Ako a koľko variť kuracie prsia pre chutné a zdravé jedlá?

Tender biele mäso s minimálnym množstvom tuku v nedávno navrhlo použiť mnoho rôznych receptov, najčastejšie - v občerstvenie a šaláty. Preto je dôležité vedieť, ako veľmi variť kuracie prsia a ako to urobiť, aby sa maximalizovalo zachovanie užitočných vlastností a chuti. Koniec koncov, všetci vieme o výhodách stravy bieleho mäsa, odporúčané pre jedlo pre tých, ktorí chcú schudnúť, deti a pacienti so špeciálnymi diétami.

Užitočné vlastnosti kuracieho prsníka

Výrobok je bohatý na množstvo živín potrebných pre správne fungovanie organizmu. Horčík, sodík, vápnik, jód, mangán a meď majú medzi sebou významné miesto. Okrem toho, s potrebou vitamínov skupiny B, E, C, PP, H, ktoré nemajú často pociťujú v zime a na jar. A to všetko len: stačí len správne pripraviť prsia.

Ako variť mäso na varenie?

na mäso si zachováva všetky jeho prospešné vlastnosti, je nutné ju správne variť, a v neposlednom rade v príprave krytov na teplotu varu.

1. Musíte rozmraziť mäso, ak bolo v mrazničke. Odporúčame jednoducho ju nechať niekoľko hodín pri izbovej teplote a nepoužívajte mikrovlnnú rúru, riskuje preťaženie a poškodzuje chuť produktu.
2. Opláchnite mäso pod tečúcou vodou. Kôra môže byť ponechaná alebo odstránená.Keď opustíte, môžete získať viac šťavnatého mäsa, ale s viac kalórií.Diéta je len voľba bez kože.
   

   Rada Ak varíte prsia bez kože, 100 g kuracieho mäsa bude mať kalorický obsah 120 kalórií, ak je koža odstrániť po varení - 150 kcal.

3. V závislosti od účelu varenia a času pečenia môžete nechať jeden veľký kus alebo nakrájať na malé kúsky. Celoprepínacie prsia, rýchlejší varený výsek, ktorý sa potom dá použiť na šalát.
4. Samostatne je potreba variť mrkvu, cesnak, zeler a cibuľu, bobkový list a korenia. Zelenú zeleninu nakrájame, nalejeme studenou vodou a varíme 35 minút. Potom pridajte korenie( okrem soli), vypustite. V rastlinnom vývare sa zlepšuje chuť mäsa a táto zelenina s korením pomôže správne zdôrazniť sofistikovanosť produktu.

Doska

Obzvlášť pikantná chuť mäsa sa dá získať pridaním bieleho suchého vína do vývaru. Duchovný nádych bude jemný, nádherný, čo umožní, aby bol produkt žiaduci nielen pre šaláty, ale aj ako súčasť pôvodného chladného občerstvenia. Vlastnosti

varu kuracie prsia

K tomu, aby sa mäso je pripravený, je potrebné dať do hrnca so studenou vodou alebo studeným zeleninovým vývarom. Hlavná podmienka - tekutina by mala úplne pokryť prsia. Dokonca aj keď budete potrebovať veľmi rýchlo uvariť mäso, mali by ste znížiť kvapalinu, ale nenechávajte časť produktu bez vody.

Pred varením kuracieho prsníka stojí za to určiť, ako sa bude používať.Ak chcete polievku správne soľ na začiatku varenia, na šalát - len 5 minút pred koncom varenia. V opačnom prípade bude mäso prehnané.Existuje niekoľko spôsobov, ako varenie výrobku.

1. Plynový alebo elektrický sporák. Obsah v normálnej panvici sa umiestni na plnú kapacitu, rýchlo varí.Po tom odstráňte silu, takže mäso na slabom varení bolo varené počas ďalšej pol hodiny s kožou alebo 25 minút bez. Ak sú kusy varené, v závislosti od veľkosti budú stačiť 15-20 minút.
   

   rada Ak zeleninový vývar nebol vopred varený, môžete do mäsa pridávať zeleninu a variť spolu. Chuť bude rovnaká, ale bude potrebné starostlivo vyčistiť prsia obsahu vývaru.

2. V multivarke sa mäso naplnené vodou nanáša na 30 minút. Pripravené v režime "Quenching".
3. Mikrovlnná rúra je veľmi náladová.V závislosti od modelu a dokonca aj od napätia v sieti sa doba varenia môže líšiť.V priemere by mäso malo variť 5 minút pri 800 wattoch, potom je potrebné variť ďalších 10-15 minút. Doska

V každom prípade, po varení by mäso malo zostať v bujóne 30 minút, potom bude šťavnatejšie. Ak by sa kurča stalo súčasťou misky v suchom stave, malo by sa z vývaru extrahovať len v poslednej chvíli, aby sa predišlo nadmernej suchosti.

Funkcia dediny kuracie

Doba varenia závisí od toho, kde kura rastie. Ak hovoríme o bežných kotloch z obchodov, všetky vyššie uvedené sú absolútnou pravdou. Ale hydina sa pripravuje dlhšie.

Ak je to mladé kurča, bude varené o 30 minút dlhšie ako kotle. Na sliepku bude potrebný oveľa viac času. Dospelé dvojročné kurča sa najprv niekoľko hodín namočí v studenej vode, potom sa prsia nakrájajú na niekoľko kusov a súčasne sa musia varenie najmenej 2 hodiny, aby sa dosiahla požadovaná miera pripravenosti. S hotovým kuracím mäsom vnútorné mäso stráca ružovú farbu a pri stlačení vidličkou alebo nôžom je ľahké oddeliť kus.

Na druhej strane, chuť hydiny je oveľa vyššia, samotné mäso je užitočnejšie. Navyše, vývar bude mať úžasnú arómu, čo vám umožní variť na nej vynikajúce prvé jedlá.Aby sa to zlepšilo, je správne nechať v ňom nielen kožu, ale aj kosti, chrupavku.

Keď viete, ako správne variť kuracie prsia, môžete ho použiť nielen na šalát alebo na prvé kurzy.Šťavnaté a ochutené mäso sa môže stať výbornou prídavnou zeleninou. Bude tiež harmonizovať s rôznymi omáčkami, vrátane horčice, sóje alebo citrónu. V tomto prípade stojí za zváženie, že uskladnenie hotového mäsa je výhodne nie viac ako dva dni, pričom kura sa v rovnakom vývaru, v ktorom sa varilo, ponechá.

Prečítajte si článok o tom, ako a koľko variť hovädzie mäso