V tomto článku vám poviem: ako si vybrať hrniec, aké sú.Hovorme o ich výhodách a nevýhodách. Taktiež dostanete informácie o tom, ako vyčistiť pálenú panvicu.
Vyrobte hrnce z nehrdzavejúcej ocele, hliníka, skla, keramiky, liatiny, smaltovaného kovu a teflónu. Z materiálu, z ktorého sú vyrobené jedlá, závisí kvalita pripravených jedál, ako aj jednoduchosť samotného procesu varenia.
Vyberáme kastróly z nehrdzavejúcej ocele
Skôr ako začnete s výberom nerezovej ocele, potrebujete sa zoznámiť s ich výhodami a nevýhodami.
Panvice z nehrdzavejúcej ocele sa považujú za najlepšie vo všetkých ohľadoch. Sú veľmi pohodlné, hygienické a vydrží dlhú dobu. Odporúča sa vybrať podobné jedlo s hrubým dnom, ktoré je vyrobené z medi, bronzu alebo hliníka.
Takéto výrobky majú vysokú tepelnú vodivosť, takže teplo v nej je rovnomerne rozložené.Jedlo nie je horieť a to variť dosť rýchlo. Takúto panvicu môžete rozoznať na lesklej ploche. Vyzerajú veľmi pekne, ľahko sa čistia a umývajú.Jedlo v takýchto jedlách, dlho zostáva horúce, pretože lesklý povrch sa pomaly ochladzuje.
Ak je lesk s časom nudný, potom, aby sa vrátil výrobok do pôvodného vzhľadu, stačí jednoducho použiť špeciálny čistiaci prostriedok na čistenie riadu, ktorý je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Pri umývaní takýchto jedál vyhýbajte abrazívnym čistiacim prostriedkom, ako aj produktom obsahujúcim zásadité zložky. Aby ste sa uistili, že nie sú žiadne škvrny z vody na panvici, po umytí by sa mali osušiť.
Ak sa panvica z nehrdzavejúcej ocele prehrieva, na nej sa môžu objaviť modro-žlto-zelené škvrny, v dôsledku čoho stratia lesk. Je veľmi ťažké tieto rozvody vyčistiť.Ak sa rozhodnete kúpiť takéto hrnce, potom dávajte pozor na jeho dno a steny. Mali by byť hrubé a veko by malo dobre priliehať k pokrmom.
Hliníkové panvice - výhody a nevýhody
Hliníkové panvice majú nízku cenu, sú veľmi ľahké a dostatočne odolné.Takéto jedlá veľmi dobre vedú teplo. Z tohto dôvodu je voda a iné tekutiny veľmi rýchle. Používajú sa na varenie zemiakov a zeleniny na výrobu kŕmnych zmesí.Nevýhody spočívajú v tom, že jedlo v takýchto jedlách ťažko spája a je zle prepierané.
Najlepšie je kúpiť hliníkové panvice s hrubými stenami. Sú pohodlné, vytvárajú dobré tepelné podmienky a vydrží veľmi dlho. Tenké steny sú silne náchylné na deformáciu, takže nemôžu hovoriť o dlhodobom vykorisťovaní.
Pri príprave kyslých alebo zásaditých misiek v takejto miske sa ich chuť môže mierne meniť.Neodporúča sa ukladať varené potraviny do takýchto jedál. Produkty, ktoré obsahujú vápnik alebo síru, nechávajú na ňom tmavé škvrny.
Ako čistiť vypálenú hliníkovú panvicu
Mnohé ženy v domácnosti často čudujú, ako čistiť alebo umyť vypálenú hliníkovú panvicu. Existuje mnoho spôsobov. Najčastejšie jednoducho naplňte hrniec vodou, pridajte sódu alebo kyselinu citrónovú( všetko toto treba urobiť pri výpočte 1 čajovej lyžičky na 1 liter vody) a varíme 15 minút.
Mnohé ženy v domácnosti používajú silikátové lepidlo a sódu na čistenie spálenej hliníkovej nádoby. Aby ste to dosiahli, musíte naplniť vašu spálenú kapacitu 1 litrom vody a pridať 1 lyžičku kremičitého lepidla a 1 pl.sóda.
Výsledný roztok sa musí miešať a variť pol hodiny. Potom počkajte, kým sa toto riešenie nevychladne, a potom ho vypustite. Potom budete musieť trenie steny vašich jedál pomocou špongie.
Je dôležité mať na pamäti, že počas umývania hliníkovej panvice je zakázané používanie ostrých predmetov, pretože hliník je materiál, ktorý je veľmi ľahko oškrabovaný.
Liatinové hrnce - výhody a nevýhody
Liatinové hrnce sú veľmi silné, trvanlivé, v čase nevyblednú a nie sú náchylné na škrabance. Liatina je porézna a má relatívne veľkú hmotnosť.Keď klesne, môže sa rozdeliť.
Litina je materiál, ktorý má nízku tepelnú vodivosť.Preto ohriať tieto predmety je veľmi pomalé, ale teplo sa šíri rovnomerne a trvá dlhú dobu. Jedlo varené v hrnci sa nespáli. Je určený pre pokrmy, ktoré sú pripravené dlhšiu dobu.
Nedoporučuje sa ponechať varené jedlo v takých pokrmoch. Aby sa nehrdzalo, po umytí by sa mal dobre vysušiť.
výberu sklo žiaruvzdorné pán
Sklenené žiaruvzdorné nádoby, sú stále obľúbenejšie. Majú krásny vzhľad, sú najekologickejšie, neprídu do styku s potravinami, ktoré nie sú tvorené meradlo, a sú veľmi ľahko sa čistí.Nedostatky zahŕňajú relatívne vysokú cenu, ako aj nestabilný teplotný rozdiel. Nerovnomerné zahrievanie spodku môže spôsobiť praskanie riadu.
neodporúča, aby sklenené hrnce, oválny alebo obdĺžnikový na kruhovou doskou, môže prasknúť.Vo väčšej miere, tento riad určený pre rúry a mikrovlnnej rúry, pretože neexistuje jednotný kúrenie.
riadu v takom produkte, musíte variť na miernom ohni a zároveň je za stáleho miešania. Ak sa všetka kvapalina rozplynie, potom musíte zabudnúť na váš drahý nákup. Nezohrievajte horúcu sklenenú nádobu so studenou vodou, môže sa prasknúť.
keramickej miske - najmä keramický povlak
potravín, ktorá bola pripravovaná v keramickej miske, najlepšie a vydrží oveľa dlhšie, než akékoľvek iné panvici, si zachováva svoju prirodzenú chuť.V porovnaní s kovmi, keramika oveľa horšie vodič tepla, je veľmi krehká, ľahko bitie a je relatívne nie je drahý.
Klady a zápory porcelánové kastról riadu
To má veľmi krásny vzhľad, to je veľmi silný, pravdepodobne vhodné pre rúrou a mikrovlnnou rúrou. Môže sa umiestniť hneď za rúrou na stôl. Ale cena za to je dosť vysoká.
smaltované panvice
sú vyrobené zo železa alebo železa a vzťahuje sa niekoľkých vrstiev smaltu. Smalt výrazne zlepšuje vzhľad riadu a chráni ho pred koróziou. Nevýhodám takýchto jedál sa dá pripísať zvýšená krehkosť skloviny.
Ak boli vytvorené čipov, použitie takého panvici je nemožné, pretože by mohlo byť škodlivé jedovaté zlúčeniny kovov. Používanie takýchto náradí by malo byť veľmi opatrné a je potrebné ho nahradiť častejšie. Jedlo v smaltovaných nádobách je oveľa rýchlejšie než v hliníku. Ideálne je, že je možné zvážiť výrobu kompótov, želé, zeleninových jahôd. Skúste si vybrať panvici
tmavšie farby, pretože farba svetla absorbuje menej tepla horáky.
Ako čistiť vypáleným smalt hrniec
Prvá vec, ktorú by ste mali vedieť, než začnete zotrieť vypáleným smalt hrniec, je to, že pri náhlom poklese teploty smalt začne praskať.Preto nenechávajte studenú vodu na panvicu, ktorá bola práve vybratá zo sporákov.
Za účelom, aby sa odstránili vaše pečené-on riadu, začať len porobuyte umyť jedlej sódy v horúcej vode. Ak je sila márna, vyskúšajte tzv. Čistiaci roztok.
Za týmto účelom je potrebné vyplniť kostryulyu vody a pridajte prác sóda( 25 gramov sódy na 1 liter vody).Potom všetko premiešajte a varíme 15 minút. Potom nechajte roztok vychladnúť a bez úplného vybitia, trieť zápalnú namiesto toho, čo niektorí mäkký objekt.
panvice s teflónovým nepriľnavým povrchom
Tam sú hliník a oceľ.Niektoré modely sú na vonkajšej strane pokryté sklovinou. Najlepší hliník je, ale v oceli nie sú žiadne škodlivé látky. V takýchto jedlách sa jedlo pripravuje veľmi rýchlo. Je ideálny na prípravu polievok, vareného mlieka, kozlíkov a zeleniny.
Prostredníctvom teflónom potiahnuté, môžu byť pripravené s minimálnou pridaného tuku alebo oleja, ktorý umožňuje zachovať obsah živín v potravinách. Teflonová kastrina vyžaduje špeciálnu starostlivosť.Aj pri minimálnych škodách stráca všetky svoje cnosti. Ak sa na ňom vyskytnú najmenšie škody, mali by byť ihneď vyhodené.Pripravené jedlo v takých jedlách sa stáva nebezpečným pre ľudské telo.
Pri prehriatí sa nelepivé dno začína odparovať a emituje škodlivé látky, zatiaľ čo samotné jedlá môžu prasknúť.Zmiešajte jedlo s plastovým alebo dreveným, nie ostrým predmetom. Umyte a potom jemnou špongiou. Po použití by sa mala panvica opláchnuť pod vodou a malým množstvom čistiacich prostriedkov.
Čím ťažšie je teflónový antipresentný kadidlo, tým lepšie. Vyberte si jedlá, ktoré majú štítok s ochrannou známkou. To je priamy indikátor, že tento produkt má kvalitné pokrytie. Nie je zbytočné požiadať o osvedčenie o súlade so sanitárnymi a epidemiologickými normami.
Voľba kryt a rukoväti pre hrnca je daná jeho veľkosťou
Aby bolo možné zvoliť dobré pot, je potrebné vziať do úvahy každý detail. Veľký význam by sa mal dať perá.Najlepšie, ak sú kovové, plastové - menej trvanlivé.Nádrže s odnímateľnými rukoväťami budú vhodné na použitie v rúre a na skladovanie.
Sú tiež nové rukoväte - ergonomické.Sú pripevnené k krytu panvice, takže je možné kvapalinu vypustiť bez pomoci zváračov. Dávajte pozor aj na veko. Mal by byť čo najtišší na panvu a mal by mať špeciálny otvor pre paru.
Najčastejšie sú kryty kovové alebo sklenené.Sklenené kryty umožňujú kontrolovať proces varenia bez ich odstránenia. Inovácia môže byť považovaná za kastról s diamantovou drvinou. Do náteru sa premieša drahocenný prach, takže môžete variť bez pridania tuku. Takýto nákup bude však veľmi drahý.
Veľkú pozornosť treba venovať veľkosti. Na uhasenie mäsa a zeleniny je najlepšie použiť panvicu s objemom 2 - 3 litre. Pre cestoviny, polievky a prílohy - 3 - 4 litre.
