Kako sušiti gobe v hiši?

Če je "tiho" lov si dosegel velik pridelek gob in jih kuhamo ne želijo biti idealen način za shranjevanje sušenje. Shranjeno bo absolutno vse koristne postavke, čudovit vonj in okus, in zavzamejo zelo malo prostora( od 10 kg surovega materiala donosa 1 kg suhih gob).Vendar je zelo pomembno, da gobe pravilno sušite tako, da se ne poslabšajo. Bo rahlo vlažen - pokrit s plesenjo, overdry - izgubi okus in aromo. Torej, kako posušiti gobe v domu? To je vprašanje, ki ga bomo pokrivali danes.

na vsebino ↑

na Priprava gobe za sušenje

Seveda, pred sušenjem je potrebno pripraviti gobe:

1. previdno odstranite gobe iz tal, listov, borovih iglic. Ampak v vsakem primeru ne perejte gob, temneje se bodo zatemnili, izgubili čudovito aromo in se posušili dlje.
2. Ko so gobe že očiščene, odrežite dno gob in jih sekajte. Za udobje je priporočljivo, da jih rezane v tanke rezine 10-15 mm. Precej majhnih gob, seveda, lahko samo zapustite, se bodo popolnoma izsušili.
3. Gobe lahko izredno fino sekate, tako imenovane "rezance".Zelo priročno je, da se posuši v pečici, nato juhi dodate juhe in solate. Ampak potem boste verjetno izgubili edinstveno strukturo glive, zato se odločite za sebe, kar je bolj priročno.

na vsebino ↑ metod sušenja

na In zdaj pridemo do vprašanja, kako, da se posuši gobe. Obstaja veliko načinov, najpogosteje bomo opisali. Izberite, kaj je za vas primerno.

Sušenje na soncu

Že narezane gobaste vrvice na tesen navoj ali poseben naboj za sušenje gob.

Pomembno! Ne pozabite pokriti gob z gazo, da se ne porjavijo s prahom in raznimi majhnimi žuželkami.

Ostanki ostanejo samo obesiti na balkonu v apartmaju, na verandi zasebne hiše ali v kateri koli drugi dobro prezračeni sobi. Zelo pomembno je, da je vreme vroče in suho. In če se vse dobro nadaljuje, bodo gobe v nekaj dneh pripravljene na prezimovanje.

Pomembno! Posebna značilnost dobro posušenih gob je posebna vzmet v bendu. Ampak, če menite, da so gobe mokre, jih pustite še nekaj ur, da se v enem tednu ne poslabšajo.

Sušenje v ruski peči

Ta atribut že obstaja v vseh zasebnih hišah, kaj šele stanovanja. Toda kakšna nostalgija, občutite vonj gob iz resnične ruske peči. V preteklosti je bila znana samo ena metoda, kako posušiti gobe doma - bila je s pomočjo takšne čudežne naprave.

pravila za obdelavo, da dobimo dober rezultat:

1. Za gobe niso kontaminirani s pepelom in pepela, jih morate najprej postaviti na pekač ali pin na napere.Šele po tem lahko greste neposredno na sušenje.
2. Odstranite vso pepel iz pečice in šele nato postavite pekač s pečkami tam, ki ga nadomestite z opeko.
3. Zelo pomembno je upoštevati temperaturne razmere znotraj pečice. Nenehno je treba vzdrževati temperaturo na ravni od 60 do 70 stopinj Celzija.Če je temperatura višja, bodo gobe gorile, in če so nižje - se bodo zelo posušile.
4. Da bi zagotovili dobro sušenje gob, je treba zrak stalno krožiti.Če želite to narediti, preprosto odprite peč.Na samem začetku sušenja mora biti odprta približno ⅔, in na koncu lahko počasi zaprete, ker je glavna vlaga že izginila.
5. Ne pozabite občasno preverjati gob in očistiti že pripravljenih, saj bo sušenje neenakomerno zaradi različnih velikosti.
   

Sušenje v peči

Najlažji in najprimernejši način sušenja gob doma. To je podobno kot sušenje v ruski štedilnik, le malo svetlobe:

1. morali tudi razširiti gobe na pekač in jih v predhodno segreto na 60-70 stopinj Celzija barov.
2. Ne zapirajte vrat v celoti.
3. Vlažnost se aktivno izhlapi iz gob, in ji je treba dati izhod za učinkovito sušenje.

Sušenje v električnem sušilniku

Ta čudovita naprava je namenjena za sušenje, ne le glivice, ampak tudi vrsto sadja in zelenjave. Zato je pridobil tako priljubljenost.Če imate ta kuhinjski asistent, se vprašanje o sušenju gob ne bo nikoli pojavilo.

Preprosto sledite navodilom v potni list za gospodinjske aparate, in vse, kar se bo izkazalo.

Pomembno! Ponavadi je treba obesiti gobe na posebnimi kavlji in samo čakati, ker za Električni sušilnikov in morajo storiti vse, kar je za vas.

na vsebino ↑

shranjevanje posušenih gob

Ko se posuši gobe je zelo pomembno, da jim da čas ni bil izgubljen:

1. Store posušene gobe priporoča v vrečki z gazo v vicah.
2. Ne smemo pozabiti, da če bo vlažnost v prostoru več kot 70%, se gobe absorbira vlago, nato pa - za kalup, ki je zelo nezaželeno.
3. Prav tako ne shranjujte gobe poleg sadja in zelenjave z bogato aromo, saj imajo gobe nagnjeni k absorbira vonjave.

Pomembno!Če posušite gobe, ne obupajte. Lahko jih naredite v prahu, ki je prikladno dodati v omake in začimbe. Značilen okus gob bo čudovit dodatek k vsaki jedi.

Zdaj veste, da je proces sušenja in shranjevanja tega izdelka je zelo preprosta. Treba je bilo samo določiti ustrezen način uporabe različnih naprav in trajanja, zlasti pri obdelavi naravnih razmer toplote. Upajmo, da bo žetev se cenijo vsi člani gospodinjstva in gostje vašega doma, in vam bo zagotovilo ugled kot zelo dobra gospodinja!