Kako izbrati industrijskega slicer za rezanje mesa v restavraciji

področje

Profesionalni nož uporablja v večjih nakupovalnih centrih, restavracijah, obratov za predelavo hrane. Namenjen je za rezanje mesa, klobase ali sir v velikih količinah. Take naprave napredne funkcionalnosti in boljše delovanje.

vrste

Rezalni stroji so razdeljeni v polavtomatskih in avtomatskih strojev. mala podjetja prvič uporabili, in z drugim delom predvsem na velika.

polavtomatski naprava

Glavna razlika med to vrsto naprav - Navodilo krma za rezalno enoto. V tem vodniku, ki ima ključavnico. Namesto električnih tu vključena potiskalo, ki mora predstavljati roko proti lopatic.

avtomatski

Avtomatska naprava zmanjša na minimalno človeško sodelovanje v postopku. Vloga upravljavca je omejena na polaganje proizvod na napajalnem vodu zaprt v vodilnem, namestitveni program in njegovo uvedbo.

Vrsta izdelka Cutter

Kljub splošnim strukturnih podobnosti v industrijskih Rezalniki njene tehnične značilnosti. Ti se nanašajo na vrsto izdelka za rezanje:

1. Nazobljenimi nož iz trpežnega kromiranega jekla je dobro cut meso. Naprave s tako enoto za rezanje deluje v predelavo mesa obratih. Prav tako je orodje, rezila se uporabljajo za rezanje pekovskih izdelkov. S takim nožem so manj razpadel.
2. Riba je zemlja na napravah, prevoz s plavajočo kota. To vam omogoča, da upoštevajo prilagoditve v obliki ribe, njegove velikosti.
3. Trdi sir narežemo na običajnih napravah. Za njegove mehke sorte zahtevajo zmanjšanje površine prevlečene s teflonom - to ne drži.

parametri

Glavne značilnosti te opreme so materialno telo, še posebej noži, moč, varnost.

stanovanja

Glede na visoke obremenitve, je proizvodnja nož za rezanje izvaja v celoti iz kovine. To je lahko iz nerjavečega jekla ali anodiziranega aluminija.

nož

Rezalno odsek je tudi jeklo z visoko odpornostjo proti koroziji. Na noži za mehke izdelke teflonsko prevleko. Debelina rezina je lahko od 0,5 do 20 mm.

metoda ostrenje

Možni ravnilo, pogosto pa ta vrsta opreme je opremljen z nazobčanimi noži ostrenje. To počne boljšo službo z izdelki iz različnih gostot.

moč

Ta parameter določa hitrost vrtenja rezila in število rezine, ki ga lahko izrežete nekaj časa. Najbolj produktivni stroji lahko do 2.500 rezov na minuto.

varnost

Vse naprave za rezanje hrane izdelke, narejene z varnostjo v mislih. Na voljo je zaščitni pokrov, ki odpravlja človeški stik z rezalnim robom.

dno

Skoraj vse moderne naprave noge z gumijastimi blazinicami. Ta nedrseča opremo za preprečevanje prask na površini mizo ali tla.

funkcionalna

Oprema za velike trgovine s svojimi vročimi trgovine ali proizvajalca živilskih podjetij opremlja hladilni sistem. To omogoča neprekinjeno delovanje 10 ur.

Poleg naprednih možnosti vključujejo:

• ostrenje napravo;
• multiposition prilagajanje hitrosti;
• Zaščita pred nenamernim aktiviranja;
• rezila za hitro odpenjanje sistema.

Univerzalne vrste so zamenljive prevoz za sadja, zelenjave, sira in drugih izdelkov.

model Pregled

Ta pregled predstavlja model, ki je najbolj pogosto omenjen v ocenah takšne opreme.

Gemlux GL-MS-220

Kitajski polavtomatsko enota z ročnim podajanjem. Visoka zmogljivost. Zasnovan za velike restavracije in trgovskih podjetij. Cut klobase, šunko, slanino, sir.

Ključne lastnosti:

• Material se anodiziranega aluminija;
• Motor 150 W;
• Debelina območje prilagoditev 0,5 do 15 mm.

Opremljene drsenju noge in miza z nastavljivim nagibom. Cena se začne pri 10 tisoč. rubljev.

Gastrorag HBS-250N

Izdelek je drugo kitajsko podjetje, polavtomatsko. Je osredotočena na podjetja gostinstvu za delo z mesom in sirom izdelkov. Glavni sestavni deli so izdelani iz aluminija in nerjavečega jekla.

možnosti:

• pogonske moči 120 W;
• nastavljiv rezine v 0.5-12 mm;
• samo-ostrenje funkcijo.

Vključene noge z gumijastim baze, ki zagotavlja stabilnost na vseh površinah. Stane v povprečju 16 tisoč. rubljev.

Scharfen Splošno 2 AT

Full avtomatsko, deluje z vsemi vrstami izdelkov. Priporočljivo za industrijsko rezanje in ustrezno drago - cena lahko doseže do pol milijona rubljev. Na voljo je v dveh različicah - z ohišjem transportnem in mizo brez traku. Glavni sestavni deli so izdelani iz teflona.

Tehnični podatki:

• Debelina rezine v območju od 0-10 mm;
• Stopnja 55 rezin na minuto;
• moč 600 W;
• praznjenje posodo;
• odstranljiva naprava za ostrenje.

Možno je, da se posuši čiščenje, za katero je razstaviti transporter.

Airhot SL 220

Model z električnim pogonom in ročnim oddajo. Zasnovan za majhne lokalih, restavracijah s hitro hrano in drugih gostinskih obratov. Deluje z vsemi seznam gastronomskih izdelkov. Zasnova je sestavljena iz nerjavečega jekla materialov.

možnosti:

• pogon 150 W;
• območje debeline 0,2 do 12 mm;
• popolna naprava za ostrenje.

Namestitev na gumirane noge, da bi se izognili vibracije, zagotavlja varno delovanje. Povprečna cena okoli 15 tisoč evrov. rubljev.

Beckers ES 250

Italijanski elektroslayser polavtomatski izvedbi. Predstava je zasnovana za potrebe restavracije, kavarne in supermarketih. Narezana klobase, siri, meso in še več. To izdelanih iz aluminija z visoko odpornost proti koroziji.

parametri uspešnosti:

• moč 140 W;
• debelina rezanja v območju od 0,5 do 15 mm;
• elektromehanski nadzor;
• Vgrajen ostrenje;
• noge z gumijastim bazo.

V napravi ni hladilni sistem, vendar je zaščita pred pregrevanjem, ki izklopi pogon, ko doseže določeno temperaturo. Cena lahko presegajo 20 tisoč evrov. rubljev.

Gemlux GL-MS-190

Kompakten polavtomatsko rezalnik. Zasnovan za kavarno z majhnim številom obiskovalcev. Cope z večino izdelkov. Kovinsko ohišje naslikal za zaščito pred korozijo. Plastična podpora voziček opremljen s kovinsko ploščo.

Druge značilnosti:

• motor z močjo 150 W;
• rezanje omejujejo debelino 15 mm;
• stabilnost je zagotovljena s krakoma na poganjkov.

Za čiščenje prevoz in njeno vodilo odstranimo z nožem. Najcenejša možnost v anketi - stane okoli 4 tisoč evrov. rubljev.

Te komponente so raznolike značilnosti. Vendar, za industrijske namene, je bolje, da v celoti modela metal z visoko zmogljivostjo in velik nabor naprednih funkcij.