Ako si vybrať panvicu na perfektné palacinky

Každá skupina musí byť panvica navrhnutý špeciálne pre pečenie palaciniek. Na palacinky boli získané svieži a chutný a proces varenia nezaberie veľa času a úsilia, je nutné vedieť, ako si vybrať palacinka panvicu.

Aký by mal byť palacinky panvica pre

existuje množstvo pečenie panvy pre palacinky, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou, materiálu a kvality povlaku. Ale všetky z nich musí spĺňať nasledujúce požiadavky:

• low side, pomocou ktorého môžete ľahko pretočenie alebo hodiť palacinka;
• zahustený dna, ktorý je schopný vydržať teplotný rozdiel veľký;
• dlhý zlý ohrievací gombík.

koleso panvicu považovaný klasický prevedení riadu. Aj keď dnes existujú a hranaté modely, ako zabaliť náplň do palaciniek sú oveľa pohodlnejšie.

závislosti na výrobný materiál panvy sú rozdelené do niekoľkých typov, z ktorých každá má svoje výhody a nevýhody.

Panvica s nepriľnavým povrchom

pre tých, ktorí len začínajú učiť umenie varenia palacinky, perfektné palacinky na panvici s nepriľnavým povrchom. To môže byť vyprážaný takmer žiadny olej, zatiaľ čo sa cesto nelepí na pracovnú plochu, a produkt sa ľahko prevrátený.

Jednou z výhod týchto riadu je nízka cena, dostupnosť a jednoduchosť starostlivosti. Pre spustenie varenia palacinky na panvici s nepriľnavým povlakom, len natoľko ohriať povrch na požadovanú teplotu a raz mazané.

majú Teflon riadu má malé nedostatky.

Dôležité!Panvica potiahnutý teflónom

nemôže byť zahrievaný na teploty nad 220 ° C,V opačnom prípade sa povrch na vyprážanie začína uvoľňovať toxické látky.

Moderné modelové tvorcovia vybavené špeciálnymi indikátory, ktoré pomáhajú regulovať teplotu vykurovania.

prídavok, palacinky panvicu s nepriľnavým povlakom netoleruje zanedbávania. Umyť to môže byť iba mäkkú špongiu s kvapalnými detergentmi. Pre otočenie palacinky používať iba drevené alebo plastové čepeľ, ktorá chráni povrch pred poškriabaním a čipy.

pre varenie plnené palacinky vybrať panvicu s priemerom 25 cm. Ak sa má v úmysle pripraviť malé placky, môžete si kúpiť model, ktorý má 15 cm v priemere.

liatinová platňa lívanec

Mnoho skúsených gazdinky pre pečenie palaciniek prednosť liatinovú panvicu. Prvý placka platňa železa sa objavili v pred naším letopočtom III storočia.e.a stále zostáva najspoľahlivejšou a trvanlivejšou. Palacinka

železo panva líšia značnú váhu, niekedy až 3 kg. Pred varením si tieto nádoby vyžadujú predbežnú úpravu.

1. nová liatinová panvica dôkladne umyť vodou so saponátom, vytrite dosucha, prikryjeme soli a dať na oheň.
2. Počas hodiny by mal byť teplý pokrm pri vysokej teplote, až kým sa soľ nie je stmavenie. Tento postup sa môže vykonať dvakrát alebo trikrát. Soľ bude vychádzať dym a priemyselných olejov používaných pri výrobe keramiky.
3. Pokračovanie procesu prípravy, odporúča sa naliať do panvice pol šálky rastlinného oleja a teplo je až do vzniku dymu. Teplý panvicu spolu s olejom, je nutné po dobu 20-30 minút, potom sa ochladí a riadu by mala byť opláchnuť vodou. Po tomto ošetrení, tenká vrstva oleja na vyprážanie povrchu a panva je pripravený na prevádzku.

Pred výberom palacinka panvicu vyrobený z liatiny, je nutné starostlivo skúmať kvalitu varnej dosky. To musí byť úplne hladká, bez výmoľov a ovisnuté, s sotva znateľné nezrovnalostí.V priebehu času tieto jedlá nestrácajú svoje vlastnosti a len sa zlepšujú.

Panvica z liatinovej panvice má bok 1-2 cm a priemer kupujúceho sa rozhodne podľa vašich predstáv. Malo by sa pamätať na to, že čím je plocha na smaženie väčšia, tým ťažšie sú misky.

Keď začneme piecť palacinky na novú liatinovú panvicu, musíme sa pripraviť na skutočnosť, že prvé palacinky budú "hrudkovité".To je celkom normálne a už tretí alebo štvrtýkrát sa všetko ukáže, stačí si vziať do úvahy pridanie oleja pred každou novou palacou.

Po dokončení sa panvica musí ochladiť, opláchnuť v teplej vode a vysušiť papierovou utierkou.

Dôležité!

Aby ste zabezpečili, že liatinová panvica nestráca svoje vlastnosti a nie je zhrdzavená, musí byť uložená absolútne suchá.

Pomnitsa s keramickým povrchom

Nástenné nádoby obsahujú panvice s keramickým povrchom. Sú to odliatky z liatiny, ocele alebo hliníka, ktorých povrch na vyprážanie je pokrytý hladkou vrstvou keramiky.

Na rozdiel od teflónového riadu má keramická nádoba niekoľko výhod:

• povrch na vyprážanie je odolnejší, odolný voči poškodeniu;Palačinky
• na keramickej panvici nehorľujú, pretože keramika má vysoké vlastnosti nelepivé;Kuchynský riad
• je šetrný k životnému prostrediu, nebojí sa vysokých teplôt a nevyžaruje toxíny, pretože keramika pozostáva z prírodných materiálov - piesku, kameňa, vody.

Nevýhody pekárskych platní s keramickým povlakom si môžeme všimnúť iba vysoké náklady, čo je odôvodnené kvalitou jedál.

Pred prvým použitím panvice na keramickom povrchu by sa mal umyť, osušiť, vykurovať na strednom ohni a po naliatí malého oleja sa kalcinovať.Keramická vložka absorbuje tuk, po ktorej môžete pripraviť palacinky bez pridania oleja.

Udržujte pokrmy s keramikou čisté a suché.Palačinky, ktoré sa po dlhom vyprážaní v špinavom stave, netrvajú dlho. Napriek pevnosti keramickej vrstvy sa odporúča použiť palacinky z drevených alebo plastových paliet.

Panvice s mramorovým povrchom

Analógom keramického komponentu pri výrobe riadu je mramorový náter, ktorý je vyrobený z mramoru a žula. Panvica s mramorovou povrchovou úpravou je vyrobená z liateho hliníka, má hrubé dno a nelepivú vrstvu svetlej farby, neuveriteľne odolné voči poškriabaniu.

Takéto jedlá sa nebojí vysokej teploty, nevyžarujú toxické látky a palacinky v panvici s mramorovým náterom nikdy nespáliť.Ide o ideálnu možnosť pre začínajúcich ženy v domácnosti a rozhoduje sa, ktorá panvica je najlepšia. Palačinky sú perfektne pečené aj bez oleja, okrem toho predtým, ako sa prvýkrát používa panvica s mramorovým povlakom, nemusí byť varené.Stačí stačiť pokrmy a zapáliť palacinky.

Jedlá s mramorovou vrstvou sú pomerne drahé, ale s dobrou manipuláciou a slúžia veľmi dlho. Pravidlá pre starostlivosť o mramorové výrobky sú rovnaké ako pre panvicu s keramickým povrchom.

Pohodlné a kvalitné panvice na pečenie pomôžu zdobiť menu so zlatými palacinkami a pečenie prinesie skutočné potešenie.