V rokah izkušenega in spretno hostesa celo najpogostejši stranski izdelek lahko rafinirano poslastico.Če veste, kako očistiti piščančje prekati in kako še naprej obdelovati, lahko dobite najbolj nežen jed, ki se topi v ustih in izgine v nekaj minutah z domačih plošč.
V modernih trgovinah prodajajo predhodne oblike, vendar pa je treba pozornost pred uporabo. In če je bilo odločeno, da shranite ali kupiti piščančje prekati iz zasebnega kmeta, nato pa so morali preživeti obvezno čiščenje vsaj na uro( na kilogram).Najbolj pomembna stvar je, da ne hitite in načrtno izvesti vse korake obdelave, sicer bodo komponente ostanejo poseben okus in aromo, ki se pokvari celoten vtis jedi.
Značilnosti
stranski produkt procesa čiščenja, da bi očistili popolnoma nepripravljeni piščančje prekati, moramo skledo hladne vode, ki ji dodamo predelanih proizvodov, rezalno ploščo in oster nož, curek zelo mrzlo vodo in se presledki.
manipulacija je, kot sledi:
- plošča in nož ročaj hladno vodo predpranjem prekati. Vrata v kuhinjo, je bolje, da se zapre in odpre okno, kerPostopek bo spremljala širjenje smradu v prostorih.
- naenkrat v celoti obravnava en izdelek.Če si samo, da rez vse piščančje prekati za, in šele nato začeli, da jih očistite, vonj je neznosna.
- en rez vzdolž komponento, razkrije, smo operemo vsebine in temeljito sprali pod tekočo hladno vodo. Nekatere ženske uporabljajo sol za boljšo obdelavo. Nadalje
- odstraniti iz notranje ploskve prekata rumeno film, ki obdaja površino organa.Če ne čistite maščobno tkivo, jed ne bo pa mehka, podatki za izobraževanje ne more žvečiti.
Nasvet: Če je rumena film je zelo gosto in težko zbledi, lahko pre-poparjene z vrelo piščančje prekati, ki pa jih ne namakajte v vodi in takoj izsušena. Dodatne deluje na sistemu, ki se uporablja za čiščenje vode je zelo hladno.
- Na enem koncu prazne se nahaja hryaschiki mehka, bi morali tudi odstraniti. Ista stvar, ki jo naredite s preostalim maščobe. Pogosto so zelo umazana in neprijeten vonj. Jed iz takega temeljito čiščenje korist. Prečiščena
- elementa enkrat izperemo in širjenje v skledo z mrzlo vodo. Prav tako je treba očistiti in vse nadaljnje piščančje prekati.
Če imate, da se ukvarjajo s predhodno predelanih proizvodov, ne bi smelo biti omejeno, da pranje. V tovarnah izdelki so predmet ne-ročno in strojno čiščenje, tako da je njena kakovost ne sme biti najvišja. Bolje je, da preuči vsako komponento, odstranite vse nepotrebno v skladu z načelom, določenim zgoraj. Takoj zatem, lahko začnete pripravo izbrane hrane ali imajo dolge komponent v mrzlo vodo.
Kaj več je mogoče storiti s pol?
glede na to, kako bodo načrtovane kuhanje piščančje prekati, njihova priporočljivo, da kuhamo v slani vodi. Za njih je to napolnite s hladno vodo, segrejemo do vrelišča in kuhamo na srednje močnem ognju za 1,5-2 ure. Začinite s soljo po okusu obdelovanec šele na koncu kuhanja. Za vre se lahko uporablja kot celota, in narežemo na dva elementa.
piščančje prekati lahko pripravimo z eno od naslednjih metod: Doma:
- Pečenje. Kuhan proizvod, razrezan na kocke ali slamice, dajte v ponev z dobro segreto rastlinsko olje. Rahlo popržite, nenehno mešanje. Po videzu zlate skorje dodajte čebulo, razrezano na polovice, zmešajte in dodajte sol. Po nekaj minutah dodajte naribano korenje in začimbe po okusu. Kulinarični strokovnjaki priporočajo kombiniranje piščančjih komor z baziliko, kumino, meto, sezamom, črnim poprom, zira.Če želite dobiti slastno omako, v naslednji stopnji dodamo kislo smetano, zmešamo vse, uvajamo malo vrele vode in še enkrat mešamo vse. Gašenje z zaprtim pokrovom na zelo nizki vročini najmanj četrtino ure. Omaka bo postala bolj gosta in nasičena, če mu dodate malo moke, ocvrte na kos masla. Glavna stvar je, da vse dobro premešamo, da ni nobenih kep.
- Priprava paštete. Vnaprej kuhani stranski proizvod, ga mletite v mešalniku ali ga pustite skozi mlin za mletje. Okus pate bo bolj poudarjen, če dodate ocvrto čebulo, začimbe, malo juho. Pravi delikat je dosežen z mešanjem komor z piščančjem jetra in srcem.
- Gašenje v sojini omaki. Predkuhani ventrikuli prelijemo v sojino omako, zmešamo s polovico žarnice, razrežemo na polovične obroke, vztrajamo vsaj pol ure. Potem se vsa ta mešanica dovaja v globoko skodelico in se obdrži, dokler ni pripravljena. Sol s tem pristopom je dodan zelo previdno, ker bo glavni okus jedi dodal sojino omako. Začimbe se uporabljajo najmanj, sicer bo okus zelo oster.
Kot stransko jed v eni od navedenih jedi je najbolje uporabiti krompir, zelje ali tradicionalne testenine.Če se naučite, kako pravilno čistite stranski proizvod, ga ne morete takoj uporabiti, vendar ga podvržite zmrzovanju. Potem bo potrebno veliko manj časa za kuhanje svoje najljubše jedi.
Priporočamo vam, da preberete članek: kako kuhati govejega in svinjskega jezika