Kako izbrati doma dimnica za toplo in hladno dimljeno

hladno

Alternativna metoda, ki uporablja nizko temperaturo 20 do 25 ° C. Postopek lahko traja do tri dni. Zaradi takih dehidracije izdelkov, prilagojenih za dolgoročno hrambo. Meso grobo, vendar ohranja polno okusa okus. Tukaj dimnica dimljeni uporablja oz.

Vrste dimnic Ohišje

Pri pogojih kajenja v hišo ali stanovanje proizvajalci proizvajajo kompaktne naprave na ogrevanje z električno energijo ali plin.

Električna

Gospodinjski elektrokoptilnya eno od najbolj priljubljenih možnosti. Vir toplote so razporejena znotraj grelne spirale.

Glede na to zasnovo:

• To ne zahteva odprtega plamena;
• To ne zahteva stalno spremljanje procesa;
• To vam omogoča, da prilagodi režim temperature;
• dokončati postopek v 30-40 minutah.

Take naprave so lahko odprte ali zaprte ogrevalne spirale. Slednji so bolj učinkoviti. Nekateri modeli se lahko napaja iz akumulatorja.

plin

Ta izvedba je opremljen s posebno stojalo s plinskimi gorilniki. Za delo potrebujejo propana cisterne, na katerega sta priključeni gorilnik. Kot glavni posodi dno ogrevanje začne tli naložen v čipe in postopek kuhanja se začne.

Značilnosti tej različici:

• relativna enostavnost zasnove;
• debelina nerjavečega jekla ohišje najmanj 2 mm;
• učinkovitost pri delu, zaradi nizkih stroškov plina;
• potreba po tesnejšem spremljanju dela.

Za razliko od elektrokoptilni ta enota je cenejši. Vendar pa je dražji model z hidravličnim ključavnico.

mini dimnica

Te kompaktne naprave. Uporabljajo se lahko za pripravo enega ali dveh obrokov kaditi. Preostali del zasnove z mini velikost je drugačna od zgoraj.

To je lahko model ali električni stroj, ki uporablja toploto iz zunanjih virov. Zaradi svoje velikosti so udobno v majhnem mestu stanovanje, se lahko zlahka prepeljejo v državo ali izvora.

Princip delovanja

Ne glede na tehnične parametre, Vse naprave imajo skupen namen takega načela. V posodo zaprto kovinsko želite naložiti lesne sekance ali žagovine, in izdelek je visela ali dal na žar. Kot posledica segrevanja, gorivo začne tli, ovojnica ribe, meso ali zelenjavo. Različne metode imajo nekatere razlike v zvezi s tehnologijo priprave.

vroče kajenje

Ta vrsta naprav deluje kot običajna peč. Zgorevalna komora se nahaja neposredno pod izdelek. Hlapi dviga kjer prekinjena prihodnje dimljeno in nato izhodu skozi cev.

hladno kajenje

Ta metoda deluje na podoben vzorec, vendar pri nižjih temperaturah. Dim iz generatorja dima skozi zunanjo cev, kjer hladi. Potem gre v komoro in pri čemer je postopek kuhanja poteka.

voda pečat

Zasnova tega kosa doma naprav Služi kot dodatni izolator, prepreči izstop dima iz rezervoarja v prostor. Navzven, tesnilo voda je pokrov jaška na obodu. Po vstavljanju žleb dimnica zlili vodo, ki tako omogoča nepredušni posodi in ga izolira od zunanjega okolja. Za sprostitev odvečne dima opremljanje povezovalno cev in ga odpelje na kuhinjsko napo ali okna.

Zaradi vode pečat je celotna struktura poenostavljena, ker ni potrebno uporabljati posebnih toplotno odporna tesnila in objemke.

oblikovanje

Naprava po kateremkoli dimnice glede svojega tipa vključuje takšne osnovne elemente:

1. Ohišje iz nerjavečega jekla.
2. Rešetke, ki so določeni izdelki.
3. Pladenj za kapljanje mast.
4. Pokrijte.
5. Termometer za nadzor temperature.

Poleg teh so elektrokoptilni in njihove plinske kolegi opremljen s stojalom. Vključeni so tudi drugi deli se lahko zagotavlja.

Kako uporabljati

Preden nadaljujemo s pripravo mesa ali rib, je treba pripraviti. V nekaterih primerih lahko traja največ šest mesecev.

Za prekajenim mesom morali marinira:

• veliki kosi narežemo na majhne koščke;
• drgnjenjem s soljo in začimbami;
• zaviti v gazo ali pergamenta;
• damo v posodo in pod bremenom postavi v hladilnik za en teden.

Izpostavljenost v marinadi se lahko konča, ko je izdelek postal trdna. Nato je namočena, vyalyat pod soncem in v senci. Znak zorenja materijala - pojav plesni.

Hladno tehnologija zahteva tudi namakanjem v slanici ali marinado.

Priprava poteka v treh fazah:

• od 1 do 7 dni marinirana proizvod;
• nato namakali 24 ur;
• nato posušimo več dni.

Celotni cikel usposabljanja bo v celoti prokoptit meso, zagotovi potrebno okus in povečanje rok.

Morali uporabiti napravo z naslednjimi pravili:

1. Jasna priprava in saje požganih maščobe.
2. Pripravite ustrezne oskrbe z žagovino iz sadja ali trdega lesa.
3. Prva pogrevanje Pušnica do 200 ° C, nato ohladimo na 100 ° C.
4. Prenesite izdelkov v notranjosti.
5. Daj goriva v generatorju dima.
6. Zaprite pokrov.
7. Vlijemo v vodo past vodo.
8. Med kuhanjem, kar potrebujete za nadzor temperature.
9. Meso zahteva veliko toplote, in ribe se kuha na nižji temperaturi.
10. Kosi je treba redno obrniti na vsake 3 ure in namažite marinado.

Med delovanjem zmogljivost je bolje, da ne odpre. Uro pred koncem postopka, morate preveriti vsebino pripravljenosti.

Nasveti

Z obilico predlogov, je težko razumeti, kateri model bi bilo najbolje. Te težave se lahko izognemo z upoštevanjem nekaj priporočil - notranja prostornina je treba zagotoviti dovolj prostora za namestitev čipov in izdelkov. Bodite prepričani, da oblikovanje prezračevanje je treba zagotoviti. Za manjše naprave je treba ponev nameščen.

Poleg tega bo termostat in funkcija Auto čiščenje poenostavitev uporabe dimnice. Prav tako je treba upoštevati pogostost uporabe in pripravo prostornine.

Pregled najboljših modelov

Na trgu ponuja domače dimnica iz domačih in tujih proizvajalcev. V zvezi s ceno in kakovostjo, lahko izberete več blagovnih znamk, ki se potegujejo za najboljše.

za dimljena

Vodje prodaje te vrste v letu 2019 so naprave, ki jih blagovne znamke, Bravo, Hanhi in Muurikka.

Bravo

Gospodinjski univerzalna kadilec te blagovne znamke se prodajajo v več dimenzijskih različicah. Namenjeni so za 10, 20 in 30 litrov. Uporabljajo se lahko tako doma kot na cesti. Miniaturne različice lahko zlahka prilegajo v običajne turistične nahrbtnik.

prednosti:

• podaljša zaključek, ki poleg potrebnih strukturnih elementov vključuje oskrbo z gorivom, folije, knjige z recepti;
• Robustna hrano iz nerjavečega jekla, ki se uporablja za izdelavo vseh sestavnih delov;
• iz vsake možnosti grelnih plošč, vključno z indukcijo;
• hidravlično zaklepanje, ki ne omogoča dim;
• bimetalni termometer, ki omogoča natančno kontrolo temperature.

V stranka pregledi pomanjkljivosti To ni označena. Avtor modelov Bravo so poceni, kar poveča njihovo privlačnost.

Hanhi

Dimnica iz tega proizvajalca proizvajajo podobne naprave s podobnimi značilnostmi. Glede na obseg med temi modeli imajo tudi velike, srednje in majhne, ​​enostavno izbiro želenega prostornosti.

prednosti:

• Pokrijemo z priročno volumna gumbom, ki se ne segreva;
• podaljša zaključka v promocijski obdobja;
• široka paleta dodatne opreme.

kot pomanjkanje treba upoštevati, da ni krogelnega odseka, pri kateri Kondenzat teče neposredno v tesnilo vode.

1100 W Muurikka

Eden izmed najboljših možnosti elektrarn. V tem modelu je horizontalna ureditev rezervoarja valjaste. Notranjosti je pograd rešetke in grelne spirale pod njimi, nad katerimi stojijo za žetone. Uspešnost kilogramov izdelkov v 40 minutah dela.

prednosti:

• nalaganju delo za dva kilograma;
• ročaj na telesu vam omogoča, da se premaknete napravo tudi med delovanjem;
• udobni dimenzijske karakteristike;
• visoke moči za hitro kuhanje;
• zaključi s črnim torbica predvideno.

Od minuse so označeni:

• visoka cena;
• enostavno umazano primera, ki so jasno vidne maščobe madežev;
• prisotnost izreza za Tena zmanjšuje tesnost ohišja;
• pomanjkanje prekrivanja na nogah, ki zmanjšuje stabilnost, zlasti na spolzkih površinah.

Za hladno kajenja

Med instrumente v tej kategoriji so razporejeni dimnica znamko DymDymych in Bestpohod. So poceni in hkrati funkcionalen.

Smoke Uzbi Dymych 01 M

Model ima impresivno notranji volumen. Par odstranljive rešetke je na štirih vodnik, ki jim omogoča, da se prilagodijo. Vožnja montažo intuitivno. nastavljiv oscilator prilagoditi parametre delovanja.

Dimnica je kot nalašč za stanovanja majhna območja, ki so zaradi svoje majhnosti in zložljivo zasnovo.

prednosti:

• vsestranskost;
• Prašek premaz je odporen na umazanijo in praske;
• učinkovit hladilni sistem;
• Spiralni grelec, enakomerno porazdeli dim notranjosti;
• lahek generator dima;
• 32 litrov z majhnimi dimenzijami;
• dolgo cev dim;
• komplet.

Zaporniki:

• pomanjkanje podpore;
• Premajhna debelina kovine;
• generator dima telo izdelano iz umetne snovi;
• Notranje stene korodirajo kršijo prevleke;
• ne ročaj na pokrovu.

Kljub pomanjkljivostim stroj dobro sooča s svojimi nalogami.

Uzbi Dim Dymych 02B

Pyatidesyatilitrovy enota, oblikovana za velike družine. Iz legiranega jekla ima visoko odpornost proti koroziji. Doda trajnost dima generator ohišje iz nerjavečega jekla. Vsebina postavi na dva načina: na žaru ali v viseči.

prednosti:

• enostavnost montaže;
• velika prostornina;
• nezahtevna za nego in vzdrževanje;
• Prisotnost ročaji na pokrovu;
• Okolju prijaznih materialov;
• primerno ceno;
• dobro učinkovitost kompresorja;
• učinkovitost;
• dovolj tlaka stalno Dohodni dim notri.

slabosti:

• majhna debelina stene, ki se povečuje nevarnost deformacije pod močnim segrevanjem;
• otežena pokrov;
• šibek plastike gumb;
• razdalja med zgornjo rešetko in pokrovom je premajhna;
• ni podpore pod telesom.

Bestpohod

Enostavno in navzven skromen naprava z visoko kakovostjo. Iz nerjavečega jekla, ki je enostaven za čiščenje in ne korodira. Uporabna prostornina 30 litrov je dovolj za kuhanje za velika podjetja. Število obrokov v enem obremenitev je dovolj za 6 oseb.

Za druge prednosti vključujejo:

• enostavnost montaže;
• zmogljivosti;
• nizka cena;
• Vključena je dobava goriva.

iz slabosti je pomanjkanje palete v bazi, tako da bodo morali kupiti posebej.

Med temi vzorci, se lahko ustavite na izbiro na nekaterih modelih. Poznavanje tehničnih specifikacij bodo porabili denar pravilno, nakup hkrati zanesljivo dimnico, ki bo trajala več kot eno leto.