Ako odstrániť zápach z mäsa?

Mäso - podlieha skaze výrobku, takže ak jeho zlé, alebo trvať príliš dlho skladovať, môžete obdržať nepríjemný zápach. V prípade, že sa už podarilo pokaziť, je lepšie, aby zahodil to, aby nedošlo k seba alebo svoju domácnosť ublížiť.Ale ak elegantný kus mäsa len na tak dlho ležať v chladničke, potom sa hodí žobrať na otázku, ako odstrániť zápach z mäsa.

na obsah ↑

Čo potrebujete vedieť o mäse?

Mäso je produkt, ktorý ľudské telo potrebuje na normálne fungovanie. Má veľa bielkovín, vitamínov a stopových prvkov. Všeobecne platí, že prvý a druhý jedlá sú z dôvodu tohto produktu, takže čerstvosti vplyv na chuť a vôňu hotových kulinárske špeciality.

Aby sme pochopili, prečo je vláknina zapácha alebo vyzerá škaredo, je nutné poznať nasledujúce údaje:

1. Nesprávne skladovanie môže množiť baktérie, a dokonca hnilobné baktérie. Takéto mikroorganizmy a spôsobiť strašný zápach.
2. mäso musí byť zrelé, potom to bude mať vynikajúcu s charakteristickou vôňou a budú lepšie odolávať varenia. Ale v prípade, že potraviny spotrebované nie je zrelé telo, potom to bude ťažké, bez jasne definovanú chuti a bez jasného špecifickej chuti.

k obsahu ↑

výberom mäsa

poradí správne nie dať sami seba na otázku, ako sa zbaviť nepríjemného pachu mäsa je potrebné ju správne vybrať:

1. Vôňa buničiny pred nákupom - nič by nemalo spôsobiť, že nepohodlie.
2. Vždy venujte pozornosť farbe. Odtieň by nemal byť príliš tmavý, a nie je tam žiadny rozdiel, je to - bravčové, jahňacie alebo hovädzie mäso.
3. Pozrite sa, ako sa štruktúra mäsa, malo by byť hustá a pevná, a farba by mala byť rovnaká po celom kuse.
4. Pri varení buničiny nikdy zmenší, a váha zostala prakticky rovnaká.

Môžete skontrolovať kvalitu predávaného tovaru a doma. Postupujte takto:

1. Ohrievajte nôž.
2. Rozstrihnite kus na kosť.

Dôležité!Mäso klesá v strede, to znamená, že je blízko kostí.

1. Vytiahnite nôž a cítiť vôňu.

Dôležité!Ak sa mäso začne zhoršovať, potom ostrie noža pominie.Čím viac zahrievate nôž, tým väčší zápach.

1. Držte kúsok na chvíľu do vriacej vody a čichajte.

Dôležité!Poškodená buničina bude vylučovať zápach.

1. Ak varíte v bujóne, posúďte stupeň jeho transparentnosti. Ak by bola buničina poškodená, krém bude veľmi zakalený.

Dôležité!Niekedy sa do mäsa pridávajú syntetické farbivá, ktoré sa dajú veľmi ľahko identifikovať.Aby ste to urobili, vyberte bielu tabuľu papiera a zabaľte ju do kusu buničiny. Uvidíte, či sú alebo nie sú farbivá, pretože sú jasne viditeľné na bielom papieri.

na ↑

obsahu Ako sa zbaviť zápachu?

Pri nesprávne skladované v chladničke, a to aj z čerstvých produktov nemožno postupovať veľmi príjemnej vôni svoju vôňu. Dochádza k nemu v absorbovanie chuťou ležiacich vedľa produktov, a skutočnosť, že to začalo mať trochu rozmaznaný.V tomto prípade je tiež možné použiť v potravinách, ale musíme urýchlene odstrániť nepríjemný zápach z chladničky s mäsom. Existuje niekoľko tipov, ale najprv musíte mať v našej kuchyni nejaké jedlo.

Budete potrebovať:

• Horčica;Víno
• ;
• rozmarín;
• Thymus;
• mangán;
• Heřmánek;
• soľ;
• Cukor.

Horčica

Mäso všetkého druhu je trochu skladovateľnosť a často, keď to je dlhá doba do chladničky, má vôňu hnis. Môžete ho ľahko odstrániť niekoľkými spôsobmi. Ak chcete odstrániť nepríjemný zápach z mäsa, musíte urobiť nasledovné:

1. Vezmite si kus s nepríjemným zápachom.
2. Mazajte s hotovou horčicou.
3. Vložte do hrnca a nechajte 2 hodiny chladnúť.
4. Po uplynutí času starnutia odstráňte z panvice.
5. Umyte studenou tečúcou vodou.
6. Pripravte si to, čo ste naplánovali. Víno

Výrobky ako víno, rozmarín a tymián pomôžu zbaviť sa nepríjemného zápachu mäsa. Postupujte nasledovne:

1. Vložte kus buničiny do hrnca.
2. Naplňte červené víno tak, aby tekutina úplne pokryla.
3. Pridajte tymian a rozmarín.
4. Nechajte všetko tak, ako je to na 1 hodinu.
5. Začnite variť jedlo.

Dôležité!Bude lepšie, keby bol výrobok vyprážaný.S touto úpravou bude mäso viac korenisté.

Mangán

Všetky vône zmiznú pomocou manganistanu draselného. Túto metódu používajú aj bezohľadní predajcovia, takže tovar má dobrú farbu, vzhľad a lahodnú arómu.

Na opätovné zaobchádzanie s mäsom a odstránenie nepríjemného zápachu z neho je potrebné urobiť nasledovné:

1. Vytvorte slabý roztok manganistanu draselného.
2. Nalejte rozmazaný produkt roztokom.
3. Nechajte v hrnci na pár hodín.
4. Odstráňte celulózu z roztoku.
5. Opláchnite so studenou vodou.

Z nepríjemného zápachu nebude žiadna stopa.

Heřmánkový bujón

Ak chcete zvládnuť takýto problém, pomôžete a vyvarujte harmanček. Postupujte nasledovne:

1. Vytvorte trávu harmančeka.
2. Cool.
3. Naplňte vývar cez gázu.
4. Spustite kúsok buničiny do odvaru.
5. Pridajte nejaký cukor.
6. Nechajte v bujóne 20 minút.
7. Opláchnite mierne solenou vodou.

Soľný roztok

soľ, presnejšie soľný roztok - nie menej účinná metóda ako všetky vyššie uvedené možnosti. Okrem toho soľ je vždy v každej domácnosti, čo robí túto metódu veľmi jednoduchou a cenovo dostupnou. Postupujte podľa pokynov uvedených nižšie:

1. Vložte soľ do hrnca a nalejte ju vodou, aby sa vytvoril silný fyziologický roztok.
2. Dajte mäso do panvice niekoľko hodín.
3. Buničina opláchnite v tečúcej studenej vode.

Dôležité!Aby sme nečakali niekoľko hodín, existuje dobrá alternatíva k fyziologickému roztoku. Tento recept je váš prútik, ak je potrebné začať veľmi rýchlo varenie:

• Skrúte kúsok mäsa najskôr cukrom, potom s množstvom soli.
• Opláchnite dobre tečúcou vodou.

Jedzte čerstvé mäso, potom bude prínosom oveľa viac. No, ak ste sa ešte nepodarilo jesť hneď a už bolo ležať, použite len prírodné produkty na odstránenie nepríjemného zápachu z mäsa a postarajte sa o svoje zdravie.