

Nasvet

Da bi zagotovili, da se lupina zlahka ločuje, je treba sveže pripravljeno korenasto zelenjavo postaviti 5-10 minut v hladno vodo.

Voda, v kateri je bila pesa pripravljena, ni nujno treba vliti v kanalizacijo. Kadar se porabi ločeno, se šteje za dober diuretik in odvajalo ter je lahko tudi dobra osnova za juho.

Priprava v multivariatni

Multivarker olajša pripravo številnih jedi in izdelkov. In pesa niso nobena izjema. V tej napravi bo pripravljena še hitreje kot na plinski ali električni plošči - v samo 20-30 minutah.

Torej, kako kuhati pese v multivariatni? V ta namen so primerni načini "juha", "kaljenje" ali "pari".Kot tudi za kuhanje v normalni ponori, zelenjavo speremo in po potrebi razrežemo na več kosov.

Drug način je, da pečemo peko v foliji. Za to možnost je zaželeno vzeti majhno mlado zelenjavo. Preden se kuhamo pesa v multivarka jo temeljito oprati, poškropiti z oljem in tesno oviti s folijo.Če folije v hiši ni bilo, potem lahko načeloma brez njega, nato pa olje skodelico sama multivark. Ta način kuhanja traja več časa kot drugi - približno uro.je potrebno

še manj časa( 25-30 minut), če si dal v mikrovalovni korenino, prej ko je storil to veliko lukenj in vilice zavite v paketu za peko.

Pred odločitvijo, kako kuhati pese v multivarku, je priporočljivo preizkusiti vse načine.

Kako je rdeča pesa kuhana v tlačnem kuhališču?

Tlačni kuhalnik - zelo priročen v gospodinjski različici lonca. Zaradi dejstva, da med kuhanjem praktično ne izgubi toplote, se bo pesa v njej kuhala 2-3 krat hitrejša od drugih metod. Mlada zelenjava bo pripravljena v 10-15 minutah, starejša - največ pol ure.

Pred hitro kuhamo pesa v lonec, je treba oprati, dodamo vodo( ne več kot 2/3 volumna lonca), da se zagotovi, da mehanizem za razbremenitev tlaka pokvarjen in pokrov vstavi v tesen ponvi. Po kuhanju korenin ni preveč kuhano, nujno je treba zavreči presežek pare iz posode.

Koristna priporočila

Kaj je v surovem stanju, da kuhana peska še naprej barva vse rdeče.Če ne želite, da se, na primer, krompir vinaigrette odtenek preveč, da bi morala biti obilno prelijemo rastlinsko olje in dobro premešamo, po rezanje pese, tako da bo zajela vse dele.

Kot krompir se med rezanjem vroče pesa močno razkrojijo. Za solato ali drugo posodo, kjer je razrezana, ni pomembno. Toda, da je vinaigrette zadovoljen z urejenimi kockami zelenjave, je treba peso pred rezanjem ohladiti pri sobni temperaturi vsaj nekaj ur.

Če potrebujete jedi hitro kuhati nekaj zelenjave naenkrat, in število loncev na štedilniku in prostor je omejen, pesa se lahko kuhana s korenjem. Pesa se kuhajo še dlje, zato se korenje dodaja samo nekje pol ure pred pričakovano pripravljenostjo slednje. Zato je v ponvi na vrhu.

Očitno obstaja veliko načinov za pravilno pripravo sladkorne pese. In vsaka ženska odloči zase, kako kuhati pese - v multivarka, ponev, v lonec ali pečen v mikrovalovni pečici.

Priporočamo vam, da preberete članek o tem, kako pravilno odpreti šampanjec