Aká forma je najlepšia na pečenie?

zložito vynikajúce koláče alebo sladkosti sú schopní nielen potešiť príjemnú chuť a vôňu chutný, ale aj na dekoráciu sviatočného stola. Oveľa zaujímavejšie, keď cookie nie je len
námestí, ale v podobe listov, orechov, škrupiny a ďalšie osobnosti. Na to potrebujete špeciálne formy. Oni sú na predaj pomerne veľa, ale môže byť vykonané s vlastnými rukami, ak je to nutné.Aká forma je najlepšia na pečenie? Toto sa bude diskutovať v našom článku.

k obsahu ↑

Aké sú tvary?

škála materiálov použitých na výrobu foriem varenie. V obchodoch nájdete:

• silikón;Kov
• ;
• keramika;Sklo
• ;
• papier;Pergamen
• .

Každý materiál - svoje vlastné charakteristiky, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri výbere. Hosteska kovové formy používajú pre viac ako sto rokov, ktoré sú vhodné pre elektrické alebo plynové rúry, a ruskej kachlí.Keramické nádoby sú tiež dobre známe. Ale silikón sa používal pomerne nedávno. Zistili sme, ktorá forma je najlepšia na pečenie.

k obsahu ↑

Silicone hospodárstva nepostrádateľný

možnosť voľby medzi rôznymi materiálmi, silikónové formy sú ideálne, ak formulované s množstvom cukru.

Pros

V týchto nádržiach mnoho výhod:

• sa ľahko čistí;
• by nemali byť mazané;
• zaberajú minimálny priestor pri skladovaní;Produkty
• sa ľahko odstránia;
• pečenie nespáli;
• materiál môže odolávať veľmi vysoké a veľmi nízkej teplote.

Niektoré momenty viac:

• Ak chcete umývať produkt vyrobený zo silikónu, celkom najviac obyčajný molitanovú špongiu. Môžete to urobiť bez pracích prostriedkov.
• povrch samo o sebe je veľmi hladká, cesto, a dokonca rušiť to nelepí, takže pečivo nikdy sa nespáli. V súlade s tým - a aby sa odstránili sušienky alebo koláčiky, jednoducho prevrátil tvar alebo obrátiť naruby - žiadny reliéf alebo vybrať nôž nebude musieť.Silikónové
• rovnako dobre a cíti sa pri teplote -60 ° C a pri teplote + 250 ° CTo znamená, že toto riad je vhodný nielen na varenie, ale aj pre zmrazovanie. Produkt
• prepečený rovnomerne a nie je vyschnúť.
• skvelý tvar predal už označili do pečene dostane rovnakú veľkosť.
• silikónové formy sú uložené úžasné.Prakticky nevyužívajú priestor. Môžu investovať do seba a starostlivo zložiť.Hlavná vec - aby sa zabránilo Kinks alebo slzy.

Dôležité!Medzi nesporné výhody týchto nádob možno pripísať na rýchlosti prípravy - pečenie Finish prekvapivo rýchlo.

Nevýhody

silikónové formy iste dobrá, ale slúžiť po dlhú dobu, je potrebné vziať do úvahy vlastnosti tohto materiálu. Niektoré veci silikón absolútne kontraindikovaný:

1. forma nemôže byť uvedený do otvoreného ohňa alebo elektrický varič.Silikón môžu byť deformované na otvorenom ohni. Ohriať koláče priamo vo formulári nie je nutné.
2. Koláče, pred rezaním, je potrebné odstrániť z formy. Materiál je ľahko preraziť alebo rezané, takže pred vami rez veľkú dávku, musia byť odstránené z nádrže, tým skôr, že práca nebude robiť to.
3. vyplniť test formulár lepšie na špeciálnom rošte. Ak chcete pracovať s silikónového riadu je lepšie kúpiť špeciálny mriežku( to je v mnohých peciach).Skutočnosť, že tvar je pomerne flexibilný, takže je veľmi ťažké vykonať test, aby nedošlo k úniku žiadnej. Mriežka tiež umožňuje zachovať rovnováhu.

Dôležité!Teraz na predaj, existuje pomerne tuhé silikónové formy. Vnútri rámu je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Tieto modely kombinujú výhody silikónových a kovových nádob. Sú stabilné, ale pečenie je ľahko extrahované.Je pravda, že také formy sú menej plastové a vážia viac.

Ako si vybrať silikónovú pečivo?

Na predaj nájdete pomerne veľký sortiment silikónových jedál na pečenie. Mnohí venujú pozornosť iba tým, čo sa v takejto nádobe môžu vypáliť.Ale musíte sa pozrieť nielen na to, vybrať si najlepšiu silikónovú formu na pečenie.

Mali by ste mať záujem o:

• Hrúbka. Steny by nemali byť príliš tenké a transparentné.Zložte okraj tvaru. Ak je záhyb biele, takéto náradie netrvá dlho. Značenie
• .Na kvalitu silikónových výrobkov je vždy označenie, podľa ktorého možno identifikovať výrobcu, a tiež informácie o funkciách používaní - napríklad na teplote. Farba
• .Farba by nemala byť jasná!Svetlý a nasýteným farbivo látka môže byť nebezpečné pre zdravie, a sú viazané na štát s nárastom teploty, a spadajú do koláča. Je lepšie uprednostňovať pastelové prírodné tóny.

Dôležité!V tomto prípade by mala byť farba rovnaká všade, bez rozvodu, tmavých a svetlých škvŕn. Pokiaľ ide o vôňu, jednoducho by nemalo byť vôbec. Podpora stojana

• .V každom prípade musíte kúpiť gril alebo stánok. Teraz sú však v predaji modely už vybavené stojanmi. Takže, ak sú iné veci rovnaké, vyberte si formu, ktorú je možné použiť bez ďalších nástrojov. Tento formulár na pečenie bude určite najlepší.

Dôležité!Pokiaľ ide o výrobcov, francúzske a nemecké spoločnosti vedú trh silikónových výrobkov. Ich formy spĺňajú všetky normy kvality. Produkcia takýchto spoločností je však drahšia ako výroba značne známych čínskych alebo ruských výrobcov. To neznamená, že lacné výrobky sú nevyhnutne horšie ako drahé, ale existuje určité riziko.

Starostlivosť o silikónovú formu

Takže ste si kúpili forma alebo formy zo silikónu. Môžem ich ihneď vyplniť testom? Nestojí to za to. Najprv treba umyť produkt s teplou mydlovou vodou, potom namazať s rastlinným olejom alebo maslom - s najväčšou pravdepodobnosťou v prvom a poslednom čase.

Dôležité!Ak umývate silikónové nádoby v umývačke riadu, musíte ich pred každým použitím zmazať.

Silikónové jedlá sa ľahko starajú.Existujú však veci, ktoré sa nedajú urobiť:
• používa kovové špongie;
• aplikuje brúsnu pastu;
• odstráňte plechový nôž a ďalšie ostré predmety;
• nakrájajte koláče priamo do tvaru.

Dôležité!Pevné žuvačky a abrazívne pasty môžu poškriabať tenký povrch. Ak sa forma ihneď nevymyje, najlepšie je namočiť ju v mydlovej vode počas desiatich až pätnástich minút.

k obsahu ↑

keramikou

It - nádherné formy, v ktorých je možné nielen piecť vdolky, torty a koláčiky, ale aj aplikovať ich na stole. Preto mnohí správne veria, že ak sa rozhodnete, ktorá forma je najlepšia na pečenie, potom je táto možnosť ideálna. Plusy

pridanie okázalý vzhľad, do nádob na pečenie keramika má aj ďalšie výhody:

• hrubé múry. V jedlách s hrubými stenami pečenie horí extrémne zriedka - dobre, ak necháte rúru zapnuté a nechajte na deň.Keramika necháva na vzduchu, čo umožňuje rovnomerné pečenie. Takže sa bojíte, že tortu vo vnútri sa bude javiť surové, zatiaľ čo kôra bude čierna, nie je to nutné.Tento materiál sa týka tepelnej odolnosti, môže vydržať akúkoľvek teplotu.
• Schopnosť prechádzať vzduchom. Keramické kontajnery sú vhodné pre pudingy, pečivo, suflé.Navyše, hlinené hrnce už dávno pripravovali prvú a druhú kuchyňu. Táto miska je vhodná pre pece, mikrovlnné rúry a požiar. V každom prípade sa jedlo vyhrieva rovnomerne a postupne, a potom sa dlho nevychladne.
• Tepelná odolnosť.V keramike môže byť jedlo súčasne pečené a chrumkavé.V keramickej nádobe sa hromadí vlhkosť, ktorá sa potom prenesie do produktov. Ak chcete využiť túto príležitosť, nechajte formulár vo vode asi desať minút pred varením.

Dôležité!Umývanie keramiky môže byť čokoľvek. Sú úplne necitlivé na tvrdú vlnu, abrazívne pasty a čistiace prostriedky.

Nevýhody

Niekoľko nevýhod pre keramiku:

Keramika

• je ľahko porazená;
• v keramických formách by sa nemali variť na horáku;
• zaberá veľa priestoru.

Ďalšie funkcie, ktoré by mali byť brané do úvahy pri rozhodovaní o tom, čo forma pečenia je najlepší:

• v plynovej rúre piecť jedlo v hlinených kvetináčoch ako je to možné, ale to by malo byť vykonané starostlivo a presne podľa receptu.
• Nie je veľmi výhodné skladovať keramické formy, ale táto nevýhoda je viac než kompenzovaná atraktívnym vzhľadom. Takéto výrobky môžu byť skvelou výzdobou interiéru, takže nie je absolútne potrebné skrývať ich v krabici.

k obsahu ↑

Sklo

formy žiaruvzdorného skla sú odolné, vydržia obaja veľmi vysoké a veľmi nízke teploty. V nich môžete piecť a zmraziť, a len variť prvú a druhú jedlo.

Výhody

ohňovzdorné sklo s vlastnosťami podobnými keramiky, takže je skvelou alternatívou, ak máte určiť, aká forma pečenia je najlepší:

1. stena dosť sklo s hrúbkou.
2. Riadky sa pečú rovnomerne.
3. Jedlo sa pomaly ochladzuje.
4. Môžete sledovať proces.

Nevýhody

Potravinové sklo je pomerne zriedkavé, ale stále sa to stane. Existujú aj iné nevýhody výrobkov vyrobených z tohto materiálu: potravina

• môže spáliť;
• na čistenie vyhorených zvyškov je dosť ťažké.

Dôležité!Že jedlo nehoří, pergamen alebo špeciálny papier na pečenie je umiestnený v sklenenej forme. Ak problém stále pretrváva, musíte ihneď umyť nádobu umývacim prostriedkom na umývanie riadu, potom spálené kúsky odídu oveľa jednoduchšie. Rovnako ako keramika, protipožiarne sklo sa nebojí abrazíva.

na obsah ↑

Metal kovových foriem - jeden z najstarších materiálov na výrobu skla. Na výrobu foriem sa používajú: liatina

• ;Oceľ
• ;Hliník
• ;
• cínu;
• Teflon( používa sa na nátery).

Pozrime sa, aké pečenie je lepšie, ak preferujete odolný kov.

Liatina

Liatinové formy sú ťažké a hrubé.Jedlo v nich horí nie veľmi často, pretože je pečené rovnomerne. Materiál odoláva vysokým teplotám, je ťažké ho poškodiť tvrdou špongiou alebo abrazívnou pastou. Je však potrebné chrániť výrobky z tohto materiálu pred mechanickými vplyvmi - liatina je celkom krehká a ľahko bije.

Cín

Populárny materiál na výrobu foriem. Ak je to žiaduce, plechovky na pečenie môžu byť vyrobené vlastnými rukami. Výrobky vyrobené z tohto kovu sú veľmi lacné, ale majú veľa nedostatkov: popáleniny

• ;
• jedlo je pečené nerovnomerne, takže v strede môže byť surové cesto;Formulár
• musí byť vždy mazaný;Pečivo a sušienky niekedy musia byť vyberané nožom;
• pečenie pri najmenšom porušení technológie sa rozpadá;Formulár
• sa ľahko deformuje.

Jedným slovom, tvar cínu potrebuje oko a oko:

• prísne dodržiavanie receptúry a teplotného režimu;
• musí sledovať čas;
• nesmie byť uložený v plechovke, keď je uložený v ťažkej panvici.

Okrem toho list hrdzavý, takže nemôžete povedať, že tento formulár pre pečenie je najlepšie.

Dôležité!Na predaj nájdete cínové nádoby s teflónovým nástrekom. Nielenže nerezavia, ale tiež neumožňujú, aby jedlo spálilo. Rozdiel v cene bude zanedbateľný.Okrem toho existujú aj cisternové nádoby s antibakteriálnou ochranou. Sú pokryté špeciálnym zložením so striebornými iónmi.

Nerezová oceľ

Výborný spoľahlivý tvar. Nepoužívajte hrdzu, nedrvujte, nerozumejte, rýchlo sa zahrejte. Možno hlavnou nevýhodou je, že jedlo v nich stále horí a samotná forma by mala byť mastná.

Dôležité!Aby ste sa zbavili zvyškov spáleného jedla, môžete použiť čokoľvek - od akéhokoľvek detergentu až po nože, čo nespôsobí žiadnu formu poškodenia.

hliník

Ľahké, tenké a lacné formy. Na rozdiel od cínu, nehrdzavia a cena je rovnaká.Spravidla sú kontajnery na sušienky a iné drobné predmety vyrobené z hliníka.

Hlavné nevýhody výrobkov z hliníka:

• sú deformované pri mechanických vplyvoch;
• cesto často spaľuje;
• pečenie sa nerovnomerne zahrieva.

Dôležité!Pri výbere kovovej formy venujte zvláštnu pozornosť kvalite povrchu.Čím je to hladšie, tým menšia je šanca, že pokrmy budú spálené.

na

jednotiek obsahu ↑ bude

Ak si nie ste istí, ako si vybrať pekáča, dávať pozor na jednorazových foriem. V obchodnom obchode alebo hypermarkete nájdete tak veľa. Vyrábajú z fólie a pergamenu, sú veľmi lacné, ale nie sú vypočítané na dlhý život. Nemusia sa umývať - ​​dostatočne na to, aby sa po použití mohli zlikvidovať.

Dôležité!Niektorí výrobcovia tvrdia, že jednorazové formy by nemali byť rozmazané tukom. Skúsenosti naznačujú, že to tak nie je. Ak je tvar vyrobený z fólie a chcete piecť košíčky, mazanie je jednoducho potrebné.

Jednotlivé kapacity sa predávajú samostatne alebo v súpravách 6-12 kusov. Môžete nájsť súpravu so stojanom.

Dôležité!Na výrobu foriem sa používajú aj iné materiály - napríklad sa vyrábajú špeciálne dosky na perník. Jednotlivé formy môžu byť vyrobené z najbežnejšej lepenky.

Ako vidíte, pečenie je obrovské pole pre kreativitu, nielen pokiaľ ide o recept, ale aj výber nádoby na jej formovanie a pečenie. Dúfame, že praktickými skúsenosťami by ste mohli vyzdvihnúť niekoľko možností pre lepšie jedlo pre konkrétne jedlo a teraz všetky vaše kulinárske majstrovské diela sú vždy lahodne chutné bez toho, aby obsahovali bahno a vlhkosť vo vnútri.