Kako hitro odtalite testo, da ne izgubi svojih lastnosti?

Ni vsaka sodobna ženska tam izkušnje in prosti čas za peko torte, pice, piškote, tako da danesštevilne gospodinje uporabljajo polizdelke, ki vključujejo zamrznjeno testo. Najpomembnejše vprašanje, ki se pojavi pri pripravi peko - kakor hitro odmrzovanje testo?

Izbira zamrznjeno testo testo bolje in traja dlje, je izpostavljen šok zamrzovanje. Drugi izdelek ni zaželen zamrzniti. Za vsako različico preskusa veljajo ločeni pogoji odtaljevanja. Zamrznjeno testo je več vrst: kolačev, luskasta kvasa, puff, brez kvasa, medenjaki, mletega.

kupiti dober in kakovosten izdelek v trgovini, morate vedeti nekaj skrivnosti.

1. Pakiranje. Ne sme biti neprepustna.
2. Način zamrzovanja. Običajno je označena na etiketi.
3. Število slojev. Več plasti testa bo bolj okusno pečenje. Te informacije so navedene na embalaži izdelka. Na primer, kvas je 35 plasti, medtem ko Puff - 225.
4. rok. Bolj svež izdelek, boljši bodo izdelki. Sestava končnega zamrznjenega izdelka. Preverite sestavo na embalaži in se prepričajte, da je varna.
5. Cena. Kakovostni izdelki ne morejo biti poceni.
6. Vrsta izdelka. Izdelki morajo biti prosti, da se premaknete skozi embalažo, ne držijo z njim in nimajo tujega vključkov.

Zamrzovanje pri pogojih doma

je vedno treba imeti v mislih, da se bo kakovost domačega testa in njegovi izdelki izstopajo iz kakovostnih trgovin zamrznjeni prehrambeni izdelki.

Zamrznjeno testo lahko pripravite doma sami. V zamrzovalniku je toliko, kolikor je potrebno, da ohranite vse uporabne lastnosti. Po odmrzovanju bo izgledal kot tisti, ki je pravkar naredil. Glazura ne le preizkus, temveč in svoje izdelke: pecivo, pecivo, pizza. Takšne izdelke je mogoče shraniti več mesecev. Zelo enostavno je pravilno zamrzniti končen izdelek. Treba ga je razdeliti na koščke in zaviti v folijo. Pakiranje je potrebno, da vlaga ne pride. V dveh tednih naj bi bila temperatura v zamrzovalniku zelo nizka, nato pa jo je mogoče povečati.

Svet

treba sprejeti odgovoren pristop k izbiri moke. To močno vpliva na kakovost izdelkov po zamrzovanju. Pozornost je treba posvetiti deležu glutena v njem. Moralo bi biti približno trideset. Pripravljeni deli morajo biti pravilno nameščeni v zamrzovalniku. Na primer, kvas prvič raste in raste, zato je treba deli zapakirani bližje skupaj. Najdaljši rok trajanja končnega izdelka je štiri mesece. Ponavljajoče zamrzovanje ni priporočljivo.

izdelka se lahko tudi zamrznemo v plastičnih vrečkah in pre posipanje moke in jih spusti iz svojega zraka.

Metode

odtajanje Glede na količino prostega časa, obstaja več odgovorov na vprašanje, kako hitro odmrzovanje testo.

Počasno odtajanje

Če je čas za pripravo številnih izdelkov, ki jih lahko uporabite varčujejo metode odmrzovanja.

1. Izdelek morate dobiti iz paketa.
2. Postavite ga na krovu ali ploščo in pustite nekaj ur. Ponavadi traja pet ur, da se odmrzne pri sobni temperaturi.
3. Odmrzujte lahko v hladilniku, na najnižji polici. V desetih urah bo odmrznjena.

hitro odtajanje

Ko je čas močno primanjkuje in nadaljuje s pripravo peke je nujno potrebno, da lahko posežejo po hitrih metod odtaljevalnih. Ni potrebe, da skrbi zaman, da bo končni izdelek izkaže, težka in brez okusa, glavna stvar - da upošteva vsa pravila za odtajevanje.

1. Testo se položi v plastično vrečko, tesno povezana in potopljena v toplo vodo. Po treh urah lahko začnete peko.
2. V mikrovalovni pečici je mogoče tudi odmrzniti v načinu "samodejnega odmrzovanja".Če v mikrovalovni pečici takšne funkcije ni, je dovolj, da ga vključite pri 100 vatov. Glavna stvar je, da se prepričate, da izdelek ne postane vroč.Preveč ga je treba obrniti.
3. Navadna topla baterija je primerna za odmrzovanje izdelka. Končni zamrznjeni izdelek je treba postaviti na površino neposredno v embalažo. V eni uri bo odmrznjena.

Ne uporabljajte odtaljevanja v mikrovalovni pečici ali topli vodi, ker to niso najboljše možnosti za odmrzovanje izdelka. Te metode je mogoče varno uporabiti v primeru preskusa s pico, vendar pa kvas ali pihanje bolje odtaljuje na druge načine. V mikrovalovno pečico ne smete drobiti peciva v zvitku, lahko se razvajeni.

Odsesavanje kvasovnega testa

Najpogostejše težave se pojavijo pri testiranju s kvasom, kar je zelo muhasto, in če se med odmrzovanjem napako morda ne boste dvignili.

Da bi razumeli, kako odmrzniti testo kvasa, morate upoštevati določena pravila.

• V dveh plastičnih vrečah je mogoče vstaviti presežek zraka in spustiti v toplo vodo, ki jo je treba občasno spremeniti.
• Odmrzujte izdelek, tako da ga postavite na pokrov vročega lonca, zavit v vrečko ali folijo. Za gladko ga je treba nenehno obračati.
• Za odmrzovanje je izdelek postavljen v ponev in postavljen na peč ob žarnici.
• Za hitro odtaljevanje se izdelek spusti v ponev in se postavi na vodno kopel. V tem primeru se morate prepričati, da se na dnu ne drži.

• Tesno testo ne smemo odmrzniti v mikrovalovni pečici. Verjame, da kvas izgubi svoje lastnosti na ta način odmrzovanja. Toda, če obstaja takšna potreba, se testo dajte v pečico za največ eno minuto, sicer se bo zgornja plast izdelka izsušila.

Odmrzovanje puff pasta

Kako hitro zmrzniti puff pecivo, lahko pove izkušeni gospodinje. Ni tako čudno, kot kvas, in z njim je manj težav. Glavna stvar je, da se držite osnovnega pravila: nikoli ga ne odmrzujte v mikrovalovni pečici. Piling pecivo za dve uri se valja na mizi pri sobni temperaturi. Za nujno odmrzovanje lahko ga vstavite na baterijo.

plošča

Ledeno testo bo okusno in bolj občutljivo, če ga po mešanju postavite eno uro v hladilniku.

Da se izdelek ne zapre, ko se odmrznejo v zraku, je prekrit s krpo ali papirjem.

Vsaka gospodinja ima svoj način odmrzovanja. Glavna stvar je, da mora biti pravilna in ne pokvariti kakovosti izdelka. Bolje zgodaj skrbeti za odtaljevanje testa, nato pa bo zagotovljeno okusno in zračno pecivo.

Svetujemo vam, da preberete članek o tem, kako kuhati ajde na vodo ali mleko