Aká je najlepšia káva pre kávovar?

Hovorí sa, že ranná káva nie je luxus, ale prostriedok prebudenia. Pre mnohých je to tak. Kávovar v takejto situácii - asistent je jednoducho nenahraditeľný, pretože stačí dať suroviny, nastaviť požadovaný režim a získať šálku nádherného, ​​povzbudzujúceho voňavého nápoja. Ale aby sa zariadenie dlhodobo stalo šťastným, treba sa postarať o to, a predovšetkým - nahrať to, čo môže skutočne recyklovať.Aká je najlepšia káva pre kávovar? Voľba závisí od mnohých faktorov, o ktorých teraz budeme hovoriť.

na obsah ↑

Čo chcete získať?

Predtým, než sa rozhodnete, aký druh kávy kávy je najlepšie pre kávovar, premýšľajte o tom, čo presne chcete získať.Súčasná ranná káva by mala byť:

• lahodná;
• voňavá;
• je dostatočne silný.

Ak má každý iný názor na chuť tohto nápoja, potom existujú určité pravidlá týkajúce sa zvyšku. Káva by mala cítiť presne ako káva a nič iné.

Dôležité!Mnoho strojov vie vedieť pripraviť nápoj s rôznymi silnými stránkami, ale v každom prípade, ak ste si objednali svojho "asistenta" čierneho a povzbudzujúceho - šálka by nemala mať pochybnú číru kvapalinu svetlohnedej farby. A to sa môže ľahko stať, ak suroviny nespĺňajú najzákladnejšie normy.

k obsahu ↑

Vlastnosti vášho zariadenia

Voľba môže byť ovplyvnená samotným kávovarom. Je potrebné zvážiť niekoľko jeho vlastností:

• aký druh brúsenia je potrebný;
• tvar noža;
• relatívna poloha infúznej nádoby a kotla.

Najlepšia káva pre kávovar - tá, z ktorej dostanete nápoj, ktorý vyhovuje vašim požiadavkám a stroj sa nerozbije.

na obsah ↑

Čo je potrebné zvážiť?

Okrem vlastností stroja je potrebné mať na pamäti množstvo faktorov: stupeň kávy

• ;
• krajina, kde bola pestovaná;
• stupeň praženia;Dátum vypršania
• , balenie
• .

k obsahu ↑

Trochu o odrodách

Kvalita kávy závisí od typu kávového stromu. Existuje viac ako sedem tuctov. Lahodná káva pre kávu môže rásť na strome, ktorý patrí do jednej z piatich odrôd:

• robusta;
• arabica;
• ekzelsa;
• liberálny;
• Cameroonian.

Dôležité!Najobľúbenejšie je arabica. Dáva približne 70% surovín pre kávový priemysel. Na druhom mieste je robusta, jeho podiel je okolo 28%.Zvyšné tri druhy patria do kategórie exotických, tieto odrody sú vzácne a spravidla v zmesiach.

Arabica alebo Robusta?

Výrobcovia pomerne často miešajú zrná Arabica a Robusta. Pomer závisí od sily nápoja a jeho chuti:

• Nápoj z fazule Robusta nie je taký chutný a aromatický, ale má vynikajúce tonické vlastnosti. Možno podľa tohto ukazovateľa Robusta je šampión. To sa vysvetľuje tým, že robusta má viac kofeínu vo fazuli než v iných.
• Nápoj vyrobený z "čistej" arabice, mierna chuť, mierne kyslá.

Dôležité!Robusta - trpká, nie každý má rád. Ale mnohí z nich preferujú túto odrodovú odrobu vďaka silnej pene, ktorá sa počas varenia vždy vytvára.

Exotica

Najviac "káva" chuť - v slobode. Avšak, z fazule tejto odrody, veľmi slabé nápoje sú získané, tam je takmer žiadny kofeín. To je skôr náhradná ako skutočná káva. Navyše, jeho chuť je horká.

Silne horké a vylučovanie.

Dôležité!Pokiaľ ide o kamerunský strom, jeho plody nie sú vhodné ani pre kávovary, ani pre kávovary - obsahujú príliš veľa oleja. Každá jednotka bude veľmi rýchlo zlyhať, takže tieto zrná sú používané iba na zmesi alebo na ručné výrobu kávy, a potom nie v žiadnom kaviarni.

na obsah ↑

Monosort alebo zmes?

Na balení( alebo cenovka, ak je káva vážená) nájdete nápis, že obsah Arabica je toľko percent. Napríklad 100%.To znamená, že existuje málo kofeínu, ale existuje veľa chutí tohto druhu. To je samozrejme dôležitejšie pre labužníka ako pre osobu, ktorá potrebuje kávu predovšetkým preto, aby sa konečne zobudila. Ale je možné, že sa aj jeden deň stanete skutočným známym a hľadáte pre každú triedu určitý odtieň.

V tomto prípade je lepšie vybrať si mono-kávu, to znamená pre zrná, ktoré sa zhromažďujú v tej istej krajine a dokonca aj v určitom regióne tejto krajiny. Chuť takéhoto amatérskeho Arabica, pestovaného v Afrike, sa líši od brazílskeho alebo havajského, ako je neba a zem. Najčastejšie v obale sú fazule jednej plodiny.

Ale vezmeme do úvahy, aká káva je lepšia pre kávovary - najčastejšie používajú zmesi, napríklad 90/10, 80/20, 70/30 atď. Prvé číslo ukazuje, koľko zmes Arabica, druhá - robusta. Ak sú pridané iné odrody, je to písané samostatne.

na obsah ↑

Ako sa vyprážajú?

Zelená na predaj, samozrejme, sa nachádza. Ale najčastejšie sa predáva na vyprážané.Ak ste skúšali množstvo odrôd kávy, pravdepodobne ste si už všimli, že chuť nápojov z rovnakého druhu obilia môže byť veľmi odlišná.Závisí to od mnohých faktorov, a to nielen z hľadiska stupňa praženia. Stáva sa to:

• je jednoduché;Priemer
• ;
• je silný.

Škandinávsky alebo americký?

V tomto prípade proces trvá veľmi málo času. Táto možnosť sa používa, ak chcete získať slabý nápoj. Najčastejšie ide o kávu s mliekom alebo smotanou. Svetlo, svetlo, praženie, nie je ani to isté.Stáva sa to:

• škandinávsky;
• Americký.

Dôležité!Škandinávske praženie sa vykonáva pri teplote 200 ° C až 210 ° C, americkej - od 210 ° C do 220 ° C.Tento druh ošetrenia umožňuje zachrániť rôzne vône - bylinky, ovocie atď.

Viedeň

Priemerné praženie, tiež viedenské, sa uskutočňuje pri teplote 225-230 ° C.Najčastejšie sa používa na výrobu rôznych verzií espressa. Ukazuje sa silný nápoj, trochu trpký.

V skutočnosti je to tá istá káva, ktorá bola vyskúšaná takmer všetko. Najpopulárnejší stupeň spracovania a z takýchto zŕn je prevažná väčšina kávových zmesí vyrobených pre kávovary, pretože je možné získať priemerné brúsenie - optimálne pre domáce jednotky. To znamená, že taká káva je lepšia pre kávovar.

Francúzsky, taliansky, španielsky

Tmavé praženie nie je vhodné pre všetky stroje. Káva je veľmi silná, ale aj horká.Podstatne vyprážané zrná sa používajú na prípravu prášku s hrubou frakciou, ktorý sa používa pre kávovary a espresa, ako aj na varenie v turečtine.

Niektoré odrody sú známe:

• francúzština;
• je taliančina;
• je španielsky, je tiež kubánsky.

Zrná sú vyprážané pri teplote 240 ° C, 245 ° C a 250 ° C.Kislinka prakticky nie je cítiť, ale cíti sa chuť karamelu.Španielske spracovanie sa vzťahuje na kategóriu extrémov, zrná sú veľmi čierne a priemerný milovník kávy sa javí skôr ako uhlie.

na obsah ↑

Kde sa rozrástol?

Veľmi dôležitým faktorom, ktorý ovplyvňuje kvalitu konečného produktu, je krajina, v ktorej sa strom rozrástol. Presnejšie povedané, klimatická zóna:

• Arabica - rastlina je skôr rozmarná, žije iba na veľmi mastných pôdach na miestach, kde je veľa vlhkosti.
• Robusta - menej elegantné, vždy prináša bohatú úrodu, takže táto káva je lacnejšia.

Dôležité!Zmenou proporcií výrobcovia obilnej alebo mletej kávy pre kávovary alebo kávovary vytvárajú nové typy surovín s prevahou tohto alebo toho faktora. V predaji nájdete zrná pestované:

• na ostrovoch Karibského mora;
• v Brazílii;
• v Kolumbii;
• v Mexiku;
• na Havaji;
• v Jemene;
• v Keni;
• v mnohých iných afrických a latinskoamerických krajinách.

Caribbean

kávové bôby, ktoré sú vyvedené z ostrovov v Karibiku, sa vyznačujú výbornou chuťou a výraznou arómou. Horlivosť v nápoji bude takmer neexistovať.Tieto fazuľa nie sú obzvlášť drahé, takže mnohí výrobcovia ju radi zakúpia.

Dôležité!Výnimkou je káva z Puerto Rica, jeden z najdrahších elitných druhov.

Brazília

Brazília je svetoznámy dodávateľ kávy. Fazuľa má sladkú chuť a veľmi silnú arómu kávy, ktorá sa prenesie do nápoja. Väčšina kávových zŕn vstupujúcich do maloobchodných predajní sa pestuje v Brazílii.

Mexiko

Mexiko je obľúbeným dodávateľom lacných odrôd. Káva je mierne silná a má skôr slabú horkú chuť.

Kolumbia Kolumbia, hoci je v rovnakej oblasti na Zemi, a že Brazília a tiež aktívne export suroviny pre kávový priemysel, rast slabší odrody, ktoré sú s nízkym obsahom kofeínu. Jedná sa o lacné zrná.

Dôležité!Kolumbijské fazule sú často zamieňané s ostatnými.

Havaj

Káva pestovaná na Havaji sa vyznačuje vynikajúcou kvalitou, skvelou chuťou a nádhernou arómou. Má len jednu nevýhodu - cenu. Sú to drahé odrody, takže nie sú obzvlášť populárne.

Jemen

Unikátny nápoj sa získava zo zŕn pestovaných v Jemene a ďalších arabských krajinách. Skutočná arabská káva s miernou ovocnou chuťou, ktorá naznačuje myšlienky rozprávkových príbehov Scheherazade. Ale chuť na prvý pohľad je nezvyčajná.

k obsahu ↑

hodnotí kvalita

vedieť niečo o rôznych odrôd stromov a o aké vlastnosti odlíšiť svoje ovocie, môžete premýšľať o tom, ako si vybrať kávové zrná do kávovaru. Obilie možno zakúpiť:

• podľa hmotnosti;
• v balení.

Dôležité!V prvom prípade sa môžete pozrieť na to, čo vám ponúkame a čuchať.V druhej - je potrebné byť spokojný s informáciami, ktoré výrobca považuje za potrebné vám to povedať.

Odvážte kávu

V tomto prípade sa nemôžeme spoľahnúť na žiadne odborné posúdenie. Budete musieť spoliehať len na svoje vlastné vizuálne dojmy a pocit vône:

1. Zvážte zrná - mali by mať mastný lesk. Ak nesvietia, okrem toho majú šedú farbu, znamená to, že boli nesprávne prepravované alebo uložené.
2. Všimnite si, že zrná by mali byť rovnakej veľkosti - samozrejme, že nie je nutné vyriešiť celé vrece osiva, ale keď vidíte veľa plodov sú štiepané alebo inak poškodené - vzdať nákup.
3. Vôňa, čo ponúkate - dáta svojho obilia by mala vôňa kávy( hoci odtiene sa môžu líšiť), ale nie pleseň alebo niečo iné z rovnakého druhu. Prítomnosť cudzích zápachov naznačuje, že zrná neboli ošetrované tak, ako by mali.

Dôležité!Ak chcete kúpiť kávu, zdržujte sa používania parfumov a dezodorantov. Aj fajčenie sa neodporúča.

obalový materiál v

V tomto prípade sa obsah vojde do vášho starostlivom vzhľad, ale posúdiť kvalitu zrakových funkcií, to je ešte možné.Hlavné kritériá na identifikáciu najlepšej kávy pre kávovar:

• prítomnosť dierky s filtrom;
• kvalita obalového materiálu;Dátum vypršania
• ;Cena
• .

Filtre a balenie

Otvor filtra znamená, že výrobca sa stará o svoje produkty( a ich vlastnú povesť).Samozrejme, nie je možné skúmať zrno, ale je možné ho cítiť a výsledok už sám osebe naznačuje kvalitu. Samotné balenie by malo byť celé a rovnomerné.

Dôležité!Ak je opuchnutá - pravdepodobne nenájdete v zrnitosti kvalitné zrná.Suroviny pre espresa sú vyrábané vo vákuových baleniach.

Balenie

Niekedy sa kávové zrná predávajú v obchodoch v lepenkových škatuliach. Ale to nie je najlepšia voľba. Pevná surovina pre kávovary je lepšie konzervovaná v nádobe z cínu alebo skla. Ak sa o to výrobca postaral - je veľmi dobrá šanca, že sa postará o všetko ostatné.

Cena

Cena závisí od odrody aj od dodávateľskej krajiny. Tu je potrebné pozrieť sa na pomer:

• Ak vidíte drahé Puerto Rican kávy pre kávovar - všetko je v poriadku, malo by to byť drahé.
• Ale vysoká cena mexických obilnín by vás mala upozorniť.S najväčšou pravdepodobnosťou sa sprostredkovateľ rozhodol získať pevný zisk. Vysoká cena v tomto prípade však nezaručuje dobrú kvalitu.

Dátum výroby

Pri kúpe nezabudnite skontrolovať dátum vypršania platnosti. Väčšinou sa kávové zrná pre kávovar dlho uchovávajú, ale ak je výrobok čerstvý, je pravdepodobnejšie, že kávovar bude môcť z neho pripraviť to, čo potrebujete.

Dôležité!Stáva sa tiež, že obilie sa nezdá byť po lehote, ale cíti podozrivé.S najväčšou pravdepodobnosťou to znamená, že boli prepravované alebo skladované s porušením sanitárnych noriem.

Porovnajte dátum pečenia a číslo, keď kupujete zrná:

• je najlepšou voľbou - nie viac ako tri týždne po pražení;
• veľmi dobre - nie viac ako mesiac;
• je tolerovateľný - až dva mesiace;
• je prijateľná - do 5 mesiacov;
• je zlé, ale bez veľkého poškodenia - až do roka.

na obsah ↑

Mám si kúpiť mletú kávu?

Brúsenie je najlepšie pred varením. Pri rôznych nápojoch sa to robí rôznymi spôsobmi. Pre kávovary je najlepšia káva stredne drvená.

Dôležité!Prášok jemného brúsenia je ideálny na varenie v tureckom alebo kávovare. Hrubé brúsenie je vhodné pre kávovary a niektoré kávovary, ale musí byť schopné správne pripraviť.

k obsahu ↑

Poďme sa rozprávať o značkách

Skladové regály doslova prelomia kávu. Oči kupujúceho sa rozptýlia, aj keď sa už zaoberal odrodou, krajinou a typom praženia. Akú kávu si vybrať pre kávovar - presnejšie, ktorá značka preferuje? Obzvlášť populárne sú:

• Jardin;
• Paulig;
• Kimbo;
• Guttenberg;
• Malongo.

Jardin

Mark Jardin ponúka zákazníkom široký sortiment kávových bôbov na kávu - s rôznym stupňom praženia, pomer tried apod V tomto prípade je cena je celkom rozumné, a to je vzhľadom k popularite značky. ..

Paulig a Guttenberg

Paulig neuznáva zmesi, ale zaoberá sa len arabikou. Ale firma Guttenberg - naopak, s "čistou" arabikou nefunguje, produkuje zmes, v ktorej je robusta prítomná v rôznych pomeroch.

Kimbo

Výrobky Kimbo sú vynikajúcou kávou bez horkosti, ale s výraznou príchuťou kávy.

Malongo

Káva z Malongo poskytuje najčistejšiu chuť kávy bez cudzích látok. Cena je však dosť vysoká.

Toto sú len niektorí výrobcovia, ktorých výrobky získali dobrú reputáciu. Ale chutná káva pre kávovar nájdete v iných spoločnostiach. Hlavná vec je zabezpečiť skutočne správnu kvalitu a ako to urobiť - teraz viete.