Ako ukladať Jeruzalem artičok na chalupu av byte?

s vlastným pestovania artičokov na letnej chate existuje niekoľko účinných prístupov k spracovaniu úrodu. A to nemusí prísť s tým, ako udržať Jerusalem artičok, stačí vykopať len množstvo produktu, ktorý bude jesť v blízkej budúcnosti.

Pozostatky sa môžu zhromažďovať v prípade potreby, koreňa dobre znáša mrazy. Uloženie produktu do bytu znamená aj pôsobivú paletu možností.Jeruzalemský artičok môže byť sušený, konzervovaný a zmrazený, čo poskytuje pôsobivú chuťovú rôznorodosť hotových jedál.

spôsoby ukladania topinambur v záhrade B

topinambur je tradične dovolené byť uložené v suteréne s nízkou teplotou a vysokou vlhkosťou, je potrebné pripomenúť, že aj malé zvýšenie teploty môže mať negatívny dopad na hľuzách. Ak je malý pozemok, držanie topinambur môže mať nasledujúce podobu:

• najjednoduchší spôsob, ako kopať do hĺbky diery priemeru, ktorý položil zvyšky plodín, ktoré nie sú potrebné v zime. Najlepšie je dať do drevených krabíc.

Upozornenie: V drevených kontajneroch môže byť Jeruzalemský artičok uskladnený doma - na balkóne, ale iba vtedy, ak nie je vyhrievaný a nie je izolovaný.Keď sa teplota zvýši o + 2 ° C, výživové vlastnosti výrobku začnú rýchlo klesať.

• Sneh. Optimálny variant uličného ukladania hlinených hrušiek.Čistíme oblasť, na to rovnomerne nalejeme hľuzy. Zhora položte 10 cm snehu a opäť vrstvu hľúz. Po dokončení výstavby viacvrstvovej konštrukcie by mala byť posypaná pilinami a ohrievaná slamy.
• Skladovanie v zákopoch. Do doby, kým sa zem zmrzne, vykopávame v ňom plytký výkop, ktorého dno je rozložené na smrekových vetvách. Inštalujeme plastové kvetináče naplnené nepoškodenými koreňovými plodinami. Všetko zakryte vrstvou snehu, potom sleduje ohrievač( seno alebo vetvy) a zakryte ho vrstvou krytinového materiálu.

Najdôležitejšou vecou, ​​na ktorú si treba zapamätať, používajte uličné podmienky na skladovanie Jerusalem artičok - koža by nemala byť vystavená čerstvému ​​vzduchu. Podporuje uvoľňovanie škodlivých zložiek, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú telo.Ďalšou prevenciou tohto javu môže byť použitie špeciálnych netoxických parafínových zlúčenín.

Ako správne vysušiť a zmraziť zemskú hrušku?

Ukladanie jeruzalemského artyčok doma nie je obmedzené na používanie chladničky, najmä preto, že hľuzy netrvajú dlhšie ako mesiac. A potom, ak ich dáte do uzavretého kontajnera alebo plastového vrecka. Vyčistené a nakrájané koreňové plodiny zostanú čerstvé len niekoľko dní.

Najlepšie je vytvoriť svoje domáce obrobky jedným z nasledujúcich spôsobov:

• Freezing. Koreň jeruzalemského artičoku je vyčistený, môj, rozrezaný na prúžky alebo kocky. Výrobok je bledý v mliečnej syrovej srvátke pri maximálnej teplote 5-10 minút. Potom ochladíme výrobok a uložíme ho do mrazničky.
• Použitie piesku. Vezmeme plátno alebo plastové vrecia, rozotreme ich vlhkým pieskom, rašelinou alebo pilinami a naplníme zemskou hruškou. Je potrebné opatrne pripevniť kontajner, potom sa výrobok ľahko postaví na príliš teplý balkón alebo neohrievanú lodžiu skôr, než príde teplo. Vysušenie
• T . Pred sušením hrubej hrušky je potrebné ju vyčistiť, umyť a nakrájať na tenké platne. Používame iba dobré hľuzy bez červených dier a poškodenia. Výsledné kúsky sú umiestnené v tenkej vrstve na podložke a udržiavajú sa na otvorenom priestranstve chrániac pred priamym slnečným žiarením, až kým nie sú pripravené dosky.

Tip: Pre rezanie artičoku sa odporúča použiť keramický alebo kostný nôž.kov je vysoko oxidovaný, čo spôsobuje, že nástroj sa stáva nepoužiteľným.

• Tepelné spracovanie. Plody jeruzalemského artičoku je možné vysušiť v rúre, takže bude oveľa rýchlejšie. V litre vody zriedime čajovú lyžičku sódy na pečenie, výsledný roztok sa uvedie do varu. V tomto prípade blankujeme nasekané hľuzy dlhšie ako 9 minút. Potom počkajte, kým sa ochladia, nakrájajú na tenké platne a vysušia, až kým nebudú varené v rúre pri teplote 60 ° C.Konečný výrobok sme umiestnili do hermeticky uzavretej sklenenej nádoby, inak budú chyby v ňom.

Sušený Jeruzalemský artičok sa môže pretrepávať do hrubej múky. Takýto prášok sa môže používať v mnohých neobvyklých a tradičných receptúrach.

Výborné a užitočné konzervy z jeruzalemského artičoku

Existujú desiatky receptov na polotovary z hlinených hrušiek. A smer sa netýka štandardných uhoriek a šalátov. Ak je to žiaduce, môžete si vyrobiť lahodný džem z Jeruzalema artičok.

• Nakladaný jeruzalemský artičok. Budeme potrebovať mrkvu, koreňové plodiny sami, dve polievkové lyžice octu, stolovú soľ a med na liter vody. Zeleniny sú čistené a nakrájané na náhodné kusy, vložené do sterilných pohárov. Z ostatných surovín pripravujeme marinádu, ktorú vylievame. Pasterizujte kontajnery za štvrťhodinu a zrolujte ich.
• Šalát z jeruzalemského artičoku. Vezmite kilogram hľúz a vezmite polovicu kilogramu mrkvy, citrónu a soli. Zelenina nakrájaná na plátky, citrón tretí na jemnom strúhadle alebo nasekaný v mixéri. Zmiešame tieto zložky, pridáme soľ podľa chuti a čakajte, kým zloženie nedáva šťavu. Potom sa hmota rozloží na plechovkách, pasterizuje sa pol hodiny a prevalí sa. Jam z jeruzalemského artičoku. Dávame rovnaké množstvo tekvicovej buničiny, citrónu a pohára granulovaného cukru na kilogram hlinenej hrušky. Korene a tekvica sa čistia a nakrájajú na kúsky, citrón sa rozomelie na strúhadle alebo v mixéri. Zmiešame všetky zložky a trváme asi hodinu. Potom dajte hmotu na oheň, priveďte do varu a varte maximálne päť minút na pomalom ohni, neustále miešajte. Hotový výrobok sa naleje na plechovky a zapečatí.V priebehu dňa by sa banky mali držať pod pokrývkou v obrátenej forme.
• Výživový vzorec na zlepšenie imunity. Zmiešajte dve poháre džúsu rakytníka so sklenenou vriacou alebo destilovanou vodou. Kilogram koreňa sa naseká na kocky, naleje sa do prijatej kvapaliny a pokryje sa pohárom piesku. Vložíme hmotu na oheň a prineste ho do varu. Okamžite odstráňte z ohňa a nalejte na brehy. Pasteurizujte na pol hodinu a rolnite.

Pomocou týchto metód je možné maximálne ukladať užitočné látky do produktu a optimálne ochutnať jeho chuťové vlastnosti.