Obsah:
- Čo je keramika lepšia ako kov?
- Je keramický nôž horší ako kov?
- Aké nástroje používam na ostrenie?
- Ako ostriť?
Mnoho ľudí sa pýta, ako ostrihať keramické nože doma. Pred ostrením sa však musíte dozvedieť viac o vlastnostiach čepele a jej histórii. Prvý výrobok bol vyrobený v Japonsku pred 30 rokmi na prípravu riadu doma. Od tej doby sa mnoho nástrojov vyrába s použitím rovnakej technológie. Keramické nože neboli vytláčané kovom, ale aspoň časť kupujúcich by ich mohla odraziť.Pre takú starú a spoľahlivú komoditu ako nôž je to vynikajúci úspech.
Čo je keramika lepšia ako kov?
Ak sú tieto kuchynské náradie už vo vašej domácnosti, sami viete, že má niekoľko nepopierateľných výhod.
- Oveľa dlhšie slúži bez ostrenia .V skutočnosti sú takéto nože častejšie rozbité ako nudné.Môžete sa ich pokúsiť presne zaostriť doma za rok alebo dva a budú opäť ostré ako holiace strojčeky. Ale keramický nôž nikdy nedosiahne taký stav, keď sú viac pravdepodobné, že roztrhne jedlo, než ho odreže. A to je zvláštne pre kov, ktorý nebol postaraný o 2-3 roky.
- Skutočne ostrejšie ako .Tento nástroj je určený pre jemné výrobky. Odrežte ich doma av reštaurácii - skutočné potešenie. Nôž sa pohybuje hladko, nevytláča a nerozdrví potravu. Prechádza cez mäkkú bagetu, napríklad cez olej. S jeho pomocou si môžete urobiť naozaj pekné servírovanie jedál, sendvičov, nakrájajte tortu.
- Neoxidovaný, čepeľ nemôže spôsobiť alergiu na .Navyše kovový nôž môže zachovať zápach alebo mikroskopické stopy výrobkov. Na odstránenie zápachu produktu z keramickej čepele je postačujúce premyť vodou.
Takéto nože sú dobré kúpiť, ak chcete učiť deti varenie. Každé dieťa alebo dokonca teenager bude milovať tento nástroj pre svoje jasné farby a neobvyklé čepele.
Je keramický nôž horší ako kov?
Hlavnou nevýhodou je krehkosť.S veľkou silou keramika veľmi zle reaguje na nárazy a neohýba sa. Normálny nôž môže padnúť stokrát na zem a nič sa nestane. Hrnčiarstvo môže prasknúť.Keramický nôž je možné zaostriť doma, ale je to ťažké.Na zaostrenie budete potrebovať špeciálne nástroje s diamantovým striekaním.
Najbežnejšie keramické čepele sú príliš dlhé, najbežnejšie dĺžka -. 17 cm Vzhľadom k nepohodlné rezať veľké produkty, ako vodný melón. Nepríjemná skutočnosť, že ak ste zabudli umyť nôž po nárezové repy alebo inej zeleniny s prírodnými farbivami, môže byť ponechané nezmazateľné stopy.
Nedostatok kovu spôsobuje nedbalosť.Každý vie, že železo môže byť rezané, ale keramická čepeľ podobajúca sa plastom spôsobuje rozptýlenie.Často, pretože ľudia zabudli, ktoré keramické nože sú ostré, nechali sa hlboké a bolestivé škrty, len pripravovali večeru doma.
Aké nástroje používam na ostrenie?
Ak chcete ostriť keramické nože, najprv zdvihnite nástroje. Dúfame, že ste uvažovali o myšlienke workshopu, pretože ostrenie niečoho doma si vyžaduje určitú zručnosť.
Ak chcete kvalitatívne zaostriť kotúč, použite jeden z nasledujúcich nástrojov.
- Ostrička diamantov .Jej nákup je najlepšou voľbou pre domácnosť.Stojí to za to, že takéto zariadenie je lacné, dokonca aj jeho elektrická verzia, a je veľmi jednoduché na ňom čokoľvek upokojiť.
- Kruh s diamantovou pracovnou plochou .Niektorí to majú.Napriek takým nedostatkom, ako je pravdepodobnosť poškodenia čepele, má kruh svoje výhody. Najdôležitejšie je, že môžete nôž naostrovať podľa vášho vkusu. Rada
Ak chcete ostriť keramický nôž doma, nemusíte ju používať správne. Nerozrezajte pevné potraviny ako surová mrkva. Nepoužívajte sklenenú dosku.
Ako ostriť?
Ak máte diamantový orezávač, zapnite ho alebo ho položte na rovný povrch. Vložte kotúč do otvoru a začnite ho pohybovať tam a späť.Snažte sa zabezpečiť, aby sa celá čepeľ zo základne na špičku dotkla diamantovej časti ostrosti. A konať veľmi opatrne. Takže sa môžete ľahko vyrovnať s prácou a doma.
Kruh s diamantovým povrchom je nástroj pre tých, ktorí vedia, ako ich používať.Ak ste to prvýkrát videli, neskúšajte ostrihať nôž, inak ho rozbijete. Pre začiatočníka to môže robiť dobre, ale je lepšie nevystavovať drahé subjekty riziku.
Otočte kruh tak, aby sa otáčal pri minimálnej rýchlosti a pod uhlom 20-25 stupňov, pomaly stlačte nožičku kuchynského náradia k prístroju. Krátko po kúsku to môžete urobiť sami, a nedávajte nôž pánovi.