Ako urobiť sushi bez kobylia?

Sushi je jedlo tradičnej japonskej kuchyne vyrobenej z ryže a rôznych morských plodov, zeleniny, korenín. Toto jedlo má nespočetné množstvo receptov. Rolls sú bohaté na proteíny a mastné kyseliny. Okrem výhod, stále fascinuje svojou neobvyklou kŕmenie na špeciálnej misky: v samostatných misiek privádza avokádo, zázvor a citrón, ale tam je to všetko krása je ponúkaný so špeciálnymi palicami. Celý proces sa stáva skutočným rituálom. V Japonsku dokonca teenager môže variť lahodné rožky s rôznymi výplňami. Skúsme a pripravíme a zabalíme toto tajomné sushi. A ak nemáte špeciálny koberec, nezáleží na tom, nájdeme, na čo nahradiť.Predtým, ako začnete objasňovať otázku, ako rolovať doma bez koberca, zvážme hlavné zložky tohto jedla.

k obsahu ↑

pre

sushi produktu pred pristúpením k zázračnému tvorivého procesu, je nutné zhromaždiť všetky na hromadu, z ktorej sa vytvorí kulinárske dielo. Tieto produkty a položky budete potrebovať.

Rice ocet alebo su

Pre výrobu sushi je lepšie používať japonský ocot, nazývaný "su".Tento ocot chutí trochu sladký, mierny.

Dôležité!Falošný produkt nekvalitnej kvality môže poškodiť celú chuť jedla, takže sa snažte získať kvalitný originálny ocet.

Wasabi

možné zvoliť wasabi prášok, je to veľmi jednoduché, aby sa - stačí zmiešať s vodou a po 10 minútach bude pripravený na použitie.

Dôležité!V pasty pripravené wasabi spravidla obsahujú zbytočnú chémiu a konzervačné látky pre bezpečnosť produktu.

Nori

Nori sú japonské morské riasy, predávajú sa buď ako celé listy alebo nakrájané na tenké pásy.

Dôležité!Čím tmavšia je nori, tým výraznejšia je ich aróma.

Gary

Je to len nakladaný zázvor, ktorý pomáha osviežiť ústa a neutralizuje chuť predošlých pokrmov.

Dôležité!Biely zázvor má jemnejšiu chuť a ružovú - viac korenistú.

Sójová omáčka

Rolky sa zjedia ponorením do sójovej omáčky. Dáva jedlo šťavnatú a jemnejšiu chuť.Kvalitná omáčka sa pripravuje bez príchutí a farbív prirodzeným kvasením.

Dôležité!Pokúste sa kúpiť omáčku v pohároch, pretože vôňa, chuť a užitočné vlastnosti výrobku nie sú skladované v plastových alebo plastových obaloch.

ďalšie zložky môžu byť taktiež použité na prípravu tejto misky masage - Latch spawn rýb, ktorá sa používa pre výzdobu. Vhodný kaviár z lososa, japonská majonéza s mäkšou a sladkou chuťou, rovnako ako uhorky, krabové tyčinky, syr, avokádo.

Makisu

Ide o špeciálnu rohož, ktorá pomáha roll roll bez porušenia integrity dizajnu. Ale môžete urobiť sushi bez takéhoto koberca. Toto budeme diskutovať nižšie.

na obsah ↑

Ryža na varenie

Toto je hlavná zložka akéhokoľvek sushi. Najťažšou vecou pri výrobe roliek je urobiť perfektnú ryžu tak, aby sa nerozpadala, ale nie je príliš lepkavá.

Dôležité!Ak prvýkrát pripravujete, je zmysluplné zakúpiť hotový výrobok v špecializovanom obchode. Ak ste odhodlaní urobiť všetko sami, potom kúpte sushi ryžu s krátkymi a okrúhlymi jadrami. Dlhá ryža nie je vhodný, pretože je veľmi suchý, a slepý od svojho drdolu alebo zabalené v ryžovom plnkou, ktorá je, aby sa sushi bez výstuže alebo to nebude fungovať.

Ako ju spracujem?

1. Vypláchnite ryžu, kým sa voda nezmizne. Ak nie je dobre umyté, potom pri varení bude pokrytý lepkavým škrobom.
2. Vypustite vodu a niekoľko sekúnd pevne stlačte ruky.
3. Naplňte vodou, opakujte postup niekoľkokrát.
4. V Japonsku používajú špeciálne variče na ryžu, v ktorých je vystavený špeciálny program. Budeme musieť tvrdo pracovať.Vložte ryžu do hlbokej panvice a nalejte vodu v pomere 1 až 1,5.
5. Po chvíli sa do ryže absorbuje voda, na jej povrchu sa objavia malé otvory.
6. Vyberte panvicu z tepla a bez odstránenia veka stlačte 15 minút.
7. Zmiešajte 3 lyžice octu z ryžového vína, 2 lyžice cukru, 0,5 lyžičky soli až do hladkej. Pridajte túto zmes do súčasnej ryže a dôkladne premiešajte.

na obsah ↑

Ako robiť kotúče?

Na výrobu roliek potrebujete bambusovú rohož - makis. Ale čo keď nemáte to po ruke, skôr než nahradiť podložku sushi doma? Pozrime sa na všetky možné varianty.

Uterák

Môžete použiť hrubú utierku. Je tak flexibilný, že umožňuje vytvárať rožky bez veľkého úsilia. Stačí ho zabaliť pred použitím potravinového filmu, aby sa nečistil.

Tak, ako robiť rolky doma bez koberec?

• Rozložte fóliu nori na polovicu a narežte. Položte na uterák polovicu lesklej strany nori. Hrdzavá strana musí byť na vrchu.
• Vlhké ruky vo vode, v ktorej sa rozpúšťa ocot.
• Vezmite 4 lyžice ryže a rozdeľte ryžu na celý povrch nori.
• Ponecháme voľný prúžok z horného okraja asi 1 cm a zospodu - 0,5 cm

Dôležité!Nezabudnite neustále namočiť ruky, aby bola ryža rovnomerne rozložená.Výška vrstvy ryže by mala byť približne 7 mm.

• Doplňte náplň.Môže to byť ryba, alebo môžete použiť niečo iné.
• Rolovať úlohu úhľadne ručníkom.
• Rovnomerne strihajte krúžkami.

Dôležité!Použite dobre zaostrený nôž a namočte ho pred každým rezom. Takže ryža sa nebude držať na čepeli.

Potravinový film:

1. Nori je možné umiestniť na potravinový film.
2. Keď sa vytvorí predlisok sushi, fóliu potiahnite odstránením fólie.
3. Potom pomocou širokého noža alebo valčeka dajte obrobku tvar obdĺžnika.

Samozrejme, ideálne zabalené kotúče, pravdepodobne nebudete schopní, ale pre ich vkus to nebude mať presne vplyv.

Vytvárame špeciálnu podložku s vlastnými rukami

Sushi rohož môžete vyrobiť vlastnými rukami. Na to budete potrebovať fóliu. Vystrihnite niekoľko listov fólie a zložte ich. Musí dostať jeden hrubý list. Domáci koberec je pripravený!

Twist sushi tak, ako robíte s rohožou.

Nepoužívame žiadne ďalšie príslušenstvo

Čo iné môžem nahradiť podložku sushi doma?- Rolovať môžete jednoducho rukami bez ďalších nástrojov.

Najvhodnejšia a cenovo dostupnejšia je vždy možnosť.Najdôležitejšou vecou je zatlačiť tvrdšie, čo málo narušiť plnenie, takže ryža nevypadá.Potrebujete mierne navlhčiť nori s vodou, potom vložte plnku a rolku role.

Ako vidíte, dokonca taký zložitý proces, ako je príprava sushi, sa dá naučiť a nie je nutné, aby sa to dostalo do historickej vlasti tohto jedla. Samozrejme, že nie je možné robiť takéto role, ako by mali byť v ideálnom prípade, s dodržaním všetkých tradícií, ale diverzifikovať domácu strave so zaujímavým a chutným jedlom - len to bude!