Ako uchovávať zázvor doma - zvláštnosti prístupu k príprave polotovarov

vrátane úžasné koreň vlastniť arzenál užitočných funkcií a jedinečných kulinárskych vlastnostiach, mnoho žien v domácnosti ani nenapadne, ako správne uchovávať zázvor. Len ich udržia v chladničke, nepodliehajú žiadnemu spracovaniu a podľa potreby odstraňujú malé kusy.

V praxi sa tento prístup považuje za najradikálnejší.Umožňuje vám ušetriť všetky dáta, pre ktoré je zázvor milovaný, a to na veľmi krátku dobu. V domácnosti sa odporúča, aby sa čerstvý produkt ihneď po nákupe spracoval a poskytol mu optimálnu formu stravovania. Voľba prístupu by mali brať do úvahy kvalitu ingrediencií, doba, po ktorú je nutné zachovať druh jedla, ku ktorému je pridaný.

Ako uchovávať zázvor v čerstvej forme? Ak

zázvor len ležal v rastlinnej priestore chladničky, môžete očakávať, že počas niekoľkých dní, že si udrží svoje pôvodné kvality. Ak balenie koreňa v uzavretých vreciach, papierových obaloch alebo nádobách s potravinami, indikátor sa zvýši na pár týždňov. Hlavná vec je, že minimálne množstvo vzduchu zostáva v nádrži.

Tip: nie je odporúčané na čistenie hľúz zo svojich silných kožušín. Prítomnosť prirodzenej ochrannej vrstvy výrazne uľahčí skladovanie zložky a zabráni vzniku plesní a tmavých škvŕn na ich povrchu.

Ak je veľmi dôležité ponechať výrobok čerstvý tak dlho, ako je to možné, stojí za to využiť možnosť skladovania v mrazničke. V tomto prípade pevne zabaliť koreň potravinársky obal, že je zabalený v plastovom obale so spojovacím prostriedkom, uvoľnenie a odstránenie prebytku vzduchu vo zvolenom priestore. Tak to môže ležať a pár mesiacov.

V mrazničke je povolené skladovanie drveného produktu. Hľuzovka je čistená, rozdrvená, rozdelená na povrch, pokrytá pergamenom a udržiavaná v mrazničke, až kým kompozícia nestvrdne. Potom ju posunieme do kontajnerov, ktoré sú zatvorené a opäť zaslané do studenej. So všetkými technickými odporúčaniami bude táto korenina zachovať svoju korenistú chuť asi šesť mesiacov.

Suchý a marinovaný voňavý výrobok

Správne sušený zázvor je možné skladovať doma asi dva roky. Samotný postup je pomerne problematický, ale výsledok stojí za to:

1. Koreň sa dôkladne umyje a vysuší.Kôra sa neodstráni, odstraňuje sa iba vtedy, ak sú zjavné známky rozkladu.
2. Výrobok nakrájajte na veľmi tenké plátky a položte na kuchynský pergamen v jednej vrstve. Zapnite rúru a nechajte ju ohriať maximálne do 50 ° C.Umiestnite dizajn do rúry a nechajte ho asi hodinu.
3. Po určenom čase vyberieme panvicu a otočíme každý rez. Jednoducho odstráňte zázvor v rúre ďalšiu hodinu. Získame hotový výrobok, uistite sa, že je dobre vysušený a ochladený.
4. Zázvor uchovávajte v suchých plátkoch najlepšie pri izbovej teplote v utesnenom skle alebo plastovom náradí.

ak koreň zázvoru rôsol, stratí niektoré jeho vlastnosti, ale stane zaujímavú a jedinečnú chuť.Dnes kulinárski špecialisti ponúkajú niekoľko desiatok druhov marinád, vhodných na tento účel. Je len potrebné pripraviť svoj obľúbený zmes, naliať ju transparentné plátky zázvoru a stáť v uzavretej miske najmenej dva týždne.

je často používaný ako marináda vodka( to nemá vplyv na chuť korenie), biele víno, citrónovej šťavy, octu ryža, saké, ryžového vína alebo sherry. Hotový výrobok možno skladovať až dva mesiace. Marináda, zanechaná z použitého zázvoru, bude slúžiť ako zaujímavý doplnok k rôznym jedlám, omáčkam a náplniam.

Funkcie skladovania zázvoru, varené v cukrovej náplni

Pri použití ukladaní cukrového sirupu zázvoru nielen zachovať vlastnosti výrobku, ale tiež získať neuveriteľne chutnú prísadu do čaju. Postup prípravy dostupnej pochúťky je nasledovný:

1. Najprv pripravíme sirup. Za týmto účelom naplňte pohár cukor pohárom pitnej vody a dôkladne premiešajte.
2. Kořen zázvoru sa olúpe z kože a nakrája sa na tenké plátky. Naplňame ich sirupom a dajte hmotu do ohňa. Priveďte misku na varenie, znížte teplotu na minimum a varte zloženie a neustále premiešajte, kým sa sirup nezačne vylievať z lyžice tenkým plynulým prúdom.
3. Zloženie sa odstráni z dosky a ponechá sa pri izbovej teplote, kým sa len mierne zahreje. Potom z neho odoberieme zázvorové medailóny a položíme ich na stôl pokrytý pergamenom.
4. Každá doska je posekaná alebo rozdrvená v práškovom cukre. Pergamen sa umiestni na plech na pečenie a do pece sa zohreje na niekoľko minút na 50 ° C.Zázvor by mal byť len mierne vysušený.
5. Výsledný dezert sa umiestni do čistej sklenenej nádoby, tesne uzatvorenej veko.
6. Nepoužívajte okamžite príliš kandizované korenie. Aj keď sa konzumuje veľmi rýchlo, dlhodobé skladovanie ju nevystrašilo, po niekoľkých dňoch je mierne tupá chuť a aróma takého jedla.

Dôrazne odporúčame, aby ste nakonfigurovaný nápoj nenakúpili nakladaným, sušeným alebo kandizovaným zázvorom. Výrobcovia takýchto prísad často používajú konzervačné látky alebo iné škodlivé chemické prísady na zvýšenie chuti výrobku, zachovanie jeho silnej chuti, udržanie chutného vzhľadu a predĺženie trvanlivosti. Je lepšie vybrať si vhodnú možnosť liečby a pripraviť ochutenie koreníte sami.

Cez prirodzenosti zázvoru pri prvom výskyte hniloby, plesne, zmäkčenie povrchu hľuzy, alebo zmeniť vôňu hotového pokrmu, je potrebné ho vyhodiť.Komponent obsahuje látky, ktoré pri chemickej reakcii s viacerými zložkami sú schopné tvoriť nestabilné chemické zlúčeniny, ktoré sú škodlivé pre ľudské telo.