Ako vyčistiť kríž z váhy a vnútorností?

Ryby - užitočné a chutné produkt. Ale predtým, než sa rozmaznáte s rybami, budete musieť tráviť čas na nepríjemný postup čistenia rýb. Pre svoje rôzne typy existujú špecifické vlastnosti a triky, ktoré umožňujú podstatne zjednodušiť proces.

Príprava kaprov

a akýchkoľvek rýb je lepšie čistiť čo najskôr po zachytení.Ak to nie je možné urobiť okamžite, je lepšie poslať ryby do mrazničky, zabalené v polyetyléne. Takže nestráca vlhkosť a po rozmrazení sa ľahko čistí.Ak sú ryby stále nažive, je ohlušovaný dopadom kuchynského kladivka na hlavu.Ďalej v medzere medzi hlavou a plutvami je potrebný hlboký rez na odtok krvi.

Je oveľa pohodlnejšie čistiť veľké ryby. Samozrejme, rybolov nie je nutné vyberať - ktorý z nich sa chytil, ten bol chytený.Ale pri nákupe v obchode stojí za to dať prednosť veľkým kópiám.

Ak chcete zabrániť tomu, aby kapor vykĺzol z rúk, môžete ho očistiť rukavicami z tkanín. Ale ak nechcete umyť von a potom sa zbaviť rybie vôňu, je lepšie kúpiť lopárik so špeciálnym klipom pre ryby alebo jednoducho "klinec" kapra na drevenej doske, nôž trčiace v chvoste.

Odstraňovanie mierky

Pred čistením rýb z váhy je potrebné opatrne odrezať rebrá tak, aby sa nepoškodili. To je výhodné pre nožnice. Chvost sa skracuje neskôr, pretože to pomôže pri čistení váhy. Samotné váhy sa odstraňujú v smere od chvosta k hlave tupým nožom, zeleninovým kefovaním, vidličkou alebo špeciálnym zariadením na čistenie rýb. Nie je tak ťažké vyčistiť kríž - jeho váhy nie sú pevne držané a dostatočne sa odstránia. V prípade, že ryba je veľká, potom väčšina z meradiel môžete dokonca uvoľniť ruky, nebojí sa rozbiť alebo poškodiť nechty, a to len v oblasti chvostovej plutvy a brucho malé kusy musia byť odstránené s nožom.

Poradenstvo

Váhy budú odstránené ešte jednoduchšie, ak prvýkrát prejdete rybou vriacou vodou.

Aby ste zabránili šíreniu šupiek v kuchyni, je lepšie čistiť jatočné telá pod tečúcou vodou, v umývadle naplnenom vodou alebo v nádrži s vodou.

Odstránenie vnútorných častí

Chvost sa potom odrezáva z rýb, umyje sa vodou a začne sa proces rezania. Kapor je starostlivo rezaný pozdĺž brucha a čierny film a všetky vnútorné orgány sú odstránené.Je dôležité neroztrhnúť ryby žlčníka. V opačnom prípade bude mať kríž na chvíľu namočiť z žlče alebo opláchnuť vodou a posypať soľou, aby sa tá miska neskôr nestala.

Aby kosti v už varených rýb neboli ošúpané, v polovici centimetrov sa urobili rezy na trupu z oboch strán tela. Môžu byť vertikálne alebo v tvare diamantu. Takže kosti sú čiastočne rezané a zmäkčené vnikaním oleja alebo vývaru na ne počas varenia.

Užitočné odporúčania

1. Ak sa neplánuje varenie rýb s hlavou, musí byť tiež odrezané spolu so žiabkami.
2. Ak kapor mať nepríjemný zápach sliz, pred rezaním, čistenie kosti a ich prípravu namočiť na hodinu alebo dve pomerne slabá soľný.
3. Aby príbor necítil ako ryby, okamžite po jeho rezaní a čistení by mali byť opláchnuté studenou vodou a mydlom. Ak je zápach stále tam, je potrebné postup zopakovať, ale najprv umyte riad a zariadenie teplou soľou.
4. Ako sa zbaviť rybí zápach domáce sčítanie banálne vetranie môže variť vodu s octom alebo sa zahrieva na panvici kávová usadenina. Carassius
5. Ak tomu tak nie je odchýliť bezprostredne po vyčistení na panvici pre polievku alebo na panvici, potom uložte do mrazničky by zrolovať v plastovom obale s inými výrobkami, ktoré nie sú vstrebáva rybí zápach. Na uľahčenie následnej prípravy je potrebné ihneď rezať na kusy.
6. Ak sa ryby kúpili na vyprážanie, potom predtým sa odporúča nechať to chvíľu v cedníku alebo sušičke, takže prebytočná voda, ktorá tak uľahčila čistenie, teraz sklo. V opačnom prípade sa kapor ukáže ako dusený skôr ako skutočne vyprážaný.

Carp - jednoduché, ale z tejto nemenej chutnej ryby, ak je varené správne. Je možné zjednodušiť a urýchliť proces prípravy jedál z krížového kapra a vedieť, ako správne vyčistiť ryby z váhy a entíl, najmä preto, že v tom nie je nič zložité.

Odporúčame vám, aby ste si prečítali nasledujúci článok: ako správne očistiť ostrieža šípky