Ako urobiť jasný ľad?

pri akejkoľvek príležitosti chcú prekvapiť svojich hostí a robiť riadu, nápoje sú nielen chutné, ale aj krásne. A najjednoduchšia a cenovo najvýhodnejšia možnosť ich zdobenia je predložiť pôvodný ľad. Môžu sa líšiť v tvare, farbe, veľkosti, ale najdôležitejšou nuansou v takejto zdanlivo jednoduchej veci je prijať kvalitnú vodu a pripraviť ju správne. Potom vám poskytne nádherné servírovanie jedla a nápoja - môžete ľahko prekvapiť hostí alebo len ľudí blízkych vám a budú im ďakovať s ich nadšením vďačnosťou. Ako urobiť transparentný ľad doma rovnako ako v každom bare? Pozrime sa na nasledujúce možnosti.

na obsah ↑

Ako získať transparentný ľad?

V skutočnosti, všetko je jednoduché - obvyklá fyzika:

• Ak zmrznutej vody, žiadne vzduchové bublinky - to bude transparentné.
• Ak je vo vode veľa bublín, ukáže sa, že je zamrznuté.

Prečo sa to deje? Pri zmrazovaní kvapalina zmrzne nerovnomerne, ale začína od okraja. Preto vrstva po vrstve, voda akumuluje všetok vzduch v strede. A keď sa vzduch nemá dostať von, a centrum začne zmrznúť - ten veľmi temný stred sa objaví.Preto, aby sa ľad transparentný, musíte odstrániť vzduch z nej. Existuje niekoľko možností.

Ice maker - profesionálna verzia

Vždy môžete kúpiť špeciálne zariadenie na zmrazovanie vody, ktoré sa používa vo väčšine pruhov. Dnes existuje veľa rôznych možností pre výrobcov ľadu - od jednoduchých domácich modelov po veľké profesionálne.

Podstatou práce prístroja je to, že voda v ňom zmrzne vo vrstvách a nedáva príležitosť dostať vzduch dovnútra. Ale toto zariadenie je pomerne drahá zábava
a ak nepotrebujete veľa ľadu, môžete to urobiť improvizovanými prostriedkami.

so skúsenými barmanmi obsah ↑

domácich

budú presne vedieť, ako vytvoriť transparentný ľad doma bez použitia špeciálneho vybavenia. Existuje niekoľko jednoduchých metód. Metóda

prvý

Pre túto možnosť, budete musieť pripraviť:

• čistá voda prechádza filtrom, alebo kupovaný, ale bez plynu;
• varná nádoba, napríklad panvica;Formy
• na mrazenie.

Vytváranie ľadu týmto spôsobom zahŕňa niekoľko krokov:

1. Voda by sa mala čistiť nadbytkom soli a suspenziami alebo sa musí čistiť.
2. Nalijte kvapalinu do nádoby a varte.
3. ochlaďte pri izbovej teplote.
4. Znovu vrijte vodu - tým sa prejde viac vzduchu.
5. Ochlaďte vodu, prechádzajte cez filter.
6. Nasypte vodu, ktorá sa ochladila na izbovú teplotu vo forme a zamrznite.

Dôležité!Takto získaný ľad je transparentnejší ako zmrazenie obyčajnej vody.

Existuje aj metóda, v ktorej nemusíte vrieť vodu.

Metóda dve

Aby bol priehľadný ľad doma bez varu, budete potrebovať:

• čistá voda( je lepšie filtrovať to niekoľkokrát, alebo si kúpiť);
• veľká kapacita na zmrazovanie;
• ľadové formy.

Čo robiť tohle:

1. O dva litre čistej vody sú zmrazené vo veľkej nádobe, a potom, mrazené paušálna odstránený( jediný spôsob - ponoriť misu v teplej vode a rozsvietil, ktorá nepúšťa chlpy uterákom).
2. Potom môžete odstrihnúť ľad z okrajov s niečím ostrým, postupne sa dostať k bahnitému stredu, čo nie je potrebné.Tiež existuje variant, keď sa prostredie so vzduchom vypláchne vodou.
   Ďalej sa extrahované kúsky opäť usporiadajú vo forme, čakajúc na to, aby sa roztopili a opäť sa poslali na zmrazenie až do pripravenosti.

Tretia metóda

Ak to umožňujú funkcie mrazničky, môžete použiť pomalé zmrazovanie. Aby ste to dosiahli, je potrebné nastaviť teplotu -1 vo fotoaparáte, počkajte, kým ho fotoaparát vytočí, a pripravte pripravenú vodu do mrazničky. V tomto prípade je lepšie obaliť formulár s potravinovým filmom.

Dôležité!Toto zmrazenie trvá asi deň, ale celý vzduch bude mať čas úplne opustiť vodu a ľad bude hladký a krásny.

Metóda štvrtá

Táto možnosť zahŕňa vytvorenie soľného prostredia. Najskôr je potrebné pripraviť solný roztok z mora alebo obyčajnú stolovú soľ.

Kroky na vytvorenie číreho ľadu:

1. Nalijte vodu do nádoby a pridajte soľ - potrebná koncentrácia roztoku sa dosiahne pokusom, pretože podmienky zmrazovania sú odlišné.
2. Soľ sa musí úplne rozpustiť vo vode.
3. Potom vložte nádobu do mrazničky pri teplote -1 alebo -2 stupňov, ale nie nižšie.
4. Potom - mali by ste počkať asi desať minút, vložte roztoky soľného roztoku naplnené vodou.
5. Takéto zmrazenie nastane približne 12 hodín.

Dôležité!Táto metóda sa považuje za najúčinnejšiu. Tiež jeho výhodou je, že soľná voda môže byť stále v mrazničke neustále a podľa potreby zmrazovať ľad.

Vyššie uvedené metódy vám pomôžu pripraviť krištáľovo čistý a krásny ľad na nápoje bez bublín. A určite to nebude horšie ako v najkrajších baroch. Ak nemáte k dispozícii ľadový formulár, nebojte sa, môžete to urobiť sami, doma.

do obsahu ↑

Vytvorte formu ľadu

Spôsoby, ako variť ľad bez formy, veľa, to všetko závisí od vášho fantázie
.Tu sú niektoré zaujímavé možnosti:

1. Ak sa predpokladá, že nápoj bude spotrebovaný bez toho, aby ste ho miešali v zmesiach alebo koktailoch, potom je možnosť okamžite zmraziť vodu v servise. V tomto prípade si prosím všimnite, že pokrmy by mali byť odolné voči teplotným zmenám a stláčaniu z chladu. Aj jeho steny musia byť úplne suché.Pri takomto mrazu sa musí množstvo čistého vody nalievať na spodok riadu a vložiť do mrazničky na jeden deň pri teplote nie vyššej ako mínus dva stupne. Dodávka nápojov v priehľadnej miske, okrem potrebného chladenia, je tiež veľmi neobvyklá.
2. Ak chcete získať zmrazenú vodu vo forme okrúhlych baniek, môžete si vziať plastové šálky rôznych veľkostí.Voda sa má naliať iba na dno, 0,5-1 cm vysoká a zmraziť.Ak dáte dno do plastov v polovici alebo v 4 častiach - môžete získať ľad vo forme polovice alebo štvrtiny kruhov.
3. Plastové uzávery fliaš alebo kovové kryty sú tiež zaujímavou možnosťou, ktorá je schopná nahradiť formy pre guľatý ľad. Je pravda, že môžete mať ťažkosti s jeho extrakciou z viečok.
4. Ak nepotrebujete ten istý ľad, môžete použiť rôzne čokolády. Vyberte tie substráty, ktoré nevyblednú alebo netesnia. V dôsledku toho získate zaujímavé formy sladkostí.
5. K dispozícii je tiež možnosť použitia ako formy detského dizajnéra alebo pieskových foriem. Nezabudnite dôkladne opláchnuť, odmastiť a dezinfikovať akúkoľvek formu pred použitím.
6. Konvenčné plastové vrecko možno ľahko premeniť na formu na mrazenie. Jednoducho vylejte malú vodu do nej, prilepte uzol, nalejte viac vody, prilepte ďalší uzol a tak ďalej, kým taška nebude dokončená.Samozrejme, že zmrazenie týmto spôsobom nebude hladké, ale ak dodržiavate pravidlá výcviku, garantujeme transparentnosť a absenciu bublín.

Môžete použiť ľubovoľnú z vašich obľúbených možností alebo prísť svojím vlastným, aby ste vytvorili priehľadný ľad a tvary.

k obsahu ↑

Odporúčania

Na prípravu čistého a čistého ľadu potrebujete veľmi málo, ale nezabudnite na ďalšie odporúčania:

1. Voda je dobre absorbovaná v pachoch, takže pri varení si prosím všimnite, že v blízkosti nie sú veľa vonných výrobkov.
2. Môžete tiež použiť termo bag na mrazenie. Stačí ho vložiť do vrecka formy a umiestniť ju do mrazničky pri teplote približne -8 stupňov. Voda zmrzne opačným smerom - zhora nadol, a preto vzduch opustí iný spôsob. Taký ľad môže byť trochu zakalený zhora, ale nie uprostred. Takže ak necháte ľad na krátku dobu v miske pri izbovej teplote, roztopí sa bahnitá voda.
3. Ak používate varenie, je lepšie prijímať riad z nehrdzavejúcej ocele. Hliníkové nádrže nie sú vhodné pre túto metódu.
4. Nepoužívajte horúcu vodu do plastových foriem alebo do mrazničky umiestnite nevyhrievanú vodu. V opačnom prípade sa forma môže roztaviť a môže pretekať chladnička.
5. Ak chcete prekvapiť hostí, urobte si ovocný ľad: bičom ovocného mixéra a pridajte džús, cukor alebo sirup. Potom vylejte hmotnosť nad formy a zmrazte.
6. Pri podávaní ľadu bez nápojov je najlepšou možnosťou použiť špeciálny vedierko - chladič.
7. Je vhodnejšie, aby sa ľad pomocou klieští, takže z predčasného roztápania.

Využite všetky tipy a rady, správne pripravte vodu a určite prekvapíte svojich blízkych s krásnou ponukou nealkoholických nápojov.